熱血流成河

2019-02-12 15:05

〔記者吳亮儀／台北報導〕豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮，越來越多人選擇豆漿當主要飲品，不過市售豆漿品牌多，怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。董氏基金會調查115件豆漿飲品，結果發現，有11件產品蛋白質含量最高，卻也有產品含糖量極高，喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限，甚至有2件產品蛋白質含量低於2％，連調製豆哪都稱不上，品名卻仍標示「豆漿」。

「豆奶」其實就是「豆漿」。董氏基金會也發現，有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同，且當中還有外包裝沒標示，消費者難辨識或判斷。

許多傳統豆漿店或早餐店有賣豆漿，但散裝產品沒有標示，要如何判斷豆漿濃度？董氏基金會建議，可透過加熱豆漿判斷濃度，豆漿愈濃、表面就越快浮出豆皮，反之亦然。

董氏基金會建議，民眾最好挑選低糖或無糖的豆漿產品，可充分吸收蛋白質等營養，也不會吸收太多糖分，並呼籲食藥署明確定義含糖量等標示和規範。

董氏基金會市售豆漿品牌調查 表1、豆漿/豆奶，添加糖最高前10支產品一覽表

  表2、不屬於豆奶及調製豆奶品項一覽表。

  表3、違反《食安法》，「糖」標示缺漏之豆漿/豆奶品項一覽表。

      表4、市售無糖豆漿/豆奶，蛋白質含量最高前11支一覽表。