蛋糕麵包大漲 85度C貴22％
【朱正庭╱台北報導】繼小吃、便當後，麵包、烘焙業者也傳今年以來最大規模調漲。全台最大的平價咖啡烘焙品牌85度C也撐不住，上周四起調漲部分蛋糕、麵包價格，漲幅最高達2成2；有13家分店的聖保羅烘焙花園、團購名店小山甜點市集、台中梧棲小鎮鹹蛋糕等業者也在本月調漲。民怨：「生活越來越難過！」
全台有370家連鎖店的85度C，去年底才調漲飲品價格，漲幅9％，上周四起再調漲麵包、蛋糕售價。民眾萬先生說：「前天到台北永和85度C分店消費，發現常買的蛋糕統統漲價，連麵包也漲，最近什麼都漲，實在有點誇張！」
7年沒調撐不住
《蘋果》比對85度C價目表，如貴族熊蛋糕原價45元、漲至55元，漲幅達2成2；造型蛋糕草莓香格里拉原價260元、漲成300元，漲幅達1成5，可可精靈原價48元、小漲2元，漲幅4.1％。
85度C公關行銷部總監鍾靜如表示，約三分之一品項調漲，平均單價多2到3元不等，且烘焙品價格已7年沒調，期間麵粉已漲4、5成，堅果漲8成，電費、工資成本等也不斷提高，不得不漲。
小山甜點多60元
近兩個月已有不少烘焙業者漲價，在台北、嘉義、台南有10多家分店的聖保羅烘焙花園，明起調漲旗下8款伴手禮，如蔓越莓酥、提拉米蘇奶凍捲等，最高漲幅也達2成；台中名產梧棲小鎮鹹蛋糕預計下月起調漲鹹蛋糕、手工餅乾等每項漲5到10元。
甜點專賣店小山甜點市集也已在官網公布本月起調漲價格，如瑞士捲調漲20元、7吋蛋糕調漲60元、奶酪調漲30元，如招牌純巧克力瑞士捲漲為260元；鶯歌順謚健康蛋糕健康蛋糕原一盒140元，本月起也漲10元。
奶油一箱要7千
業者無奈表示，成本不斷堆高，也只能反映。小山甜點市集表示，已10年沒漲，如奶油原一箱4、5千元，現已要6、7千元，為減輕衝擊，團購價漲幅已減半；聖保羅烘焙花園說，雖調部分品項，但考量消費者接受度，麵包類暫不漲。
消基會董事游開雄指出，雖然尊重店家因成本增加而漲價市場機制，但政府相關單位應調查是否有人為操縱原物料漲價，民眾如認為店家漲幅過高，也應拒買抵制。
公平會持續監視
公平會發言人吳成物說，暫未發現麵粉等大宗物資有異常狀況，會持續
監控；一般烘焙業店家取代性高，聯合漲價可能性雖低，仍會去了解近期齊漲的原因。
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F-美食去年EPS、配息 雙創新低
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上市股F-美食(2723)公告去年合併營業淨利9.41億元，稅後淨利5.74億元，每股稅後淨利為4.07元，創掛牌以來新低，主要是受調整中國門店體質，認列不少的一次性費用影響導致；同時，公司董事會也通過，去年度盈餘每股將配發1.3元現金股息，亦是掛牌以來新低，換算股息殖利率僅0.05%。受到財報與股利政策影響，F-美食早盤賣壓湧現，股價一度來到231元，跌幅達3.3%，到來5日均線支撐處。 餐飲股因本益比高，股息殖利率水準普遍不佳。日前王品董事會通過每股配發現金股利12.27元與股票股利0.3元，換算股息殖利率同樣不到3%。F-美食去年在總經理謝健南的帶領下，歷經體質調整，有長達半年以上的陣痛期，包括關閉不少體質不佳的據點，同時也認列較多一次性費用，皆影響獲利表現，去年第四季單季每股盈餘僅0.65元，也創下近年單季新低。加上今年股利配的保守，配發率僅3成，遠低於過去兩年配發水準，亦低於市場預期。 不過，法人認為，F-美食去年已是營運谷底，今年隨著兩岸二代店的開展，加上新加盟制度上路，總公司從加盟主身上拉回更多控制權，皆對整體營運績效可望產生正面助益。F-美食今年恢復過去在中國的展店腳步，今年可望在中國新增100家嶄新風格的二代店，預計在2014年底在中國將一舉突破500店。未來新的加盟制度也可望在中國上路，一改目前全部直營的現況，長期目標在中國的加盟店比重將達7成。 F-美食去年第四季合併營業淨利1.9億元，稅後淨利0.92億元，每股稅後淨利為0.65元；累計去年合併營業淨利9.41億元，稅後淨利5.74億元，每股稅後淨利為4.07元。 【2014/03/13 聯合晚報】 |
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