證交所重大訊息公告

(2302)麗正-澄清媒體報導

1.事實發生日:103/05/05
2.公司名稱:麗正國際科技股份有限公司
3.與公司關係(請輸入本公司或子公司):本公司
4.相互持股比例:不適用
5.傳播媒體名稱:中時電子報、工商時報
6.報導內容:傳集團跨足餐飲業,企業大樓開高檔餐廳
7.發生緣由:不適用。
8.因應措施:針對中時電子報、工商時報刊載本公司跨足餐飲業,企業大樓開高檔餐廳之事,此係該高檔餐廳開設座落於本公司企業大樓,並非本公司所投資。另報載上海浦華大酒店亦非本公司所投資。

麗正科技跨足餐飲業 企業大樓開3高檔餐廳

 

 

1639點閱
 
10/10
我要評比

 

 

「鮨.松濤」的壽司檯是用千年檜木打造,每天打烊要用牛奶擦拭保養(攝影/姚舜)
「鮨.松濤」的壽司檯是用千年檜木打造,每天打烊要用牛奶擦拭保養(攝影/姚舜)

 

「教皇牛排館」用大量深色大理石與蛇紋石裝潢,宛如歐洲石頭城堡(攝影/姚舜)
「教皇牛排館」用大量深色大理石與蛇紋石裝潢,宛如歐洲石頭城堡(攝影/姚舜)

 

法式鐵板燒名廚葉清雄(左)與「磯勢」日料第一代日籍主廚廣部祐之,都已返台在「讚.鐵板燒」與「鮨.松濤」司廚(攝影/姚舜)
法式鐵板燒名廚葉清雄(左)與「磯勢」日料第一代日籍主廚廣部祐之,都已返台在「讚.鐵板燒」與「鮨.松濤」司廚(攝影/姚舜)

 

葉清雄的鐵板料理,呈盤宛如法菜(攝影/姚舜)
葉清雄的鐵板料理,呈盤宛如法菜(攝影/姚舜)

 

在「讚.鐵板燒」用餐,亦可兼享「鮨.松濤」的生魚片與江戶前握壽司(攝影/姚舜)
在「讚.鐵板燒」用餐,亦可兼享「鮨.松濤」的生魚片與江戶前握壽司(攝影/姚舜)

 

在上海外灘投資浦華大酒店的麗正國際科技集團,挾成功經營觀光餐旅經驗,故在台北承德路的企業大樓完成後,在地下室一口氣開出〈讚.鐵板燒〉、〈鮨.松濤〉日本料理餐廳,以及〈教皇牛排館〉等3個高檔新餐廳,展現科技集團大手筆。

 

 

 

除硬體投資就令人咋舌,為了台灣新餐廳開幕,原本在浦華大酒店任顧問、有35年法式鐵板燒廚藝經驗的的資深鐵板燒名廚葉清雄,以及台灣〈磯勢〉日本料理第一代主廚、後也被麗正集團延攬赴上海擔任浦華大酒店內〈鮨.松濤〉料理長的日籍主廚廣部祐之也都回到了台灣司廚,陣容很堅強。

 

 

 

走進〈鮨.松濤〉,多數人都會被眼前寧靜的氛圍吸引,這餐廳壽司檯大手筆的用阿里山千年檜木,一體成形的打造而成。整個檯面完全未上漆,以最原始天然的質感呈現,置身其中可以聞到天然檜木的幽香。為了保持其不被紅酒或深色醬汁染色,餐廳經理陳秋同透露,每天餐廳結束營業,必須有專人用鮮奶擦拭原本檯面,如此才能維持檜木檯面永保如新。

 

 

 

〈鮨.松濤〉的牆面是會呼吸、具有調節空氣中濕度珪藻土,這種特殊的建材價格不便宜,且施工費時,但麗正科技集團不僅用它們在日料餐廳的牆面,連接餐廳之間的走道亦用它們為牆面,所以感覺非常清爽、溫暖。

 

 

 

除了壽司檯,〈鮨.松濤〉並有大、小包廂,前者採日式榻榻米規畫,有4至6人的坐席,小包廂則是最多可容5人的空間,兩個包廂的設計都非常具有傳統和風。

 

 

 

〈教皇牛排館〉嚴格說來是〈讚.鐵板燒〉延伸的高檔用餐空間,這裡主要用深色大理石與珍貴的花蓮蛇紋石為主要建材裝潢,大型石雕羅馬柱宛加上名師彩繪的玻璃穹頂,整個空間宛如一個歐式古頭城堡。

 

 

 

〈教皇牛排館〉菜單上主力菜色〈教皇牛排〉,是有35年法式鐵板燒廚藝經驗的葉清雄研發的獨家牛排,他用美國極黑牛(即美國和小牛)牛小排靠近頭部的部位,將濕度設定在30度,溫度設定在攝氏150度,以蒸烤箱蒸烤2天2夜後,當天出菜上桌前再用攝氏180度烤1小時後上桌。成菜後的牛排肉質軟嫩,只是因作功費時,食客必須2天前預訂才吃得到。

 

 

 

〈讚.鐵板燒〉與〈教皇牛排館〉並設有酒窖,儲放在世界經典酒莊釀製的好酒,數量之多,較觀光飯店有過之而無不及,再度展現餐廳主人不凡的財主與品味。

 

 

 

台北食壇今年新開了許多家將日本料理與鐵板燒結合的複合式餐廳,位在麗正國際科技企業大樓的〈讚.鐵板燒〉與〈鮨.松濤〉雖是兩個個性鮮明的餐廳,但食客如果想嚐一下另一個餐廳的菜餚,仍可以將隔壁的菜色叫來品嚐。畢竟,滿足客人需求,是高檔餐廳的基本態度,更何況是同一經營團隊經營的餐廳呢。

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 喔…喔… 的頭像
    喔…喔…

    熱血流成河

    喔…喔… 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()