斥資3億 阿秋餐飲扎根大台中
阿秋餐飲事業董事長廖豊民（左）與股東麗明營造董事長吳春山表示，未來2年將斥資3億，重金打造阿秋系列品牌餐廳。圖/曾麗芳 |
股東成員均赫赫有名的阿秋餐飲事業集團，近年來積極布局中台灣「台式餐飲」市場。未來2年規畫斥資近3億元重金、打造阿秋系列餐廳，將創立3個「阿秋」系列品牌餐廳，餐飲類別橫跨台式小吃、法國料理及生猛海鮮。
明年阿秋集團營收目標挑戰6億元，且未來不排除規畫申請上市櫃。
阿秋餐飲事業董事長廖豊民表示，斥資逾1.5億元打造、位於中港路與黎明路口的「東光商圈」，佔地面積900坪，規畫興建4個樓層、每個樓層320坪的餐廳，其中，1樓品牌為「阿秋喜笑順」，主打台式小吃與台灣伴手禮，強調以麥當勞得來速方式的出餐；2樓新品牌為「阿秋北海道漁場」，主打生猛海鮮餐廳；3樓的「阿秋鵝先生」紅酒俱樂部，以紅酒搭配法國料理，預計今年底前開幕。
廖豊民表示，「阿秋大肥鵝」與「阿秋湯包美食館」，未來兩個餐飲品牌將整合開在一起，目前已鎖定台中11期商圈與中興大學商圈，將各開設1家分店，2家分店總投資額估計約1.2億元，最快明年初開幕。
阿秋餐飲事業集團股東成員包括邦奇貿易董事長暨米樂國際總經理廖豊民、麗明營造董事長吳春山、午陽集團董事長賴富源、阿明師太陽餅董事長林祺海、台灣精銳董事長張重興等6、70位，股東產業類別橫跨鞋業、營造業、電信業、糕餅業、食品業、機械業等。
這群股東們共同特色就是愛吃美食，加上企業都有宴客的需求，因此，7年前在現任阿秋餐飲集團董事長廖豊民號召下，企業股東們共同集資近3,000萬元，在台中7期開設「阿秋大肥鵝」餐廳，主打燒鵝與台式料理。沒想到從此一炮而紅，單是這群股東們帶來的客源，就佔了阿秋大肥鵝總營收的2成以上。
阿秋餐飲事業集團目前旗下擁有「阿秋大肥鵝」台中7期總店與苗栗頭份分店、自有品牌的「鵝先生酒莊」紅酒批發銷售；以及位於台中7期朝富路的「阿秋湯包美食館」，去年總營收逾2億元。為布局中台灣餐飲市場，阿秋餐飲事業已在黎明路上打造800坪的中央廚房，阿秋系列餐廳所有半成品均由中央廚房供應。
其中，今年6月中開幕、總投資額約1,600萬元的阿秋湯包美食館，以鼎泰豐小籠包為假想敵，推出每籠7顆、售價140元的湯包。
廖豊民強調，阿秋小籠湯包每顆重量較鼎泰豐小籠湯包重約20％，換算起來價格反而較便宜，開幕2個月以來頗受消費者青睞，假日平均可吸客1,000人次，預估單店年營收可逾5,000萬元。
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阿秋餐飲 今年大擴張
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東光商場基地面積逾900坪，由麗明營造規劃興建，阿秋旗下將同時有「喜笑順」台灣小吃、「北海道魚場」海鮮餐廳及「鵝先生」紅酒暨法式餐飲俱樂部等三個新品牌進駐，年營收目標為3.6億元以上。 阿秋餐飲集團成立七年，旗下有二個餐飲品牌，分別為阿秋大肥鵝與今年6月開幕的阿秋湯包美食館，其中阿秋大肥鵝為中部知名餐廳，許多企業的尾牙與聚餐活動選在此辦理，90桌的中小型營業規模，去年創造營收逾2億元。 阿秋大肥鵝資本額僅2,980萬元，但股東卻有60餘人，包括麗明營造董事長吳春山、台灣精銳董事長張重興、威達雲端電訊董事長賴富源、阿明師太陽餅店老闆林祺海等人，涵蓋營建、餐飲、糕餅、金融及機械等各行各業。 阿秋大肥鵝董事長廖豊民說，今年將大舉拓點，除6月開幕的阿秋湯包美食館，及年底營運的東光商場，今年底前在中部還會開出兩家阿秋大肥鵝餐廳，未來計劃北上開店，朝全國連鎖品牌發展。 【2013/08/13 經濟日報 |
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病後再起 餐飲名人吳蘇復出了
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吳蘇：我55歲了，作過室內裝潢、百貨業，最有興趣的是餐飲這一塊，老天跟我開這個大玩笑，讓不抽菸、不吃檳榔的我罹患口腔癌。 認識我的人，絕難相信，我的體重不但從110公斤暴瘦到現在的60公斤，「吳蘇剩一半」，往日視美食如命，如今竟要磨碎了從胃管進食，什麼都沒滋味。 碰到了，不面對行嗎？我躺在床上就跟死人一樣，一點寄託都沒有，難免胡思亂想，好幾次想輕生，很多人認不出昔日爽朗、大杯喝酒的吳蘇了。 旁人難以理解，我除了要治療身體，還要自我激勵，家人沒放棄我，不斷的鼓勵我再走出來，妹妹吳瑤毅然從工研院退休，就為了回來幫我，親情促使我「重出江湖」。 這場病，讓我重視飲食健康，現在餐廳內使用的餐具，全部採紫外線殺菌，清潔都用知名品牌，食材也得有履歷憑證。少鹽，盡量不用味精，坊間常用的添加物一概不用。 有人問我不能品嘗料理，怎麼試菜呀？我多年來的料理經驗，用眼睛就看得出來囉，老天也留了一扇窗，我沒有味覺還有嗅覺。 中部餐飲業是越打越激烈，我用「食霸天」當店名，老朋友儘管來試菜，也要來看看吳蘇沒有被病魔打倒，我的雄心再起。我不急，先打口碑再拓市場。 （吳蘇／口述） 【2013/07/29 聯合報 |
全文網址: 病後再起 餐飲名人吳蘇復出了 | 台灣百寶鄉 | 地方新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM1/8058545.shtml#ixzz2boYM4POv
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