熱血流成河

MoneyDJ新聞 2015-01-16 11:20:02 記者 張以忠 報導

F-美食(2723)去(2014)年上半年因缺乏改裝二代店經驗，本業受到壓抑，致前3季EPS達2.24元，獲利呈年減，法人估，美食第4季在旺季加持下，以及店面改裝已經歷學習曲線逐漸上手，營益率估可較前季成長，全年EPS可望達約3.5元；展望後市，今年美食持續提升二代店比重，且改裝門市對營運的衝擊可望較去年減輕，並導入新加盟制度(FC2)，改善門市體質，加上獲利情況較佳的美國預計再展10店，今年整體營運料將優於去年。

美食成立於2003年，主要經營複合式餐飲連鎖店85度C，去年美食於中國約有490多間據點、台灣約335間、美國14間。

美食近年積極推動二代店裝修計畫，二代店特色為內部裝修精緻化、座位區改變、商品組合豐富化、提供更多服務等，二代店單店營收平均可較舊店有10%-15%左右的成長幅度。美食近年除將舊店逐步裝修為二代店外，新展店面也皆為二代店型。

美食去年因缺乏改裝二代店經驗，單店改裝時程平均長達2-3個月，改裝期間營收受到影響，且期程拉長亦推高費用，侵蝕獲利表現；美食去年前3季營益率達4.05%，年減2.67個百分點，EPS達2.24元，較2013年同期的3.42元衰退。

法人表示，美食第4季在展店效益及旺季加持下，營收達48.48億元，季增2.34%、年增23.29%，因二代店改裝已經歷學習曲線逐漸上手，大店平均改裝期程縮短至1-1.5個月、小店約1週以內改裝完畢，減輕對營運的影響，估計營益率可較前季提升，全年EPS可望達約3.5元。

展望後市，法人表示，在中國部分，今年除持續展店外，將提升二代店比重，佔比預計從去年約26%提升至今年的40%-50%，料可提升同店成長，且改裝門市對營運的衝擊可望較去年減輕，營益率可望提升。

台灣今年以改裝二代店、調整店面體質為主，並無展店計畫，目前台灣40家直營店約有一半已改裝為二代店，其餘店面將陸續改裝，並逐步導入新加盟制度(FC2)，該制度為公司與加盟主共同分享利潤，公司並提供後勤支援、生產機台、諮詢等服務，加強公司對各門市的掌握能力，提升門市服務品質。

美食去年中國與台灣合計有11間門市轉為FC2，轉換後門市單月營收平均成長約1-2成。

美國市場方面，去年美食於美國店數達14間，今年預計在加州展10店，美國平均單店營收可達美金50萬元/月，營益率優於台灣與中國門市，隨著店數持續增加、經濟規模提升，將可分攤中央廚房營運成本，使營益率進一步提升。

法人表示，今年美食在持續提升二代店比重加持下，且改裝門市對營運的衝擊可望較去年減輕，並導入新加盟制度(FC2)，改善門市體質，加上獲利情況較佳的美國持續展店，今年整體營運料將優於去年

全文網址: http://www.moneydj.com/KMDJ/News/NewsViewer.aspx?a=462bf6e0-9b2d-4e9e-83bd-4ec194b4ef74#ixzz3OxTpCwbK 
MoneyDJ 財經知識庫 

2014-03-11

〔記者楊雅民／台北報導〕F-美食（2723）總經理謝健南昨日宣布台灣市場啟動二代加盟制度，預計3年內全台299家自願加盟門市要全數轉換為特許加盟或委託加盟模式，簽約期也延長為10年。

謝健南表示，85度C目前在台有336家門市，其中有299家門市為自願加盟，佔比達88%，公司與加盟主雙方關係僅有單純的「商品買賣」關係。

為展現85度C品牌再造決心，公司即日起正式推出特許加盟或委託加盟模式，由公司與加盟主共同投資，其中特許加盟主需自備店面加盟，並支付租金，營運後利潤分配為毛利額的70%，估計每家店投資額350萬元起。

