台灣「金磚」傳奇 鳳梨酥搶攻亞洲

 

人氣鳳梨酥
圖/微熱山丘提供
台灣小吃揚名海外,不只創造驚人產值,也藉此打出「MIT」台灣品牌。從鼎泰豐分店開遍亞洲、美西與澳洲,85度C加州爾灣分店年營業額超過八百萬美元,日前珍珠奶茶進軍德國連鎖速食業龍頭麥當勞,今天微熱山丘小小一塊的鳳梨酥,也寫下新傳奇。

台灣知名鳳梨酥品牌「微熱山丘」,繼去年新加坡拓點,今年則將進軍上海與日本東京,在甜點一級戰區,證明台灣鳳梨酥也有國際競爭力。

台灣的珍珠奶茶、85度C的蛋糕到「芋貴人」、「鮮芋仙」這類的街頭小吃,都在對岸甚至世界創造傳奇。在美國擁有高知名度的專業旅遊雜誌「旅遊與休閒」(Travel + Leisure)日前將台灣鼎泰豐列名為「最佳全球連鎖餐廳」,「小籠包」跟著在世界發光。台灣小吃靠著台灣人的執著與熱情,在世界燃燒。

最新的故事是位於南投八卦山上的「微熱山丘」。去年光賣鳳梨酥的營收就達上億元,它也是將「鳳梨酥」帶向國際的第一品牌。去年拓點至新加坡,目前平均每天賣出四、五千顆;六月下旬將在上海設點,以網路宅配進軍大陸市場。

 

土鳳梨汁
圖/微熱山丘提供
「微熱山丘」今年將再砸兩億,請來日本知名建築師隈研吾設計,在世界甜點一級戰區的日本東京表參道開分店,要用設計力、展現競爭力。台灣土產鳳梨酥,搖身一變成為國際化甜點。

日本店預計明年五月開幕。創辦人許銘仁說,鳳梨酥若能在東京立足,就能走進全球任何城市。據了解,東京店的鳳梨酥價格,將是台灣的兩倍。

「微熱山丘」也推出第二款新品「鳳梨汁」,強調無任何添加,每一滴都是當季的土鳳梨原味,這也是鳳梨酥原料的再利用。同時,每個瓶身都掛著一個標籤,標記著每批的酸甜度,因為夏季果香濃、冬日酸度高,可隨喜好選擇,每瓶一百五十元。

許銘仁表示,鳳梨汁預計年產一百萬瓶,可增加一億五千萬營收。這款新品,也將在海外據店同步販售。

 

 

【2012/06/08 聯合報】



MIT傳奇/一杯熱茶一枚酥 誠實打動人

 

 

南投八卦山上微熱山丘鳳梨酥夯到不行,每逢假日,路邊攤販長達一公里,沿途塞車嚴重,引來警方關切。
本報資料照片/記者張家樂攝影

「微熱山丘」創立僅三年,不只年產值驚人,甚至改寫土鳳梨價格。同時,它也是第一個在海外設點的鳳梨酥品牌,創造台灣甜點的新篇章。

創辦人之一的許銘仁,家傳三代都種鳳梨,栽種辛苦、價格卻直直落,於是決定在八卦山上、鳳梨田間的三合院裡做鳳梨酥。

因為採用台灣土鳳梨餡,口感偏酸,獨具特色,加上許家人熱情好客,每個遠道入山來的客人,總先奉上一杯熱茶、一塊完整的鳳梨酥相待,好味道與好人情一傳十、傳百,網路預購與偏遠山道同時大爆熱門,車潮與訂單瞬間大排長龍。

網友形容這是「正港的台灣味」,也因此,原本用冬瓜餡為主的鳳梨酥市場,掀起一股「土鳳梨酥」之戰。土鳳梨熱,甚至影響鳳梨產價。去年台灣水果價格下滑,唯獨鳳梨自五月起漲,土鳳梨從每台斤十元漲到二十五元,漲價的原因並非減產,而是平均每天熱銷三萬顆、一天用掉二十四噸土鳳梨原料的微熱山丘,堅持以契作高價收購的結果。

許銘仁說,紐西蘭奇異果農的年收入是四百萬台幣,產量占全球的四分之一;台灣的好水果更具競爭力,只是缺乏行銷與包裝。他透露,除了土鳳梨餡,也在研發其他台灣水果入餡,像是柳丁、芒果、甘蔗,只要產區確定「無毒」,都可一試。

