熱血流成河

(文．許曉嘉)

老字號食品飲料大廠黑松（1234）近年來調整事業結構、聚焦核心品牌，除了鞏固既有碳酸飲料市場，也持續拓展酒類代理。2012年營收達到56.59億元，年增4.47%，創自1999年上市以來新高。展望未來，黑松董事長張斌堂指出，要啟動為期3年「創新再造計畫」，以多角化經營為主軸概念，建設新廠房、無菌生產線、推出新產品，且還要成立食品安全實驗中心和黑松教育基金會，展現民生工業的創新加值能力，帶領黑松邁向90週年（2015年）。以下為採訪記錄：

問：關於黑松的「創新再造計畫」？

答：黑松的創新再造計畫是以3個觀念為內含，包括：領導趨勢、掌握潮流、連結生活。以往食品界常常講說要吃得飽，後來說要吃得好、吃得巧，現在則是要吃得健康。這是黑松必須要去執行的項目。

首先，黑松將啟動「中壢廠房全新建置」計畫、打造台灣第1條「無菌碳酸/非碳酸多功能寶特瓶生產線」，展現黑松公司投資台灣市場及多元化事業擴展的企業藍圖和企圖心。

另外，為了提供消費者飲食健康安全保障，黑松花了3,000萬元左右，設立了「食品安全實驗中心」，並已於2013年1月份正式啟用，初期將針對民眾最關心的食品安全和產品營養成份進行檢驗，並積極申請TAF財團法人全國認證基金會之認證，攜手為「健康台灣」的目標而努力。

現在社會大家都很忙錄，很多事情都希望別人安排好好的，自己看看要怎麼跟著做，懶得思考。最近跟大家最有關的就是糖和熱量的問題，消費者應該有足夠的判斷力，去選擇最適合自己的食品飲料。以生產者的角度來看，黑松希望透過（食品營養成份）教育，讓消費者有能力自己去判斷並選擇適合自己的飲料食品。

基於社會關懷考量，黑松今年董事會特別提出要成立一個正式的基金會--黑松教育基金會，要很具體來做社會關懷，同時也請來教育專家規劃，看怎樣對社會最有幫助，展現黑松公司永續經營的決心。

現在很多年輕人就是想玩，但是黑松希望，在低頭族這種虛擬活動之外，其實互外很多活動、接觸陽光和水的活動，是很值得參與的。黑松會盡力去推這類型的健康戶外活動。因為虛擬世界造就出來的年輕人，其實在處理事情的時候，方向都偏了。

問：無菌碳酸/非碳酸多功能寶特瓶生產線未來的產品規劃如何？

答：早期飲料生產線都是用加熱來殺菌，但加熱後、營養成份會流失，因此現在流行無菌生產線，一來保存營養、二來更有效率，三來還可節省包裝材料，可為企業和消費者帶來很多附加效益。

而一般無菌生產線是只能生產一種類的產品，但是黑松的這條無菌生產線，將可生產兩種類的產品，一種是含氣的，一種是不含氣的。因此，這條無菌生產線的複雜性，會高於現在市面上一般的無菌生產線。新產線預計將於2013年3月份動工，並於2014年上半年完工投產。

至於要生產的新產品，只要比較有營養成分的，諸如帶有乳酸菌的飲料、高含量的果汁，總之就是要更接近天然素材的飲料產品，因此才需要比較好的生產線裝置來生產。

飲料創新加值方面，黑松目前為止，已經規劃的包括兒童飲品、視力保健飲品，在保健飲料這一塊的新產品開發會比較明顯。黑松的保健飲料產品，和一般生技公司推出的保健產品不太相同，黑松不想推出太多膠囊、粉末這類型的保健產品，還是希望以飲料素材無主，去發展保健食品飲料事業。

其實很多保健食品飲品，無形中也給消費者很多壓力，好像不吃、不喝這些東西對身體是不行的。但是黑松不想用這種方法，而是希望讓消費者知道、喝這些東西對身體比較好，要朝這個方向去努力。

問：黑松在酒類代理事業的發展現況如何？

答：黑松希望落實酒水合一，持續強化酒類產品的代理，甚至代工、代銷，未來會持續往這個方向來走。黑松今年還會持續爭取（酒類代理）標案。繼續擴大酒類產品的代理業務。

問：黑松的中國大陸佈局有無進展？

答：黑松進入大陸市場已經第10年了，現在黑松在中國大陸的生產線有蘇州廠，黑松的蘇州廠也是大家比較關心的。公司一直希望有所改變，但改變又一直趕不上大陸的變化。

一般廠商在大陸一線城市，幾乎都是賺不到錢的，反而二三線城市比較有機會賺到錢。但是蘇州其實也不算二級市場，應該算是1.5級，現在蘇州廠除了生產自有產品，也接代工業務。

對於外界關心蘇州廠今年能否賺錢，只能說黑松會努力；不管以往做得怎樣，新的一年，就要有新的想法。大陸市場是大家都想去的市場，問題在於誰能夠享受到這個市場利；去年蘇州廠營業額大約1-1.5億多人民幣。

以往黑松在大陸發展，例如福建，是依賴經銷商建構，但現在有些新的計畫，只是還不能講。相信黑松未來還有很多機會。

問：旗下土地還有無資產活化計畫？

答：微風二期土地80億元的標售案已經完成，賣地所得收益除了部分將回饋給股東，很重要的一部分就是要投入永續經營的創新再造計畫。

黑松現在還有一些在土地變更。現在大家關心的是深坑土地變更，但土地開發計畫不能操之過急，要如何開發，還要想想看整個城市和區域的發展前景，有些也不是公司自己能掌握，還要看政府的規劃；未來如果有比較明確的發展規劃，會對外公布。