食安不能無限上綱 政府切勿搞錯方向
所謂民以食為天、吃飯皇帝大。這次爆發黑心油風波，不少小吃店、攤販生意大受影響，關鍵就出在食安有漏洞。然而，食安不能無限上綱，與其讓民粹發酵炒作，彷彿一切不能吃、不能用，政府應盡速拿出數據與專業，重建食安機制與民眾信心，才是上策。
國人對於飲食的重視，食安只是最基本的要求。從先前美牛事件即可看出，即使食用美牛得到狂牛病的風險是「連續被雷打中兩次的機率」，仍引發民眾恐慌，甚至釀成大規模抗爭。而這些反美牛過程，到底參雜著多少民粹與非理性成分？
這次爆發黑心油事件也是如此。大統公司是始作俑者，如今富味鄉也淪陷。這些黑心廠商必須強烈譴責，用混合油冒充純油或天然油，損害商譽更面臨巨額罰金。問題是，當下仍需釐清調和油到底只是是標示不實，還是毒油？
就以媒體大篇幅報導250萬公斤的油不知流向何處，透過傳播效應渲染，難免會加深消費者恐慌。當消費者把大統、富味鄉定位為「毒油」，所有使用這些油品的商品就是「毒食物」，就會影響消費者消費意願。主計長石素梅擔心此舉會影響到GDP，絕非杞人憂天。
食安危機持續擴散，政府單位進而稽查小吃店、攤販是否使用這些油品，恐怕也是本末倒置。因為查上游、從源頭控管才是重點，徹查下游只是擴大打擊面，鬧得人心惶惶，絕非正本清源之計。
畢竟，從衛生福利部食藥署公布檢驗數據，目前油品含有的棉籽油，尚未驗出含有毒素的棉酚；因而政府有責任協助民眾，釐清棉籽油與棉酚的差別，而不是放任民粹發酵，讓食安無限上綱。
柴米油鹽醬醋茶，這是民眾開門七件事。這次爆發食安危機，也是檢視政府能力的關鍵時刻。
聯華食證實 元本山用富味鄉油
聯華食品證實元本山一款韓風口味海苔是使用富味鄉100%黑麻油。聯華食發言人張淑娟表示，此品項不在富味鄉24個含棉籽油品項裡。
張淑娟表示，元本山使用的是富味鄉100%黑麻油，並不在富味鄉公布的24個混合棉籽油的調合品項中，且在第一時間，富味鄉已經簽給聯華食切結書，保證不含棉籽油。
張淑娟表示，富味鄉經營多年，在芝麻油市場高居全球第二大，產品也是「市場最貴」，在業界風評也不錯，聯華選用的是100%黑麻油。
張淑娟強調，由於油品檢測專業度很高，混合油的檢測現在連SGS( Societe Generale de Surveillance S.A.)都無法測，目前最主要檢測單位僅食品工業發展研究所。
針對大眾對富味鄉「誠信」問題已有疑慮，張淑娟指出，也是基於此考量，內部正在討論是否暫停使用富味鄉產品，但截至目前為止還沒有最後結論。
除了海苔，民眾也很關心聯華食包括可樂果、卡迪那、滿天星等多項休閒食品的油炸油來源。張淑娟表示，聯華食一般休閒食品的油炸油是採用福懋油的棕櫚油。
聯華食今天股價持續疲弱，開低後維持在平盤下震盪，早盤股價最低來到39.1元，跌幅為2%，隨後在類股紛紛翻紅帶動下，跌幅稍見收斂，縮減到1%以內。1021025
大統油品風暴未歇，統一、全家販售的部分飯糰產品與零食大廠聯華食品生產的岩三角壽司海苔都曾使用大統油品。並傳聯華的岩三角壽司海苔用的是統一超指定用油。
不過，統一超說明，先前事件發生後，經向供應商查明，才發現兩款用麻油調味的三角飯糰海苔有使用大統的油，但過去統一超並不知情，查明後已要求立刻換油，且根據衛生福利部抽檢結果，大統、富味鄉共3件棉籽油產品初步發現未含毒物棉籽酚。
全家則聲明，店內販售的三角飯糰都未使用聯華生產的岩三角海苔，唯其中一支產品：韓式泡菜豬肉飯捲使用由統一雅瑪珂供應的韓式海苔原料，確實曾使用大統麻油，日前也已撤換麻油供應商。
儘管近來屢受油品風暴衝擊，統一超、全家今天股價在平盤附近震盪。
〔中央社〕大統黑心油事件延燒。全家強調，三角海苔飯糰都沒用聯華食的岩三角壽司海苔，只有韓式泡菜豬肉飯捲的海苔原料由統一雅瑪珂提供，曾用過大統麻油，但已換掉。
與統一超飯糰產品由鮮食供應商製作不同，全家表示，旗下飯糰都是由本身的鮮食廠製作，因為全家有個生產海苔的子公司小善海苔，所以大多數海苔原料都由小善提供，沒使用聯華食生產的岩三角壽司海苔。
但由於較少量的韓式泡菜豬肉飯捲的韓式海苔原料是向統一雅瑪珂採購，日前事件發生後緊急向廠商詢問，了解原本的確有使用到大統麻油，19日已要求立即更換，目前架上應已沒有含大統麻油的韓式泡菜豬肉飯捲。
