KIKI離職員工爆料 回鍋油炸老皮嫩肉

影音新聞來源/中天提供

滑嫩豆腐放進滾燙油鍋,3秒左右立刻撈起,外皮變得金黃油亮。這是知名連鎖餐廳kiki

招牌菜老皮嫩肉,沒想到被離職員工爆料用得是回鍋油。

仔細看影片中豆腐下鍋後,浮起的泡沫,呈現疑似回鍋油才有的深黃色。投訴人指控,會這樣用除了省成本外,最重要就是容易上色。

爆料人透露,不只老皮嫩肉,店內同樣很夯的回鍋蛋、鹹豬肉,用的也是炸過魚、蝦等海鮮類的油,而且一放就是好幾個月。

投訴人說他看不下去才爆料,但業者澄清,炸油天天換,還大方開放廚房實際在鏡頭前烹煮,強調絕對清白。

根據法規,榨油總集化合物應該低於百分之25,否則可以開罰最高一千五百萬。KIKI餐廳業界知名,如今被指控有待衛生單位檢驗,釐清真相。

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 喔…喔… 的頭像
    喔…喔…

    熱血流成河

    喔…喔… 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()