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東元（1504）集團朝向餐飲王國邁進，董事長黃茂雄昨（30）日表示，旗下樂雅樂餐廳規劃2至3年上市，將擴增五成門市、達30家以上，成為旗下繼摩斯漢堡之後第2家掛牌的餐飲事業。

東元旗下台灣創藝產業發展基金會與樂雅樂餐廳昨天共同舉辦「2012青年料理達人-義大利麵創藝料理設計競賽」。黃茂雄會後表示，過去經營餐飲業多是中小企業，現在則是大企業紛紛跨足營運。

他說，過去餐飲業上市櫃股價都在兩位數間，近期在大型企業跨界經營餐飲業助益下，股價已經由2位數增加至3位數字，受到資本市場的重視，也讓餐飲科系的畢業生前景光明。

東元旗下餐飲事業群已有8家，包括安心食品品牌的摩斯漢堡、樂雅樂餐廳、Howdy美式餐廳、樂利餐廳、高樂、高玉、小高玉、可頌輕食專賣店，其中，安心食品在去年底掛牌，並打響米食漢堡為主的摩斯漢堡知名度及經營績效。

他說，去年從F-美食以168元掛牌上市開始，接著掛牌上市的餐飲業股價大都是3位數，包含安心的承銷價也達到3位數，顯見投資人對餐飲市場的支持。黃茂雄說：「樂見推動樂雅樂餐廳上市，以2至3年為目標。」

黃茂雄強調，樂雅樂餐廳目前門市較少，無法像摩斯漢堡一樣標準化的生產流程，是展店未能快速增加的原因，今後將克服這個困難，達到第一階段有30家門市的規模經濟。

樂雅樂副總經理高順興表示，目前樂雅樂餐廳全台共有22個據點，包括14家分店、6家團膳、2家高鐵便利店，去年營收約4億元，目標3年內總店數達30家，5年內將達到50家，創造規模經濟，提高營運獲利表現，進而完成上市掛牌的目標。