工商時報

 

用科技降低食物浪費!全家便利商店22日宣布,領先國內外超商業界推出科技化的「友善食光」機制,在商品效期前7小時,商品條碼會自動變價為7折,目前已涵蓋高達85%、近200項鮮食商品;經半年測試發現,可有效降低單店報廢食品10~40%,即日起將進一步擴大到全台3,400店!

 

近年來,「剩食」或「棄食」議題在全球引發關注,台灣全家早在2~3年前即意識到該議題的重要性,於2018年成立「友善食光」跨部門研究小組,目標透過新科技技術,在不增加店員勞務負擔下,更有效且精準地降低食物浪費。

 

而「時控條碼」+「時間定價」,就是全家「友善食光」的兩大秘密武器!全家商品本部本部長黃君毅說,全家早在15年前(2004年),攜手日本手工甜點工廠開發甜點,就採用「時控條碼」技術,只要超過效期的商品,店舖就無法刷取條碼結帳,避免誤賣過期商品。

 

2018年,全家進一步延伸到「時間定價」,他表示,該技術是將時間的變價機制寫入鮮食條碼中,只要商品進入特定時間區段,刷條碼時就會自動變價,毋需人工計算。目前全家有兩波鮮食友善食光,一是上午10點起、二是傍晚5點起,橫跨午晚餐時段,商品會貼上小貼紙,方便辨識。

 

為進一步擴大效益,黃君毅指出,全家開放專利技術,此次攜手近十家鮮食廠商,共計投入千萬元條碼印刷設備資金;他並透露,繼鮮食後,下一步將擴大到一般商品,預計今年第三季推出,同時也將持續開發鮮食精準訂購系統,並透過製程、溫層、包材等優化,延長商品保鮮期。

 

值得一提的是,這是全家邁向「科技零售」布局的一環,且相當具有前瞻性及社會意義,不僅可降低食物浪費,當原本可能報廢的食品,因折扣機制售出,有助提高加盟主收益,亦可望反應在商品訂購的增加,使得供應廠商受益,消費者也能買到優惠商品,堪稱多贏!

 

國外超商也開始著手因應此議題,日本小七稍早也宣布,為改善即期食物的浪費,將針對便當、飯糰、麵類等500多件效期短的食品,實施點數回饋政策,最快預計今年秋天上路;日本三大超商之一LAWSON也預計在部分分店,實施點數回饋措施。

(工商時報)

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