熱血流成河

《食品股》食品業垂直整合，搶餐飲商機
2013/01/22 07:38 時報資訊 

【時報-台北電】近幾年來，食品業積極搶攻商機龐大的餐飲大餅！繼麵粉大廠聯華 （1229） 宣布開設披薩店後，油脂廠的福懋油 （1225） 、泰山 （1218） 也分別跨入麵食館及冰淇淋專賣店，泰山不僅大動作拓展甜品店-仙草南路，也計畫與CAPATINA合作，進軍大陸展店。

食品大廠廣闢財源，利用本身的食材，進行垂直整合，開設餐飲店，其中以南僑 （1702） 集團成績最佳，旗下擁有江浙菜的點水樓、德國啤酒的寶萊納、潮州菜的潮江燕等，而點水樓去年開進南僑桃園觀光工廠，同時首度進軍上海，以台商作的江浙菜攻進核心基地，一開張就成為市場討論的話題。

統一 （1216） 、大成 （1210） 集團也早布局餐飲版圖，大成旗下漢堡王、岩島成烘焙、勝博殿、意曼多咖啡等多品牌並行，去年勝博殿成長最多；統一集團旗下餐飲品牌也不少，包括上都、統一星巴克、多拿滋、21世紀風味館等，以星巴克、21世紀風味館的表現最優。

泰山也推開茶餐飲大門，由泰山百分百轉投資的喜世威物流旗下的御奉茗茶品牌，兩年前在東區開設餐飲旗艦門市御奉EMPEROR LOVE東方時尚美人，經營成績不差，陸續開設分店，連同御奉茗茶專賣店，目前全台已有17個據點，今年泰山不急著展店，以調整店質、創造獲利為主要策略。

此外，泰山轉投資、在大陸開設的甜品店－仙草南路，在廈門、漳州、成都、福州均已開店，目前總店數30店，預計年底前將展至80店。

值得一提的是，泰山還宣布進入烘焙麵包及冰淇淋領域，入股「早安巴黎」麵包店，且與台灣知名冰淇淋專賣店CAPATINA合作，今年開進大陸，對此泰山表示，已評估幾個地點，近期內有機會開出第一家。

至於油脂廠福懋油，也在去年6月開出「台ONE味」麵食館，12月底開了第2店，福懋油表示，主要作產業垂直整合，同時測試市場反應，該店以麵食為主的台式料理，目前成績還好，畢竟是全新嚐試。

聯華則為跨足投資經營餐飲及食品通路等新事業，特在去年成立通路事業體，期發揮集團本身資源，結合原物料上下游垂直整合。聯華表示，公司內部一直想發展終端通路事業，目前已有「健康食彩」4店，「PIZZERIA OGGI」披薩2店，預計今年「健康食彩」會再開1家、「PIZZERIA OGGI」開2家左右。（新聞來源：工商時報─記者林祝菁／台北報導）

聯華投資窯烤披薩 續開分店
2012/11/29 11:50 中央社 

（中央社記者趙曉慧台北2012年11月28日電）傳統原物料大廠聯華實業，今年投資窯烤披薩「PIZZERIA OGGI」，第2家台北市民權東路三段分店，將於明天（30日）開幕，聯華神通集團董事長苗豐強將親自出席。

「PIZZERIA OGGI」標榜為正統拿坡里及羅馬窯烤披薩店，是台灣第1家獲得AVPN拿坡里披薩協會認證的餐廳，主廚為謝宜榮。

為了做出最傳統美味拿坡里披薩，特別從義大利拿坡里訂製重達1.9噸傳統石頭窯爐，使用義大利進口專門攪拌麵粉糰的高級機械。

此外，手工?皮、爐溫400至450度、烘烤60至90秒、義大利新鮮水乳酪及義大利指定番茄等，搭配使用龍眼木的窯燒技術，達到口感細緻，嚼勁及麥香味十足兼具淡淡木料香味的披薩。

