熱血流成河

【洪玲玲、陸運陞、呂健豪╱台北報導】噁心豬頭皮製成滷味，你敢吃嗎？新北市一家地下豬肉除毛廠，被《蘋果》直擊使用恐怖黑膠替豬頭皮拔毛，不僅員工抽菸且廠內環境污穢惡臭，肉品也未冰存，豬頭皮處理後除運往大台北各市場販售，也被加工廠製成滷味流進自助餐與知名麵店，台北市衛生局表示，衛生堪慮依法可開罰。

《蘋果》調查，這家除毛廠藏身於板橋區環河路堤防邊，鐵皮搭建且無工廠登記，每天晚上10時許，便有車輛從各大市場載來生豬頭皮，只見廠內員工叼著菸，用兩只大鐵鍋加熱不明黑色膠狀物，先把豬頭皮浸入，隨即取出丟入水槽，經濁水冷卻，再剝除黑膠拔毛，用類似妙鼻貼的原理，拔除豬頭皮上的細毛，而剝下的殘膠又丟回熱鍋內熔化，重複使用。 

加工成滷味販售

《蘋果》直擊，除毛工廠內滿地污水、腥臭味瀰漫，大批生豬頭皮任意堆置，未妥善包裝冷藏，經黑膠處理拔完毛的生豬頭皮，部分運往環南市場幾個豬肉攤販售，其餘送到環南附近的豬頭皮加工廠，製成煙燻豬頭皮再運回環南市場內販售。
而加工業者除自行零售，也批貨給北市雙連市場、新北市新莊四維路市場的熟食攤商，甚至許多自助餐業者、知名牛肉麵老店也前來採購。 

「恐產生致癌物」

對此，行政院農委會動植物防疫檢疫局肉品檢查組副組長彭明興表示，合格屠宰場處理豬隻脫毛，都是先用熱水燙過，再以機械滾筒處理，不可能用黑膠來除毛。
國立嘉義大學食品科學系主任翁義銘教授則說，黑膠應是聚合物，接觸豬頭皮後帶有油脂、蛋白質，業者為節省成本反覆加熱使用，「有可能產生致癌物」，籲業者處理豬頭皮應符合食品衛生標準，「不該偷偷摸摸賺黑心錢」。 

最重可罰600萬

北市衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示，檢視《蘋果》提供的調查影片後，發現除毛廠環境衛生條件差，且豬頭皮載送時，都放在機車踏板或沒加蓋的貨車上，作業人員處理時還不時抽菸，明顯違反《食品衛生管理法》，若稽查屬實，將令業者限期改善，否則可處6萬元至600萬元罰鍰。
除毛廠則回應，在此營運已有20多年，因機器除毛不乾淨，才會使用黑膠，強調黑膠從國外進口，但對成分來源交代不清，僅說：「從材料行買的。」對此，衛署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭指出，除毛廠作業應符合規定，並提出原料來源證明。 

豬隻常見除毛方法

◎滾筒脫毛：屠宰場將豬隻以熱水燙過，再用機械滾筒脫毛
◎噴槍燒毛：攤商多用火焰噴槍，燒掉豬皮上的細雜毛
◎手工拔毛：使用拔豬毛的夾子，手工拔除少部分殘留細毛
◎菜刀刮毛：將豬肉放在鍋內乾烤豬皮，再用菜刀刮去細毛
資料來源：嘉義肉品市場、《蘋果》資料室 

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瀝青鴨報導烏龍 TVBS道歉

民進黨立委吳明敏昨天舉行「瀝青鴨」子虛烏有，鴨農淌血記者會，要求ＴＶＢＳ電視台在台灣北中南各辦一場餐會，買下未賣出的台灣番鴨招待獨居老人與街民，出清滯銷的鴨肉。（記者簡榮豐攝）

立委要求Ｔ台辦促銷救鴨農

〔記者黃忠榮、陳慧貞、鍾麗華、莊育鳳／綜合報導〕民進黨立委吳明敏（見圖，記者簡榮豐攝）昨天陪同鴨農代表召開記者會表示，ＴＶＢＳ「瀝青鴨」烏龍新聞報導，讓鴨農蒙受嚴重損失，初步估計損失金額達一億二千萬元，要求Ｔ台出資在全國舉辦三場促銷會，澄清台灣沒有瀝青鴨，重建國人信心。

批消基會未查證、發言輕率

吳明敏表示，去年十二月二十日，Ｔ台爆料指台灣番鴨以瀝青脫毛，新聞畫面一再播放，造成市場價格慘跌。而Ｔ台報導瀝青鴨後，訪問消基會副秘書長吳家誠，吳竟然回答：「這有可能」；消基會秘書長游開雄還呼籲地方主管機關立刻下架該商品，消基會發言輕率、未做翔實查證。

台灣省番鴨協會理事主席蔡義德昨日表示，在Ｔ台「爆料」前，平均一天可賣一萬三千隻鴨，新聞播出後，一天只能賣出六千隻，經過衛生署澄清之後，平均一天賣九千隻，顯示消費者信心還是沒有完全回復。有鴨農說，電視台新聞沒查清楚就亂播，鴨子賣不出去，他們的生活又有誰來關心？

律師王展星表示，Ｔ台烏龍報導已涉嫌觸犯民法第一八四條「因故意或過失，不法侵害他人之權利者，負損害賠償責任」。

消基會秘書長游開雄說，消基會有義務提醒消費者注意，如發現是一場烏龍，消費者權益沒有受損，則感到慶幸。他也質疑，雖然官方對外宣稱這是烏龍，但如何證實？恐怕還要更多的證據來說明。

昨天ＴＶＢＳ新聞部解釋，該報導出發點乃為了維護消費者權益，但坦承在新聞查證過程中確有不夠周延之處，ＴＶＢＳ深感抱歉。除了已開始用二十四小時新聞跑馬，公告農委會最新檢驗結果外，並播出「健康吃鴨系列專題報導」，籌辦輔助鴨農促銷活動，規劃內容也將向鴨農團體說明，同時聽取他們的意見。