當台灣多數鳳梨酥都鎖定陸客市場,許銘仁已將戰場拓及海外。他說,不會在台灣設連鎖店,因為網路行銷成本低、銷路穩定,且「微熱山丘」已有品牌知名度,不必靠拓點銷售;目前台灣只有兩家店,一是南投本店,一家在台北民生社區,但也只賣鳳梨酥,讓消費者可以安靜優雅地吃一塊充滿台灣味道的鳳梨酥。

合夥人之一的謝禎舜表示,很多人問他,只靠一個小小的鳳梨酥,「微熱山丘」何以能走進國際市場?他認為,就是「誠實」而已。因為家鄉只有鳳梨,所以做鳳梨酥,忠於想法、努力落實,沒有其他神奇因素。

「微熱山丘」讓南投八卦山發光,店家現正投資數千萬打造「村民市集」,光帳棚區就有五百坪,預計讓當地村民免費進駐,販售農特產品及加工品,帶動地方產業,中秋節前後開幕;這也是繼「影響土鳳梨價格」之後,再次回饋鄉里的新創意。

 

 

【2012/06/08 聯合報】



鳳梨酥雙雄 要征服老外的胃

微熱山丘與維格餅家兩家鳳梨酥業者,積極拓展海外市場,維格餅家砸3億元在大陸昆山、廣西設立工廠,預計下半年投產;微熱山丘上海辦公室將於7月前營運,並投資2億元在日本東京成立門市,預計明年6月開幕。

微熱山丘於2008年成立,短短4年時間快速崛起,並朝海外發展,去年8月在新加坡成立第1家海外門市。

微熱山丘創辦人許銘仁表示,台灣市場小,為持續成長,國際化是最重要的計畫,由於新加坡華人多,文化相近,又是極度國際化的市場,有助打開知名度,因此列入國際化的首要市場。

許銘仁說,今年7月前,將在上海成立配銷中心,礙於繁複的法規規定,選擇先以宅配模式進入大陸市場。

另外,微熱山丘日本第1家門市預定明年6月在東京表參道開幕,延請日本知名建築師隈研吾操刀,投資約2億元。

他表示,日本甜點市場極為成熟,東京又是最競爭的地方,若能經得起挑戰,以後到其他國家就不會有問題。

許銘仁說,未來北京、深圳、香港等地都是鎖定開拓的市場,雖然往海外發展,但鳳梨酥的生產與原料採購都會在台灣,不會到海外設廠或採購,預計今年微熱山丘與農民的契作面積將達270公頃,採購量超過1,500台斤,約占台灣生產量3%,因此不會擔心擴大市場後,原料採購會有問題。

另外一家鳳梨酥品牌維格餅家很早就有進軍國際市場的計畫,董事長孫國華表示,今年下半年投資3億元的廣西、昆山工廠將陸續投產,未來將以觀光工廠的模式經營,複製台灣營運模式,結合觀光與食品,進軍大陸市場。

微熱山丘以台灣土鳳梨酥進軍國際市場,維格餅家出口的則是台灣文化創意,以維格餅家在台灣的經驗,包裝大陸當地特色糕餅點心,搶攻觀光伴手禮市場。

未來昆山、廣西生產工廠將仿造新北市五股觀光工廠模式,逐步改造,用故事做行銷,產品則以堅果、煎餅等當地特產為主。

孫國華表示,大陸去年觀光人口高達8.6億人次,商機龐大,開拓大陸市場,深耕當地旅遊的伴手禮市場,未來也有機會和少林寺合作,以少林武僧的伙房、18銅人的故事為工廠構想,推出小沙彌糕、光頭餅等,充分發揮台灣文創實力和中華文化內涵,搶攻大陸觀光商機。

 

圖/經濟日報提供

 

 

【2012/06/08 經濟日報】



賣故事拚觀光 鳳梨酥變身小金磚

微熱山丘與維格餅家都是國內極具知名度的鳳梨酥品牌,但兩者的成功之路卻大不相同,微熱山丘是以農產品、農民故事為品牌中心;維格餅家經營策略則主要是以消費者為導向。

微熱山丘有4位創辦人,而且互為親戚,大家都在農家出生,選擇銷售鳳梨酥,主要是因為彰化八卦山產土鳳梨,創辦人許銘仁等人的老家旁有一大片鳳梨園,由於土鳳梨口味偏酸而乏人問津,但拿來做鳳梨酥的原料,經過口味調整後,意外大受歡迎,同時也可改善鳳梨農的生計問題,產品與在地農產結合,就成為微熱山丘的核心價值。

