2015年03月11日19:26 
 

F-美食(2723)晚間公告,原總經理謝健南因為家庭因素,將從4月起轉任顧問,總經理一職將由董事長吳政學兼任。
 
謝健南曾擔任統一超(2912)營運長,在自統一超「退休」後,就被吳政學延攬至F-美食,希望借重謝的經驗,協助85度C國際化,但今年1月F-美食人事異動,謝健南不再直接管理大陸市場,改由原來監察人的李定中擔任中國市場總經理。公司內部人士解讀,這是吳政學對謝健南管理績效不滿的具體表現。
 
雖然當時謝健南強調,85度C在大陸連續18個月同店業績均正成長,對於「被釋權」的說法是不知所為何來,且「居心叵測」。但F-美食昨日的公告,也間接印證這種說法並非全是空穴來風。
 
F-美食同時也公告,2014年全年營收179.21億元,年增18.57%,稅後淨利5.28億元,年減8.01%,EPS 3.74元也較2013年的4.07元減少8.11%。(林海/台北報導)

MoneyDJ新聞 2015-01-16 11:20:02 記者 張以忠 報導

F-美食(2723)(2014)年上半年因缺乏改裝二代店經驗,本業受到壓抑,致前3EPS2.24元,獲利呈年減,法人估,美食第4季在旺季加持下,以及店面改裝已經歷學習曲線逐漸上手,營益率估可較前季成長,全年EPS可望達約3.5元;展望後市,今年美食持續提升二代店比重,且改裝門市對營運的衝擊可望較去年減輕,並導入新加盟制度(FC2),改善門市體質,加上獲利情況較佳的美國預計再展10店,今年整體營運料將優於去年。

美食成立於2003年,主要經營複合式餐飲連鎖店85C,去年美食於中國約有490多間據點、台灣約335間、美國14間。

美食近年積極推動二代店裝修計畫,二代店特色為內部裝修精緻化、座位區改變、商品組合豐富化、提供更多服務等,二代店單店營收平均可較舊店有10%-15%左右的成長幅度。美食近年除將舊店逐步裝修為二代店外,新展店面也皆為二代店型。

 

美食去年因缺乏改裝二代店經驗,單店改裝時程平均長達2-3個月,改裝期間營收受到影響,且期程拉長亦推高費用,侵蝕獲利表現;美食去年前3季營益率達4.05%,年減2.67個百分點,EPS2.24元,較2013年同期的3.42元衰退。

法人表示,美食第4季在展店效益及旺季加持下,營收達48.48億元,季增2.34%、年增23.29%,因二代店改裝已經歷學習曲線逐漸上手,大店平均改裝期程縮短至1-1.5個月、小店約1週以內改裝完畢,減輕對營運的影響,估計營益率可較前季提升,全年EPS可望達約3.5元。

展望後市,法人表示,在中國部分,今年除持續展店外,將提升二代店比重,佔比預計從去年約26%提升至今年的40%-50%,料可提升同店成長,且改裝門市對營運的衝擊可望較去年減輕,營益率可望提升。

台灣今年以改裝二代店、調整店面體質為主,並無展店計畫,目前台灣40家直營店約有一半已改裝為二代店,其餘店面將陸續改裝,並逐步導入新加盟制度(FC2),該制度為公司與加盟主共同分享利潤,公司並提供後勤支援、生產機台、諮詢等服務,加強公司對各門市的掌握能力,提升門市服務品質。

美食去年中國與台灣合計有11間門市轉為FC2,轉換後門市單月營收平均成長約1-2成。

美國市場方面,去年美食於美國店數達14間,今年預計在加州展10店,美國平均單店營收可達美金50萬元/月,營益率優於台灣與中國門市,隨著店數持續增加、經濟規模提升,將可分攤中央廚房營運成本,使營益率進一步提升。

法人表示,今年美食在持續提升二代店比重加持下,且改裝門市對營運的衝擊可望較去年減輕,並導入新加盟制度(FC2),改善門市體質,加上獲利情況較佳的美國持續展店,今年整體營運料將優於去年



全文網址: http://www.moneydj.com/KMDJ/News/NewsViewer.aspx?a=462bf6e0-9b2d-4e9e-83bd-4ec194b4ef74#ixzz3OxTpCwbK 
MoneyDJ 財經知識庫 

2014-03-11

〔記者楊雅民/台北報導〕F-美食(2723)總經理謝健南昨日宣布台灣市場啟動二代加盟制度,預計3年內全台299家自願加盟門市要全數轉換為特許加盟或委託加盟模式,簽約期也延長為10年。

