PCB大廠春節禮金發放嘍! http://i.imgur.com/gbz8tYG.jpg

 

2015年08月11日

Bistro 181是麵包名人徐國斌和欣興電子合作的最新品牌,一樓販售麵包,二樓是主打法國鄉村料理的餐廳,結合店內的麵包,推廣徐國斌所夢想的法國飲食文化。這裡的麵包加入許多在地食材,讓法國麵包也洋溢台灣味。
報導╱黃翎翔 攝影╱張世平

老闆兼主廚徐國斌對麵包、料理有許多想法。

徐國斌理想中的法國第一品牌麵粉Viron今年引進台灣,因此全店法國麵包全部改以此麵粉為主。他說:「70、80年代,為了應付美國對小麥的需求,所以法國當地麥農,捨棄了傳統麥種,選擇栽種、收成快速的麥種,到了1989年,Viron有鑑於當時麵包工場的商業性做法,嚴重破壞法國麵包的風味,因此,重新復耕古老的麥種,開始上市,並提倡最傳統古老的法國麵包製作手法。」 

 

濃烈帶些甜的麥香,外皮酥,內在Q潤。
黑麥加重了麥味,麵包略帶些酸氣。
一樓麵包店的空間很寬敞。

地處偏遠 開車較方便

徐國斌接著說:「以這種麵粉和麵團水分要比一般多加2~3%,因為含水量高,不好操作,攪拌時也不能過度攪拌,靠得是師傅的經驗。」麵團每15分鐘翻面1次,共需翻面3次產生筋性,接著要冷藏12小時,才能切割、整形、再發酵、烘烤。店內多數歐式麵包都是以此手法製作,加不同餡料,風味頗為多變。麵包王富貴金棍整隻全用Viron麵粉,烤起來整支金黃色,外皮雖厚卻酥,內在帶Q勁,保水度很高,且麥香味很濃。
而麵包王黑富貴金棍則是混入了德國黑麥粉,多了黑麥粉的濃厚香氣和酸氣,特別適合搭餐品嘗。梅干扣肉則是徐國斌的媽媽自己做的,將梅干扣肉混入起司,包進麵包王富貴金棍的麵團裡,可以嘗到鹹香梅乾菜鹹甘豬油的噴香,頗有滋味。
而黑麥堅果法國則混合核桃、杏仁、葡萄乾等,可以吃到堅果的香氣和口感,果乾的酸香。
由於地處桃園,雖可搭火車到鶯歌火車站,但緊接著需轉乘公車,交通較不便利,可自行開車前往,較易到達,停車也算方便。 

 

黑麥堅果法國 55元╱100克
多了堅果和果乾的香氣,口感更顯豐富。
可頌 38元╱個
法國產區限定認證的Isginy奶油製作,吃來充滿香氣。

【甜麵包】菠蘿三種口味

以可頌當作麵包本體,再以酥菠蘿包覆作成外皮,除了原味,還有包起司的皇后菠蘿,另一種是同時包裹有可可粉、可可豆的國王菠蘿,起司口味酥香微鹹,非常容易入口,而巧克力口味味濃,可可味道純正。 

69元

伊思尼奶油吐司發酵香

麵團中有20%以上的Isginy發酵奶油,且加入了老麵和少許糖幫助發酵和增添風味,口感柔軟Q彈,保濕度高,用來搭配火腿起司做三明治非常適合。 

紅酒燉牛肉╱中午商業午餐 249元

【法式鄉村料理】紅酒燉牛肉麵包吃痛快

位於二樓的餐廳,中午提供快餐式的商業午餐,紅酒燉牛肉是人氣商品,以開瓶放置7天的熟成紅酒烹煮,酒精味不會過度明顯。午餐內容含麵包和飲料無限享用,另有水耕蔬菜沙拉、湯品、水果、甜點等。 

【DATA】

桃園市龜山區山鶯路181號
1樓(03)350-0808、2樓(03)350-8333
1樓07:00~21:00、2樓11:00~21:00
V、M、J、AE、大來
無休 附免費停車場 

 

2015-11-20 19:31:06 經濟日報 江衍勛

 

於2012年開始發展植物工廠的欣興電子,去年底始成立植物科技事業處,整合相關技術資源並提供整廠輸出;自家工廠年產能可達60噸,目前主要透過自創品牌「欣鮮圃」網購平台銷售給所屬會員各種水耕蔬果,並由關係企業「國王烘焙」Bistro 181法國餐廳製作成精緻可口的生菜沙拉。

欣興電子植物科技事業處總經理廖本衛,展示由自家植物工廠栽種的冰花、生蠔葉、山葵等水耕蔬菜,由關係企業「國王烘焙」Bistro 181法國餐廳製作成生菜沙拉,風味獨特,兼具食療效果。 江衍勛 / 攝影

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欣興電子植物科技事業處總經理廖本衛表示,該植物工廠所種植的各種蔬果,強調健康優質,無農藥、無蟲卵、低生菌數、低硝酸鹽等,不僅可四季供應,更符合時下對食安的要求。近期朝向多元發展,不僅架設欣鮮圃植物工廠網站推展整廠技術及銷售產品,另成立「環教中心」提供健康苑及DIY體驗,並針對國小學童提供4小時的認識環境戶外教學課程。