土鳳梨酥迅速竄紅,在微熱山丘推動之下,產品也圍繞著農產,許銘仁將微熱山丘定義為農企業,規劃方向是將台灣精緻農業產品發揚光大,例如推出鳳梨汁,或由鳳梨莖抽取的鳳梨酵素製成健康食品等,全部強調在地取材,即使赴海外發展拓點銷售,仍堅持只在台灣生產採購。

維格餅家董事長孫國華則是20多年前從小麵包店起家,早年是做學生的生意,經營多年後發現,國內市場消費力有限,且競爭激烈,當時很少人注意到觀光客伴手禮市場,他發現,觀光客來台,一定會體驗在地風味,因此孫國華從在遊覽車上推銷鳳梨酥開始,逐漸開啟維格餅家的事業。

 

 

【2012/06/08 經濟日報】



伊莎貝爾、La new 進軍大陸

  • 2012-06-09 01:29
  •  
  • 中國時報
  •  
  • 陳宥臻/四川報導
 衝刺大陸市場 ▲伊莎貝爾(ISABELLE)在台灣賣囍餅,在大陸將以法國麵包出發,也將推出台灣鳳梨酥。(陳宥臻攝)

 衝刺大陸市場 ▲伊莎貝爾(ISABELLE)在台灣賣囍餅,在大陸將以法國麵包出發,也將推出台灣鳳梨酥。(陳宥臻攝)

衝刺大陸市場▲La new皮鞋董事長劉保佑說,在大陸賺機會財的時間已過,現在是賺管理財的時機,觀察大陸20多年,今年7月才將正式設立總部和直營店,並以長江三角洲為起點。(陳宥臻攝)

衝刺大陸市場▲La new皮鞋董事長劉保佑說,在大陸賺機會財的時間已過,現在是賺管理財的時機,觀察大陸20多年,今年7月才將正式設立總部和直營店,並以長江三角洲為起點。(陳宥臻攝)

 台灣囍餅大廠伊莎貝爾要在大陸賣法國麵包!中國區經理鄭文峰透露,與大陸美食林集團合作,將投資新台幣十億元設廠,賣法國麵包和台灣鳳梨酥;在台灣知名度極高的La new皮鞋將在今年七月正式在大陸設立總部以及直營店。La new董事長劉保佑說,「大陸商場有泡沫化危機,但大陸連鎖加盟業現在是台灣進場最好的時機」。

 台灣對大陸製造業出口受到日韓威脅,但消費品外銷一枝獨秀,每年以二、三O%速度成長。外貿協會董事長王志剛昨說,去年出口大陸的消費品總值已達約新台幣二千億元,三年多來成長二二O%,現在是服務業外銷,如醫美、連鎖店與金融服務業的好時機。

 大陸四川台灣名品展於6月7日至10日在成都舉行,會場有五百多個台灣參展商,擺出1300個攤位,大陣仗中La new的專櫃高調展出一雙新台幣5萬元手工鞋,也看到董事長劉保佑親自在現場接洽。

 不過,La new今年決心開展總部和直營店,且婉拒代理商。劉保佑指出,今年才首次參加名品展,主要是打形象。二十多年來常往來兩岸間,直到今年才決定設直營店,劉保佑解釋,連鎖加盟店現在是台商的機會,因為「過去製造業賺機會財的時間已過,現在是賺管理財」。

 劉保佑強調,來大陸投資要「很小心」。因看準休閒服務業市場,他預計將寧波製造家電、達一萬四千多坪廠房,在今年7月將改為La new總部與物流中心,等於正式把大陸市場從製造業轉型為連鎖加盟業。

 劉保佑說,La new在台灣有180個據點,但在大陸的投資不躁進,預計今年成立5家直營店,先站穩腳步後,再拓展到全中國,他形容在大陸創業很辛苦,但現在是台灣人創立連鎖加盟業的好機會。他不諱言,大陸商場有供過於求的現象,很容易就只看到假象,且有泡沫危機,所以不能到處開店。

 此外,伊莎貝爾已與大陸美食林集團合作,透過陸方資金、伊莎貝爾技術方式,在河北設立七千多坪工廠與三十多家門市,以「堤米」為名,販售法國麵包、巧克力、月餅、鳳梨酥等。

 


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