熱血流成河

燦坤（2430）董事長閻俊傑表示，燦坤3C門市結合餐飲形成新生活型態店，今年展店將超過30家，目標布局餐飲10年、完成20個品牌將提前達陣，成為第二條成長曲線。

他表示，燦坤去年轉型邁向複合式經營，大舉跨入餐飲業，以3C門市結合餐飲形成的新生活型態店，今年在345家門市中，已有一成換裝，力拚全年業績比去年增加一成、來客率增加三成，再創營運黃金10年高峰。

圖／經濟日報提供

抓緊三氣購物商機

閻俊傑說：「今後燦坤定位於流通集團，包括3C、餐飲、旅遊、電信等營運的範疇，都是流通的一環。」他強調，燦坤營運仍以3C通路為主，餐飲事業則是另一個成長動力。燦坤是台灣的3C龍頭，去年營收256.87億元，稅後純益5.21億元，每股純益3.11元。今年前四月營收89.87億元，年增3.54%。以下是專訪紀要：

問：如何看待今年3C景氣及營運動向？

答：今年看好4K2K電視、大尺寸電視，冷氣、冰箱等變頻家電，及穿戴式產品、藍牙、4G通訊、生活小家電等，將是帶動業績成長的主力。

燦坤從元月推出的購物節以來，充分掌握「天氣財、空氣財及景氣財」等三大購物要素。天氣濕冷帶動電暖器、除濕機銷售大增；空氣品質欠佳則有助於空氣清淨機熱賣；空調產品則持續推動變頻及冷暖機種，帶動單價提高及長期銷售的效益。這些都是帶動今年營運會比去年成長的主要原因。

下半年即將開台的4G產業，也將帶動一波相關產品銷售的成長。此外，穿戴式產品的應用廣泛，也是可以期待的3C產品。

問：燦坤餐飲布局的10年規劃項目？

答：去年以來大力拓展餐飲品牌，成立燦星文創，做為布局餐飲的總指揮，已有日法坊、富士印日式炸豬排、金?咖啡、五花馬水餃館、五食五心日式烏龍麵等五個餐飲品牌，燦坤有400萬會員，潛力客源龐大。下半年將再引進火鍋、牛排、義大利麵等品牌，預計10年引進20個品牌進入台灣市場。

燦星文創規劃掛牌

目前燦坤3C門市結合餐飲形成的新生活型態店已有10家，至今年底將超過30家。

目前燦坤內湖旗艦店在進行改裝，將引進旗下多個餐飲品牌，預計明年完工、營業。燦坤對餐飲事業非常重視，內湖總部的六樓全部做為餐飲事業的營運總部。

問：燦星文創的機制為何，未來是否上市櫃？

答：燦坤持股78%的燦星文創股本2.18億元，負責餐飲品牌擴展和經營及油糧、食材等上游食品原料的代理，實際操盤者為燦星網通董事長楊文芳，由他出任最高代表，餐飲顧問則由吳侑昇擘劃新事業，結合吳侑昇專攻餐飲的專長，經過一年來的布局，已浮現成效。

例如金?咖啡、五花馬水餃館都是獲利的餐飲品牌；日法坊、富士印日式炸豬排也繼續展開拓點規劃，最近開幕的日式烏龍麵目標今年展店五家，獲利將會合併到燦坤財報，燦星文創規劃在三至五年上市櫃。

銅板價格服務會員

問：燦坤如何發揮「銅板經濟」的餐飲特色？

答：平價美食是燦坤營運宗旨，但對食材嚴選的標準貫徹，希望提供安心、健康的美食給400萬會員。以五食五心的烏龍麵來說，起跳價格為69元，五花馬水餃館也可以用二個50元銅板就能消費。燦坤重視銅板經濟，希望讓會員經常來吃、天天來吃，進而帶動凝聚力，形成差異化的經營，在會員、3C及餐飲之間的流通可以加快。

燦坤3C門市大都以社區型為主，經營好客戶關係就很重要，以銅板經濟來服務會員，帶動的循環、周轉率非常可觀。因此在訂價上很多元化，有100多元、200至300元的餐飲，未來也會有較高檔的上千元套餐。

燦坤董事長閻俊傑。 記者張義宮／攝影

他說：「用App連結上蘋果手機，就可以馬上知道昨晚的睡眠品質，熟睡幾個小時都可以計算出來。」另外，慢走的次數、累計的數量等，也都可以有數據顯示。

他認為，穿戴式產品甚至在心跳、血壓上的健診，都可以提供數據參考，在預防疾病上可以發揮事前告知的警訊。未來相關產品會愈來愈多，將在3C中發揮另一波的熱賣效應。

閻俊傑是燦坤創辦人吳燦坤的子弟兵，接掌董事長職務多年，一直以穩健、低調的行事風格，充分發揮專業經理人的角色。

54年次的閻俊傑，很慶幸能與熱愛的3C產品工作結合，因此十分積極尋找各式各樣3C產品，以滿足消費者的需求。

閻俊傑戴著金邊眼鏡，談吐斯文，雖然外表沒有吳燦坤的霸氣，但談起3C經營及跨入餐飲新事業的企圖心，則是火力十足。

去年燦坤開始轉型跨入餐飲事業，邁向新生活型態館的營運模式，他參與甚深，為幕後的功臣之一。他認為，3C是賣廠商的終端產品，餐飲的複雜度則更高，從食材、製造、銷售，過程更為細膩，特別是口味一致性相當重要，要用高標準才能達到永續經營。

閻俊傑指出，例如新開幕的五食五心烏龍麵堅持用獨家的星菱形麵條，因為這樣做出的烏龍麵口感最好，搭配秘方湯頭，即使是以銅板價格，也訂出目標成為台灣第一的烏龍麵。

閻俊傑近來專注力放在餐飲布局，但主力營運的燦坤3C，仍然保持一貫敏銳度。他表示，最近美國有一項18歲至35歲對購買3C產品的研究，報告顯示出網購的比例愈來愈高，這將反映到台灣的市場消費趨勢上。

他強調，燦坤旗下的快3網購與燦坤3C形成虛擬與實體的互補優勢，許多消費者購買3C前，會在網路上搜尋產品功能、特色、性價比，因此快3提供專業人士的開箱文，具有引領購買的參考，搭配燦坤實體通路的便利性，又可以做到三小時交貨，形成有利的經營優勢。