 

由於植物工廠不受季節、天候影響,全年可栽種各種蔬菜水果,以欣興電子桃園市山鶯廠的植物工廠為例,栽種許多特殊品種如冰花、番紅花、山葵、美濃瓜、生蠔葉、蘿蔓、芝蔴葉等,其中原生非洲濱海植物的冰花,莖葉之間布滿獨特的控鹽細胞,食用略帶鹹味,含有豐富的肌醇、松醇及礦物質,台灣所在的一般土耕環境無法種植,唯有在植物工廠內能方便栽種、輕鬆實踐。

欣興電子於11月10-22日的第一屆台北國際植物工廠展中,展出實體植物櫃,並推廣整廠輸出技術。 江衍勛 / 攝影

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此外 ,鋅含量高於一般蔬果的生蠔葉,具有素食可用、零膽固醇、不引起海鮮過敏的優點,而有益於腎病患者的低鉀低磷蔬菜如山葵,上述這類具食療功效的蔬果,都是可利用植物工廠進行培育栽種。廖本衛指出,植物工廠利用設備控制植物生長環境的潔淨度、溫溼度、光照、營養液等條件,使植物達到定期、定量、定品質的生產,可有效解決傳統農耕所面臨糧食不足與環境污染的問題。

欣興說明「裁員與生日兌換券」報導內容
(105/01/25 06:53:45)

證交所重大訊息公告

(3037)欣興說明105年01月23日蘋果日報報導

1.事實發生日:105/01/23
2.公司名稱:欣興電子股份有限公司
3.與公司關係(請輸入本公司或子公司):本公司
4.相互持股比例:不適用
5.傳播媒體名稱:蘋果日報
6.報導內容:裁員與生日兌換券相關報導
7.發生緣由:因應媒體報導說明
8.因應措施:
本公司依績效管理制度之人力調整,皆參照相關法規辦理。試用期員工之留任則以適任狀況依相關規定辦理,約聘人員會依市場狀況而有所調整,迄今仍有很多契約工與試用員工在職,部份人員並將在近期轉為正職,無兩者全數裁員之情事。
生日兌換卷之改變為福委會代表評估相關優惠同意後始預計於105/2/1開始實施,可選擇以優惠價兌換生日蛋糕,亦可選擇麵包或享用餐點。提供生日蛋糕、麵包與餐點之公司,本公司間接持有98%以上之股權,本公司之董事、員工或其眷屬皆未持股,成立之目的乃提供優質、健康之食材與環境。
9.其他應敘明事項:無

 
 
 

讀者提供欣興電子調整工時內部公文。

2016年01月22日12:12

 

PCB及IC載板大廠欣興(3037)被網友爆料指出,自己每個月都有繳福利金,福委會生日禮金卻被改成麵包兌換券,且三節禮金原來是百貨公司禮券,也變成麵包卷。欣興對此表示,董事長曾子章考量到近來食安問題頻傳,為照顧旗下員工,才在部分廠區實行該政策,不過三節禮金僅有去年實行,今年將恢復正常。

 

欣興表示,在近來食安風暴席捲下,曾子章顧慮到旗下員工「食」的問題,因此成立了旗下事業處「植物科技」,運用LED技術種植蔬菜及其他食材,將食材用在公司員工餐廳及麵包店。

 

至於生日禮金變成麵包兌換券,欣興指出,原先生日禮金僅有600元,但變成兌換券後,可在旗下麵包店或是法國餐廳享用,價值由原先的600元變成800元;三節禮金部分,僅在三鶯工業區或新竹等廠區實施,今年就不會再行實施。

 

此外,近來半導體業時逢淡季,有員工爆料指出,欣興正在實行2波裁員潮,第1波已經在12月底實行,第2波預計近日也會實施,且每廠可能會裁員20多人,以欣興10多個廠計算,可能最高會裁員200多人。目前派遣及試用期員工已全數裁員。

 

欣興對此澄清,每間公司組織都一定會汰弱留強,這是定期作業,且半導體業確實有淡旺季之分,因此部分派遣人力到期後,公司目前確實不再續聘。

 

員工還加碼指出,以往過年可正常休假,但今年卻被迫要上班,且還要簽署全年度減薪同意書,且每日工時一樣12個小時,1個月卻僅加薪200元。

 

欣興表示,各廠區生產線不同,因此可能部分廠區正好訂單放量,所以才有過年加班需求,不過,欣興強調,過年期間都比照假日加班薪水計算,且都有紅包禮金。

 

至於減薪同意書,欣興指出,根據勞動部公告今年法定工時為單周40小時,因此上班時間縮短,多出來的上班時數就轉換成加班薪水,員工所指的減薪同意書其實是通知書,因為在先前欣興的各個廠區便有針對勞動部新制做過巡迴說明會,只是將說明會內容轉化成文字,並非減薪同意書,員工應該是有所誤會。(蘇嘉維/台北報導)

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