「PIZZERIA OGGI」在天母本店之後，第2家民權東路三段分店明天將開幕。聯華實業 (1229) 表示，苗豐強、義大利經濟貿易文化推廣辦事處總監LeopoldoSposato將親自出席。

《食品股》聯華年底前大陸開餐廳

2011/07/04 07:50 時報資訊

【時報-台北電】國內麵粉大廠聯華實業 (1229) 轉投資大陸鮮食的上海雙華積極調整經營策略，自創的哈便當品牌，已在5月底全面從便利店下架，其部分產線改做業務用的冷凍調理包，預計下半年搶進超市通路。

此外，聯華也將利用現有的中央廚房，培養專業團隊，年底前跨入餐飲業，在大陸開出第一家餐廳。

掌管聯華實業大陸業務的總裁孫頌恩表示，哈便當品牌經營一段時間，去年還打進上海世博會，不過，考量利潤，決定在今年5月底全面從便利店下架，轉攻展覽會場的商機，他說，便當在展場的銷售額不輸便利店，但利潤卻是便利店的數倍。

孫頌恩指出，雖然今年少了世博的加持，但，除了便當轉攻展場、且提供一些餐廳菜色之外，今年上海廠的部分產線也改做冷凍調理包，主攻業務用，下半年就會進入超市通路，預計今年上海廠的營收，可望較去年持平、甚至會再好一點。

據了解，聯華實業與永潤食品、聯強合資成立雙華(上海)公司，資本額1800萬美元，去年營收有6千萬人民幣，但尚未獲利。

但法人推估，今年雙華改變經營策略之後，獲利可望提升，不過，爆發力應是會落在明年。

此外，孫頌恩透露，今年雙華將會介入餐飲業，利用既有的中央廚房培訓人才、研究菜色，未來希望能買下一個連鎖餐廳，預計年底前就會開出第一家餐館。據了解，已評估好購買的對象，餐廳應能如期開出。

聯華實業是神通集團的創始公司，也是北部最大的麵粉廠，旗下擁有駱駝牌、蘿蔔牌及聯華牌等三個品牌，市占約15％，而聯華實業8成以上的獲利來自轉投資事業，包括持有聯成31.34％、聯華氣體50％及神通電腦35.75％。

去年聯華營收32.88億元，合併營收45.27億元，稅後淨利19.85億元，EPS2.43元，創歷史新高，配現金股利1.2元，股票股利0.3元。

今年累計前5月營收16.9億元，年增35.68％。(新聞來源：工商時報─記者林祝菁／台北報導)

聯華、大成合作 進軍平價餐飲業

〔記者楊雅民／台北報導〕麵粉大廠聯華（1229）和白肉雞大廠大成（1210），以各五成持股合資設立聯成餐飲，開設PASTA GARDEN（義麵花園）餐廳，進軍平價義大利麵餐飲市場，預計兩年內展店10家，若經營模式成功，雙方不排除再攜手進軍中國市場。

聯成餐飲由聯華實業副董事長苗豐盛擔任董事長、大成集團餐飲服務群總經理韓家寅出任總經理，目前已在台北市延吉街開出第一家餐廳，主攻平價路線，每客義大利麵定價介於95元至180元間不等，預計年底前開店數將達4家。

聯華表示，聯華過去以進口大宗穀物加工銷售的模式為主，目前每年賣出的麵粉超過50萬包，市佔率超過二成，位居第一，為提高產品附加價值，聯華這幾年積極由大宗原料生產轉戰消費品市場。

包括跨入生產義大利麵、麥片、披薩餅市場，至今義大利麵每個月產量已經由五、六年前每個月200至300公噸成長至500多公噸，在台灣義大利麵市場市佔率高達65%至70%，包括桂冠、金品等賣得很夯的微波義大利麵，麵體都是由聯華所供應。

聯華指出，賣一包義大利麵售價約50至60元，但一包義大利麵可以煮出5至6人份的義大利麵，若以每客100元的番茄肉醬義大利麵估算，開設義大利麵餐廳至少可提高義大利麵十倍的價值。