2014-05-05
記者李靚慧／專題報導
都會區一樓店面租金高漲，逼迫店家結束營業搬遷的消息時有所聞，集團旗下擁有7個餐飲事業品牌、超過300個據點的東元集團會長黃茂雄開店降租有撇步；他透露，包括集團旗下品牌聯合進駐新開發案商場、採聯合議價，若是單一店面直接找屋主洽談租約，以避免被仲介漫天抬價。
東元餐飲集團為省店租，東元集團會長黃茂雄開店降租有撇步。旗下摩斯漢堡、樂雅樂和餡老滿三家店進駐台中市市政大樓旁的順天經貿廣場。（記者廖耀東攝）
品牌聯合議價降租
東元集團旗下目前共有7個餐飲事業品牌，包括摩斯漢堡、樂雅樂、高玉、小高玉迴轉壽司、高樂鐵板燒、餡老滿、MISS CROISSANT，日前東元集團宣布進駐台中七期重劃區，在順天經貿廣場一樓，開設摩斯、樂雅樂及餡老滿的「三合一」據點。
黃茂雄說，「三合一」的好處，包括多方面的資源共享。在硬體設備上，3家店面雖然各有獨立出入口，但內部有走道可相通、洗手間及公共空間共享，可有效節省硬體成本；此外，3家店因內部相通，必要時也可在店與店之間進行空間機動調度，避免一家店大量座位閒置，但另一家店卻大排長龍的情形。
在管理方面，總部從台北派1名高階主管，就可統籌監管3店，更重要的是，3家店因共同承租、共同議價，租金可節省10%至15%。
二、三房東黑手抬店租
東元集團旗下連鎖餐飲通路據點超過300個，每月租金是個龐大支出，黃茂雄在去年下半年，一一檢視全台近250家摩斯漢堡的租約，赫然發現，許多店面竟然是跟「二手」、甚至「三手」房東承租，其中黑幕重重。
黃茂雄直言，連鎖業者拓點經常透過房仲業者牽線，但曾經發現，簽約的對象竟然不是房屋所有權人，且還是三房東，因為每個房東都要賺一手，房租自然飆高；也曾發生為了搶租好店面，消防安檢程序未完成就被迫先進駐，最後發生租屋爭議。
因此，黃茂雄全面整頓集團內的通路租約，陸續將「二房東」、「三房東」租約退租，宣示「寧缺勿濫」的決心，以摩斯漢堡為例，目前一個月約新增2家店，黃茂雄嚴格要求，每份租約都要親自看過，而且只跟「真正的屋主」簽約。
展望未來，黃茂雄將以台中七期「三合一」的營運模式為藍圖，針對新開發案的大型商場，爭取多品牌合一的營業據點，黃茂雄說，需要坪數至少150至200坪，若有300至500坪的空間，東元集團也有足夠的品牌進駐。
事實上，東元集團先前已嘗試將旗下多個餐飲品牌集中營運，包括台北市東區的「安悅生活廣場」、南港經貿園區3期，在同一個商場內，有摩斯漢堡、樂雅樂、餡老滿等品牌，就是希望讓消費者能有多重選擇。
留言列表