全家指出，大統事件發生後，目前仍在清查盤點旗下所有與油有關的產品，僅知道這款產品有用到大統麻油。
統一雅瑪珂為統一超與日商合資的子公司。
〔中央社〕針對幫統一超代工的「岩三角壽司海苔」曾使用過大統油品，聯華食品今天聲明表示，大統長基是國內頗具規模的油品大廠且經國家GMP認證。
針對代工生產的產品使用大統油品，聯華食先是指稱為「客戶指定用油」，但統一超則說「先前不知道，非統一超指定」，二家公司各說各話。
稍早聯華食對外最新聲明表示，「代工產品使用的芝麻調合油是由大統長基所製造，該公司為國內頗具規模的油品大廠且經國家GMP認證，經衛生福利部檢驗均未檢測出棉酚成分」。聯華食指出，公司平均每個月進貨金額僅新台幣1.2萬元，數量極微。
過去以零食為主要銷售的聯華食，近年多元化發展，其中配合7-ELEVEn所需的鮮食廠，成長相當快速成為公司金雞母，目前已有基隆、彰化兩大廠，興建中的中壢廠也在第3季可投產，如今遭大統黑心油波及，是否衝擊後續表現，市面上鮮食的安全性也開始引發關注。
聯華食今天在訊息面衝擊下，股價開低一度重挫4.33%，股價最低來到38.65元，隨後跌幅稍見收歛。
三角飯糰海苔 大統麻油調味
聯華食品使用大統長基的麻油僅用於代工生產的產品「岩三角壽司海苔」；圖為使用此海苔便利商店飯糰。（陳卓邦攝）
基隆市衛生局23日接獲民眾檢舉，指稱聯華食品疑似使用大統油品，昨天下午突擊稽查聯華食品位於大武崙的廠房，包括可樂果、卡迪那薯片、元本山海苔、萬歲牌堅果等該公司熱門產品都查驗正常。但聯華食品幫統一超商代工的「岩三角壽司海苔」，卻是使用大統麻油，日前已更換用油。
聯華：統一超指名
據了解，聯華食品所生產的「岩三角壽司海苔」，是統一超商指名要用大統油品。但統一超大喊，這是場「食品產業」的災難，用符合GMP也遭殃，強調僅向代工的聯華食品要求口味，至於用哪家油品，當初並沒有加以干涉。
統一超表示，該款壽司產品屬季節性產品，生產量不多，而昨也檢驗出不含棉籽酚，民眾不要過度恐慌。
黑心油風暴愈演愈烈，國內通路最多的統一超商坦言，旗下一款季節性三角飯糰使用的海苔，正是聯華食品用大統麻油調味而成的「岩三角壽司海苔」。
全家便利商店昨日也表示，之前販售一款三角飯糰，以泡菜口味海苔包裹，其海苔原料供應商為統一雅瑪珂，使用的調味麻油也源自大統，不過日前就已經改善。
日前使用 全家改善
統一超強調，自大統黑心油事件以來，已盤查旗下相關商品，19日發現該款壽司用的海苔，所用的麻油正是大統生產的。
由於是調味角色，立即要求代工的聯華食品更換調味麻油的品牌，所以目前該商品確認沒問題。
至於其他海苔、壽司等相關商品，如鮪魚壽司、御飯糰等，統一超商表示，都沒有用麻油調味，也與大統等商品無關，民眾不必過度擔心。
另有業者透露，部分口味較重的調味海苔，有部分使用大統麻油來調味，但大家得知大統出包後，即使相關單位檢驗結果出爐，大統麻油不含棉酚，仍私下換油，避免被假油事件波及。
調味海苔 私下換油
聯華食品基隆廠代表向衛生局表示，聯華食品本身都未使用「大統長基」油品，但的確替他家企業代工的產品裡有用到大統的麻油做原料。而日前爆發大統油品事件後，就已經全部更換油品原料，停止使用該款麻油。
聯華食品面對衛生局詢問時，僅透露是幫另家食品企業大廠代工，且表示會使用「大統長基」麻油，都是按照彼此的合約進行，是對方指定要用大統油品，並非聯華食品自身能夠控制。
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大統長基爆發黑心油品事件，如今連知名零嘴大廠聯華食品也傳使用大統油，聯華食品昨日(23日)回應，該公司旗下卡迪那薯片等產品均未使用大統長基生產的油品，是幫客戶代工的一款「岩三角壽司海苔」使用大統生產的麻油，但每月進貨量僅約萬元，數量很少，10月19日後就已將大統麻油封存，更換產品。
聯華表示，基於合約問題，不能透露該品項的全名。
| 聯華食：公司各品牌產品均未使用大統長基油品
(102/10/24 11:41:10)
