王品這麼受到年輕人追捧，不知是跟說要低調但新聞還是常常高調報導有關？還是跟王品的員工高配股有關(不過，以前的科技股配得更兇，王品未上市前也配不少)？
以前接觸餐飲業從業人員，發現做餐飲真的滿累的…，工時長、又被用餐時段切割，壓力也很大。下午休息時選擇哪種的打發方式來舒壓就很重要了…。
編輯室報告－當王品打敗台積電
最近一個月，一直吸引我注意的消息是，餐飲業、零售業的職缺大增，增幅遠遠超過科技產業，4年來激增了6.2倍，目前光是餐飲業提供的職缺至少就有4萬個。最近的一份調查則是人力銀行業者針對1,200名上班族所做的，發現當中有高達78％的人有意從事服務業，比起民國99年12月調查的66％，高出12個百分點。同份調查還透露了上班族最想投身的夢幻服務業，第一名是王品，第二名是統一集團。
這與某雜誌近兩年來調查新世代最嚮往企業的結果相符，王品兩度拿下第1名，而前10名之中今年只剩下台積電一家科技業排在第7名，其他在政府心目中份量舉足輕重、老闆出來說話音量不大影響力卻不小的科技大廠，全都落到10名之外去了。
當然各種統計都有侷限與誤差，調查的基準也有所不同，就此論斷社會趨勢有一定的風險，但看起來，至少在新生代的心目中，王品已經打敗台積電不僅一次了。詭異的是，青年失業率卻仍居高不下，根據主計處3月份公布的統計，20到24歲之間的青年失業率高達13.35％，創下近三年同期新高。主計處說明是因為去年下半年景氣低迷，市場上提供的就業機會有限，難以吸納大量的畢業人力；可是新生代嚮往的企業明明就提供了這麼多的工作機會不是嗎？
政府的解釋難以令人信服，我身邊的幾個例子倒是給了答案。幾乎我身邊有求職困難的年輕人，即使自己想去王品、去星巴克，他們的父母卻還是希望他們去台積電、去鴻海，或去考公職，這個狀況在研究所就學的年輕人身上最為明顯。那些身為父母的朋友們，能接受自己的小孩拿了碩士之後去餐飲業工作的，多半都是因為相信這份工作只是過渡；而身為子女的在大學或研究所畢業後，至少都理所當然地會當上一段時間的尼特族，因為父母希望他們好好準備考試或繼續升學，才能找一份「像樣」的工作。所謂的像樣，至少絕不是在咖啡廳裡端盤子、倒垃圾。
最近本報正在執行的年度服務業大評鑑，也讓人再一次省思台灣服務業的競爭力，被漠視的程度令人訝異。服務業產值占台灣GDP超過6成已經很多年，但是政策資源卻始終沒有給予服務業對等的支援，至少在產業升級條例等等相關扶植企業的賦稅優惠上，服務業從來沾不上邊。主流社會階層的觀感，不是把服務業當成三級產業，而是三流產業，更造成就業市場的弔詭。當政府花下一大番功夫要讓台灣製造業從代工升級為品牌，仍覺得力不從心的同時，我們的服務業哪個不是以品牌爭天下？王品打敗了台積電這件事，卻還只能存在於年輕人的意見調查數字裡，而不能做為國家長遠發展規劃的參考，這樣的拚經濟，不悶也難吧！
2013-4-14
留住人才 王品推同仁持股信託
〔記者楊雅民、張軒哲／綜合報導〕連鎖餐飲龍頭王品集團昨天在台中市麗寶樂園舉辦家族大會，約一千八百名員眷與會。董事長戴勝益指出，今年集團目標是展店三百間，下半年除在東南亞展店，兩岸則計畫展店至少八十七家，預計徵才三千人，目前新進正職員工起薪二七Ｋ，在業界算不錯，流動率也低，希望未來起薪三十Ｋ。
王品集團董事長戴勝益昨日親自騎著三輪車，分送兒時最愛的枝仔冰，同時宣布四月起針對店長、主廚以上中階幹部推出「同仁持股信託」，中階幹部每月提撥一千五百元薪資認股，公司將按照員工提撥金額增加十倍回饋，相當於兩年後就擁有一張約四十萬元的王品股票，期留住優秀人才，並廣納人才。
戴勝益指出，王品集團今年下半年將在東南亞展店，兩岸計畫展店至少八十七家、徵才三千人，希望起薪能達三十Ｋ。戴勝益指出，王品集團內外場員工都要求高中職以上學歷，也鼓勵年輕人多讀書，他本身目前也在台大ＥＭＢＡ就讀。
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王品29日登興櫃 每股302元
【經濟日報╱記者宋健生／高雄報導】
王品餐飲集團董事長戴勝益昨（16）日宣布，王品本月29日以每股302元登錄興櫃，正式邁入「黃金十年」，預計2020年達成1,000家直營店、年營收400億元目標，穩坐兩岸最大餐飲連鎖品牌。
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| 經濟日報／提供 |
戴勝益表示，王品上市後將邁入黃金十年，2011年計劃再展60店，兩岸營收上看96億元，2012年應可達到直營店250家、營收100億元；2020年挑戰直營店1,000店、年營收400億元目標。
王品股票已於3月31日公開發行，列為觀光餐飲類股，股票代號「2727」，掛牌股本6.15億元。戴勝益說，王品興櫃掛牌期滿六個月後，將在10月底送件申請上市，如果一切順利，預計明年第一季掛牌。
據了解，王品4月29日興櫃掛牌價格為302元，以去年每股稅後純益13.35元計算，本益比約22.62倍。
王品集團股東會昨天在高雄義大世界舉行，這場名為「王品家族大會」的股東會已連續舉辦16年，今年有320名股東及1,000名眷屬參加，規模創新高，兩天一夜活動經費超過1,100萬元，更堪稱是國內最貴的股東會。王品股東會每年都選在不同的旅遊景點舉辦，去年在花蓮遠雄悅來飯店舉行。透過家族聚會模式，不僅拉近員工間距離，也加強向心力，這項活動已逐漸發展成王品集團獨特的企業文化。
王品營業額連續三年創新高，2010年集團兩岸營收70.8億元，較2009年成長34%。其中，台灣事業群2010年營收占57.5億元，增幅36%，每股稅後純益13.35元，董事會已通過每股配發12.05 元股利，其中現金股利10元、股票股利2.05元。目前王品旗下十個品牌，在兩岸合計有172家直營分店（台灣134店、大陸38店）。戴勝益說，今年集團營收可望再成長三至四成；目前集團第一季營業額已達22億元，較去年同期成長約38%。
戴勝益說，王品上市有三大目的，首先，因應未來發展需求，讓財務更加透明化；其次，國外潛在合作夥伴更願意和王品攜手，王品位於泰國曼谷的第一家陶板屋「Tokiya」，已訂9月1日開業；此外，透過上市，也希望吸引更多優秀人才加入團隊。
戴勝益強調，王品上市不是為了靠股票賺錢，事實上，他個人已捐出八成股票，其中大部分成立「王品戴水基金會」，主要用來照顧貧困家庭兒童。
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