（中央社記者程啟峰高雄14日電）宅經濟達人「爆烤鴨媽媽」陳筠勻的爆烤鴨因車禍受傷停炊，她今年初另起爐灶在高雄黃昏市場設攤賣創意吐司，找到第二春。
47歲的陳筠勻出身嘉義名門養鴨人家，嫁入台中紡織世家，當起紡織廠少奶奶，不料，10多年前夫家發生財務危機，她為協助解決夫家財務，和先生辦假離婚，後來假戲真做，婚姻觸礁又遇父喪，於是含淚帶著一雙兒女南下高雄展開新的生活。
面對高雄人生地不熟的環境，陳筠勻一度徬徨無助，直到有次女兒過生日許願希望能吃到媽媽拿手的爆烤鴨，讓她重拾父親傳授的獨門配方「爆烤鴨」手藝，並在高雄市婦女團體協助下，透過「爆烤鴨女人宅經濟」網路宅配行銷，闖出名號。
陳筠勻從1具家用烘烤爐烤鴨做起，後來增加到3具，發展「宅經濟」，從醃製、烘烤到宅配，一手包辦。陳筠勻同時開發德國豬腳，同樣成為網路人氣美食。
陳筠勻以單親媽媽之姿在宅配經濟創業成功，多次現身婦女團體分享「煮出一片天」的創業心得。
不過，好景不常，正當陳筠勻的宅經濟如日中天之際，一場車禍創重她右手骨膜，她拿手的爆烤鴨因而忍痛喊停。
陳筠勻苦思出路時，想起民國77年間在泡沫紅茶店自己研發出的厚片土司絕活，她說，當時在店內不斷嚐試用怎樣的厚度土司，配多少配料烤多久的火候最好吃，她後來嫁人就不管了，沒想到如今卻成為她的事業第二春。
陳筠勻在婦女團體轉介下接觸高雄市勞工局訓練就業中心「食尚小舖創業體驗計畫」，該計畫包下高雄自由黃昏市場多個攤位，優惠承租參加專案創業人，今年初該計畫專案的一名姊妹將市場優惠攤位名額讓給她，讓陳筠勻走進市場設攤另起爐灶。
陳筠勻精心研發多種餡料的創意吐司，從義大利麵的紅醬、白醬口味引發靈感，推出「披薩、夏威夷、蘑菇、燻雞」等精緻吐司，並在客人建議下推出鮪魚洋蔥、鮪魚起司、熱狗玉米等口味，超過20種，初步走入市場一炮而紅。
陳筠勻開賣以來，在黃昏市場大熱賣，贏得口碑，近來食安風暴，顧客更是不減反增。
陳筠勻說，「其實我的廚藝不是來自興趣，而是被爸爸逼出來的，阿爸的廚房也給我很大養分，感謝他給我這個天公仔飯碗」。
她又說，從小每天放學回家最期待的是，等在廚房外看老爸變出好菜，她年事稍長，老爸就不時點菜，要她去做、去摸索、去想，造就她不安於一成不變的創意手藝。
陳筠勻感念父親養鴨事業及烤鴨手藝，未來想結合家族資源開烤鴨博物館，重振父業，她說，父親早年自英國引進種鴨回台與本土番鴨雜交育種，成為台灣櫻桃鴨種的鼻祖，父親與舅舅打造的烤鴨爐及烤鴨獨門配方，在台灣烤鴨史上也佔有一席之地。
by 洪絹添、吳孟容
「曾經，我徬徨無助，人生沒了方向、沒有目標。過去，我構築著別人的夢想，妄想在其中尋求自己的夢想。」這是爆烤鴨媽媽陳筠勻過去對自己的註解，從嘉義養鴨大王女兒嫁入台中豪門世家，後為解決夫家發生財務危機，與前夫辦假離婚卻弄假成真，在經歷一連串自我探索及數位學習的過程之後，開啟了她中年創業的夢想實踐之窗，也胼手胝足地開創出屬於自己的精采人生……
舊時嘉義養鴨大王之女，飛入尋常百姓家
爆烤鴨媽媽–陳筠勻，出生自嘉義養鴨世家，自小身為家族長孫及家中長女的身分，雖然在長輩們心目中有著特殊地位，但是另一方面卻也背負著不足為外人道的辛酸與壓力。
自小便是孩子王的她，任何事都是以家族中弟妹為優先，很少想到自己，同樣的態度也表現在家族事業上，她很年輕便展現出過人的創業天賦，為實現父親的創業夢想引進烤鴨技術，並自創配方。婚後更為解決前夫債務危機，不眠不休、日以繼夜地打拼「爆烤鴨」事業，在她事業高峰期時，更曾創下全台一個月內皆買不到肉鴨的紀錄。
若干年後，陳筠勻婚姻觸礁，又經父喪，於是她獨自一人帶著一雙兒女到高雄重新開始新生活，當時身上仍揹負著前夫債務的筠勻，從沒想到有天居然會是靠著原生家庭的種鴨事業及自創的「爆烤鴨」配方來謀生。
有一天在女兒的生日派對上，她以烤鴨代替蛋糕，第一次展現手藝即獲得好評，於是筠勻心中以家用烘烤爐來手工製作「爆烤鴨」的創業念頭便油然而生。
拋開自我設限，柳暗花明又一村
爆烤鴨媽媽陳筠勻。Photo by 高雄市彩色頁女性願景協會
五年前，筠勻剛帶著孩子剛搬到高雄，一個陌生又美麗的城市，一無所有的她檢視自己、同時也思索著：「要活下去的話，我，能做什麼？」
從小一直深受傳統觀念束縛的筠勻，婚前為原生家庭打拼事業，婚後為丈夫事業奔波，始終徘徊在兩個男人的夢想之間，從不曾為自己活過一天，若非歷經生命的波折與峰迴路轉，就沒有今日「鴨」不扁的野玫瑰—爆烤鴨媽媽陳筠勻。
當時初來乍到的筠勻，身上除了自行研發的「爆烤鴨」配方沒有任何其他資源。有一天，意外地發現非常符合需求的爐具，抱著絕對的實驗精神和女兒的同學們，在他們的教室完成了第一隻「家用烘烤爐」烤出來的爆烤鴨。
漸漸地，在爐具和技術改良後的爆烤鴨，口感、香氣更具特色，可是要怎麼行銷呢？因為人生地不熟的環境因素，使得筠勻萌生了「宅經濟─在家裡也可以創造收入」的創業構想。
有夢最美、築夢踏實，認真的女人最美麗
有了這樣的想法，坐而言不如起而行，於是筠勻便報名參加高雄市彩色頁女性願景協會專為中年女性開設的電腦基礎班，開始學習如何使用電腦。之後又在「彩色頁」一系列的系統學習課程中，開始學習自我探索、接納自己，並從中獲得支持與關懷，增進自我認同，進而可以幫助別人。
這些人生歷程的變化和轉折，讓筠勻更深刻體會「彩色頁」總監王介言老師所說的：「女人要成長」、「女人幫助女人」的意義。在盤點了自己的資源與能力之後，她定位出了「女人宅經濟」的方向，以自創、改良的「爆烤鴨」為結盟的主軸，向外連結其他的商品。
此後更在2010年11月，以「爆烤鴨–女人宅經濟」加入UFC的網路平台，成為U活卡特約商店，逐步完成「我的網路e百家結盟商城」的夢想行動，相信以「互助與互惠」的結合為基礎，應該能達到廣告的曝光度及增加產能的效益，這就是爆烤鴨媽媽–陳筠勻的築夢、行夢之旅。
（作者為高雄市彩色頁女性願景協會專員）
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