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| 證交所重大訊息公告 (1231)聯華食-澄清媒體報導 1.事實發生日:102/10/24 2.公司名稱:聯華食品工業股份有限公司 3.與公司關係(請輸入本公司或子公司):本公司 4.相互持股比例:不適用 5.傳播媒體名稱:各媒體 6.報導內容:媒體報導本公司使用大統長基油品澄清事宜 7.發生緣由:不適用 8.因應措施:不適用 9.其他應敘明事項: 一、本公司轄下所屬各品牌產品(元本山海苔、萬歲牌堅果/堅果飲、荷卡廚坊、可樂果、卡迪那薯片/薯條等)，均未使用大統長基公司所生產之油品，本公司休閒食品油炸油均採用棕櫚油，安全無虞，特此聲明。 二、代工產品使用的大統芝麻調合油僅作為調香使用，係由大統長基公司製造，該公司為國內頗具規模之油品大廠，且經國家食品GMP認證。日前經衛福部證實，上述油品未檢測出棉酚之成分。 聯華食品秉持最嚴謹負責的態度，提供最高品質的產品，追求消費者最高的滿意度，期待各界繼續支持愛用！ |
超商飯糰 聯華海苔 緊急換掉大統油
大統 富味鄉3產品 查無棉籽酚
【綜合報導】大統油品風暴未歇，知名連鎖超商7-ELEVEn、全家昨證實其販售的部分飯糰產品，與零食大廠聯華食品生產的岩三角壽司海苔，均曾使用大統油品，事發後已緊急更換。衛生福利部昨並公布抽檢進口棉籽油兩大業者大統、富味鄉共3件棉籽油產品的結果，初步發現未含毒物棉籽酚。
衛福部食藥署昨指這3件棉籽油產品，都是彰化縣政府衛生局送驗，包括富味鄉2件及大統長基1件的棉籽油樣品，經檢驗均未檢出可能引致男性不孕的棉籽酚。但食藥署指這不代表這2家業者產品不含棉籽酚，會繼續抽查，並指連日稽查全台163家宣稱生產100％食用油業者，已清查131家，抽驗176件油品，明會公布檢驗結果。
業者均稱已更換
此次食安風暴，源起去年9月有民眾向衛生單位檢舉大統橄欖油不純，後來檢調介入，查出大統油品不僅不純，還添加長期使用可能傷肝的銅葉綠素、低價棉籽油等，連另一進口棉籽油原料的食品大廠富味鄉，也遭質疑其油品安全性。
衛生單位與檢調持續追查大統油品的流向，昨傳出聯華食品有使用大統油品，聯華昨回應僅一款幫客戶代製的岩三角壽司海苔有用大統生產的麻油，上周已更換。另《蘋果》發現，聯華食品有幫7-ELEVEn代工製作御飯糰，部分產品所用海苔有使用大統麻油，而全家等超商的三角飯糰海苔供應商，也間接用到大統油品。對此，7-ELEVEn與全家昨均指大統事件爆發後都已更換。
回收總重15萬噸
彰化縣衛生局長葉彥伯昨指現在掌握大統油品下游有945家廠商，遍及17個縣市，包括有農會、醫院、小吃攤、餐廳、超市等。食藥署統計，至昨回收大統產品共134項，總數逾4400萬瓶，總重近15萬公噸。
立法院衛環委員會昨通過立委林淑芬等委員臨時提案，要求衛福部清查市售含棉籽油食品來源與是否含棉籽酚，原在前天還對外表示沒必要查棉籽油食品的衛福部，允諾2周內完成清查。毒物學學會發言人姜至剛說，衛福部因立委施壓才要驗，態度太消極。
檢討GMP和CAS
對國內發生多起重大食安事件，總統馬英九昨指示衛福部與法務部研議修改《食品衛生管理法》，對違反重大食安者加重刑責。經濟部並要求包括泰山、統一等生產100％油品業者主動將油品送驗，預計今公布結果，也將全面檢討食品GMP（良好作業規範）制度。農委會昨也宣布在1個月內完成6550項CAS（台灣優良農產品標章）總檢查，並在3個月內針對食米產地標示，推動試辦計劃。
「只能寄望政府」
消基會董事長張智剛昨批評，政府查緝動作太消極，應公布有哪些企業或產品使用相關油品，才能讓民眾安心與避免吃到有疑慮食品。民眾潘瓊琳表示，只能寄望政府加強稽查食品，若政府還推托，人民就無所依靠。
食安風暴 政府全面抽驗措施
◎稽查全台163家宣稱有生產「100％」食用油的製造及分裝工廠，抽驗油品，最快明天公布結果
◎衛生單位在2周內稽查市售含棉籽油的食品，了解其原料油來源，與是否殘留毒物棉籽酚
◎經濟部工業局全面檢討食品GMP制度
◎農委會在1個月內完成6550項CAS優良農產品總檢查
◎農糧署將於3個月內針對食米產地標示推動試辦計劃
資料來源：《蘋果》採訪整理
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