謝健南表示,85度C目前在台有336家門市,其中有299家門市為自願加盟,佔比達88%,公司與加盟主雙方關係僅有單純的「商品買賣」關係。

為展現85度C品牌再造決心,公司即日起正式推出特許加盟或委託加盟模式,由公司與加盟主共同投資,其中特許加盟主需自備店面加盟,並支付租金,營運後利潤分配為毛利額的70%,估計每家店投資額350萬元起。

委託加盟店面由公司承租與支付租金,加盟主僅需繳交30萬元起的加盟金,利潤分配為毛利額48%;F-美食也祭出同業加盟主、便利商店加盟主或店長加盟享有加盟金5折優惠搶人,預計將為展店停滯多年的市場,注入一劑強心針。

F-美食昨日公布2月自結合併營收為12.9億元,受到工作天數影響,較元月下滑9%,較去年同期成長15.64%,累計1~2月營收為27.3億元,年增17%;其中,中國市場2月營收年增10%,累計1~2月營收年增11%,佔集團營收比重71%。

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http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509031401123

只要總部提供招牌與經營技術,加盟主就必須支付授權金予總部。
只要總部提供商品,加盟主就必須支付保證金(押金)予總部。
店面所有權是誰的,誰的利潤就分得多。

特許加盟:「特許」即「特別允許」,因為小店想加入總部,總部評估後覺得有利可圖,所以招牌與經營技術「特別允許」讓加盟店掛,既然掛總部招牌,加盟就必須支付授權金;既然總部必須提供商品,加盟主就必須支保證金,因為小店是加盟主的,所以加盟主利潤分得多。

 

委託加盟:很多直營的店長心態常不平衡,因為直營店若賺錢,店長幾乎分不到好處,所以常會產生求去的想法 ,總部為了捥留人才,常將連鎖店「委託」店長照顧,也就是讓店長也加入該店類似「股東」的行列,店長既然也是該店的股東當然就會努力經營,但既然是「委託」,所以店是總部的,也所以總部利潤分得多;而總部將該店「委託」店長經營,但招牌與商品都必須由總部提供,故店長(加盟主)必須支付授權金與保證金。

 

合作加盟:由性質相同的零售商,共同合作經營,會產生一個總部,總部的工作主要在於負責統一採購及廣告促銷活動,藉統一採購以獲得折扣上的優待來回饋於各零售商。

 

自願加盟:即「自己願意」,有些批發商為了讓銷售通路能更寬廣,加上自己又有一套經營技術,於是開始尋一些零售商的合作,願意加入的零售商必須依合約規定幫批發商銷售某些產品,並且掛上批發商的招牌,因為某些產品是由批發商提供,所以零售商必須支付保證金,也因為批發商提供了招牌,所以零售商必須支付權利金,而批發商因為只提供部份商品而以,其他商品都是零售商自行進貨,再加上店面是零售商自己所有,所以利潤均歸零售商,批發商即是加盟總部,零售商則為加盟主。

 

特許加盟
優:市場擴張迅速,加盟主得到總部的技術支援,店面、促銷都由總部負責規劃、且提供營業保證額。
缺:加盟主沒辦法自己進貨,加盟主有時會以多報少,隱暪實際銷售額。

 

委託加盟
優:留才、店面和廣告促銷規劃由總部負責,且提供營業保證額。
缺:無法自己進貨,利潤也少於總部、決策也在總部手中。
合作加盟
優:知名度快速提升、聯合採購,進貨成本低
缺:總部沒有技術支援,各加盟店各自為政
自願加盟
優:加盟主可自行進貨,總部提供的商品進貨成本低(因統一採購),加盟主幾乎完全享有利潤。總部投資金額少,展店較快,盈虧由加盟主負責,總部責任風險低。
缺:總部沒辦法掌控加盟店,所以每家加盟店各自為政、形象不一致。總部沒有提供營業保證額,加盟主經營風險大。

 

特許加盟:肯德基、麥當勞、7-11、萊爾富、OK便利商店
便利商店大都是特許加盟+委託加盟,像7-11、OK、萊爾富
自願加盟:很多租書店都是,如皇冠、花蝶
合作加盟:躍獅(YES)藥局、眼鏡人眼鏡公司

加盟型態沒有絕對,只是契約內容不同而以,像萊爾富以前曾是自願加盟型態,但後來萊爾富放棄自願加盟,重回直營和委託加盟體系。

為何要加盟? 簡單來說就是知名度及資源,加盟主可以迅速取得經營的知識,減少自我摸索的時間,企業總部也可以藉此方式快速擴張經營版圖。

 

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