委託加盟店面由公司承租與支付租金，加盟主僅需繳交30萬元起的加盟金，利潤分配為毛利額48%；F-美食也祭出同業加盟主、便利商店加盟主或店長加盟享有加盟金5折優惠搶人，預計將為展店停滯多年的市場，注入一劑強心針。

F-美食昨日公布2月自結合併營收為12.9億元，受到工作天數影響，較元月下滑9%，較去年同期成長15.64%，累計1~2月營收為27.3億元，年增17%；其中，中國市場2月營收年增10%，累計1~2月營收年增11%，佔集團營收比重71%。

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http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509031401123

只要總部提供招牌與經營技術，加盟主就必須支付授權金予總部。
只要總部提供商品，加盟主就必須支付保證金(押金)予總部。
店面所有權是誰的，誰的利潤就分得多。

特許加盟：「特許」即「特別允許」，因為小店想加入總部，總部評估後覺得有利可圖，所以招牌與經營技術「特別允許」讓加盟店掛，既然掛總部招牌，加盟就必須支付授權金；既然總部必須提供商品，加盟主就必須支保證金，因為小店是加盟主的，所以加盟主利潤分得多。

委託加盟：很多直營的店長心態常不平衡，因為直營店若賺錢，店長幾乎分不到好處，所以常會產生求去的想法 ，總部為了捥留人才，常將連鎖店「委託」店長照顧，也就是讓店長也加入該店類似「股東」的行列，店長既然也是該店的股東當然就會努力經營，但既然是「委託」，所以店是總部的，也所以總部利潤分得多；而總部將該店「委託」店長經營，但招牌與商品都必須由總部提供，故店長(加盟主)必須支付授權金與保證金。

合作加盟：由性質相同的零售商，共同合作經營，會產生一個總部，總部的工作主要在於負責統一採購及廣告促銷活動，藉統一採購以獲得折扣上的優待來回饋於各零售商。

自願加盟：即「自己願意」，有些批發商為了讓銷售通路能更寬廣，加上自己又有一套經營技術，於是開始尋一些零售商的合作，願意加入的零售商必須依合約規定幫批發商銷售某些產品，並且掛上批發商的招牌，因為某些產品是由批發商提供，所以零售商必須支付保證金，也因為批發商提供了招牌，所以零售商必須支付權利金，而批發商因為只提供部份商品而以，其他商品都是零售商自行進貨，再加上店面是零售商自己所有，所以利潤均歸零售商，批發商即是加盟總部，零售商則為加盟主。

特許加盟
優：市場擴張迅速，加盟主得到總部的技術支援，店面、促銷都由總部負責規劃、且提供營業保證額。
缺：加盟主沒辦法自己進貨，加盟主有時會以多報少，隱暪實際銷售額。

委託加盟
優：留才、店面和廣告促銷規劃由總部負責，且提供營業保證額。
缺：無法自己進貨，利潤也少於總部、決策也在總部手中。
合作加盟
優：知名度快速提升、聯合採購，進貨成本低
缺：總部沒有技術支援，各加盟店各自為政
自願加盟
優：加盟主可自行進貨，總部提供的商品進貨成本低(因統一採購)，加盟主幾乎完全享有利潤。總部投資金額少，展店較快，盈虧由加盟主負責，總部責任風險低。
缺：總部沒辦法掌控加盟店，所以每家加盟店各自為政、形象不一致。總部沒有提供營業保證額，加盟主經營風險大。

特許加盟：肯德基、麥當勞、7-11、萊爾富、OK便利商店
便利商店大都是特許加盟+委託加盟，像7-11、OK、萊爾富
自願加盟：很多租書店都是，如皇冠、花蝶
合作加盟：躍獅(YES)藥局、眼鏡人眼鏡公司

加盟型態沒有絕對，只是契約內容不同而以，像萊爾富以前曾是自願加盟型態，但後來萊爾富放棄自願加盟，重回直營和委託加盟體系。

為何要加盟？ 簡單來說就是知名度及資源，加盟主可以迅速取得經營的知識，減少自我摸索的時間，企業總部也可以藉此方式快速擴張經營版圖。