MoneyDJ新聞 2017-12-05 10:19:44 記者 張以忠 報導
王品(2727)董事長陳正輝(見附圖)表示，中國餐飲市場競爭越來愈激烈，使今年成長性不如以往，台灣門市同店營收約持平上下，未來成長動能來自垂直整合，將從高價位往下做到低價位市場，以及橫向整合，將同一價位帶客層習性做熟悉、快速拓展其他品牌，並藉由新舊品牌換血重拾成長動能；王品預計今(2017)年底前開出越南料理品牌沐越，明年1月將開出客單價6-700元的麻辣鍋新品牌青花驕，明年台灣合計開出3個新品牌、中國則開出2個新品牌。
王品目前旗下有20個品牌，客單價高、中、低皆有，截至今年10月，台灣店面數達264間、中國158間、新加坡1間(舒果)、美國1間(原燒)。
王品今年前3季營收119.64億元、年減2.84%，其中台灣市場受到店數規模較去年同期減少影響，營收小幅年衰退，中國市場則受到人民幣走貶下，使營收表現受到壓抑，不過受惠公司提升營運效率與門店管理優化有成，加上陸續收掉、調整營運不佳店面，營業利益達8.35億元、年增17.09%，稅後淨利4.01億元、年增41.17%，EPS為5.21元。
法人預期，今年以來開出酷必、麻佬大及乍牛等新品牌，預期在第4季發酵，加上有新品牌開出，單季營收估有機會優於去年同期表現。
陳正輝指出，中國餐飲市場競爭越來愈激烈，據資料顯示，2016年中國餐飲市場營收成長約11%，不過市場新增家店數成長幅度高達90%，顯示新品牌快速大量出現，外在經營條件越來越嚴苛，以王品來看，目前同店營收約持平上下；台灣方面，由於市場趨近飽和，台灣門市同店營收大約也是持平表現。
陳正輝說，未來成長動能來自垂直整合，先掌握高價位餐飲品牌技術，之後向下拓展中低價位品牌就會很快，以及橫向整合，將同一價位帶客層習性做熟悉、快速拓展其他品牌，譬如熟悉價位帶5-600元的客層，之後開相同價位帶的品牌，就能很快掌握消費習性。
陳正輝表示，餐飲市場變化快速，消費者喜新厭舊會成為常態，未來會藉由新舊品牌換血重拾成長動能，他進一步指出，發展比較久的品牌，會小幅關店，但會維持一定規模營運下去，然後藉由集客力較高的新品牌拉升營收表現，如此可在營運穩定的同時，有進一步成長的機會。
王品預計今年底前開出客單價5-600元的越南料理品牌沐越，明年1月將開出客單價6-700元的麻辣鍋新品牌青花驕，明年台灣合計開出3個新品牌；中國方面，明年第1季將開出客單價120-130元人民幣的日式料理品牌舞漁，明年合計開出2個新品牌。
MoneyDJ新聞 2017-04-28 11:18:32 記者 張以忠 報導
受惠提升營運效率與門店管理優化，使費用降低，帶動王品(2727)今(2017)年第1季稅後淨利達1.31億元、大幅年增58.86%，EPS達1.70元。展望後市，王品去年進行門市汰弱留強、店數減少近1成，預期今年調整幅度會收窄、門市恢復成長，兩岸事業店數合計增40-50間，並各開2個新品牌，其中，台灣預計於今年第2季至第3季間開出中式以及日式新品牌，法人預期，王品今年營收有望恢復成長，且在店面管理優化下，營益率、獲利表現可望持續成長。王品目前旗下有18個品牌，客單價高、中、低皆有，截至今年第1季，台灣店面數達257間、中國157間(品牌為王品、西堤、石二鍋、花隱、LAMU慕、鵝夫人、蜀三味)、新加坡1間(舒果)、美國1間(原燒)。
王品去年營收達161.06億元、下滑4.04%，主因進行門市調整、店數減少所致，不過在台灣門市同店營收(SSSG)逐步好轉，以及費用控管下，營業利益8.68億元、成長21.25%，EPS達4.20元、大幅優於上年的0.45元，門市調整改善已見到成效。公司擬配發現金股利3.5元。
王品今年第1季營收達41.01億元、年減2.34%，其中台灣事業由於店數減少，營收年減8.21%，中國事業則穩定成長，並受惠提升營運效率與門店管理優化，使費用降低，營業利益達3.20億元、年增68.03%，稅後淨利1.31億元、年增58.86%，EPS達1.70元，優於市場預期。
展望後市，王品去年進行門市汰弱留強、店數減少近1成，預期今年調整幅度會收窄、門市恢復成長，兩岸事業店數合計增40-50間，並各開2個新品牌，法人預期，王品今年營收有望恢復成長，且在店面管理優化下，營益率、獲利表現可望持續成長，估今年EPS有望上看6元。
展店方面，第1季新品牌「CooK BEEF!酷必」開店以來客數與營收符合公司預期，目前也在評估展店計畫；至於王品所代理的米其林品牌「莆田Putien」，至去年底已小賺，今年也將持續有展店規劃。至於摘下上海米其林一星的「鵝夫人」，今年預計再展店8間。
此外，王品今年以持續開發新品牌作為營運成長動能，預計今年兩岸將各開出2個新品牌，其中，台灣預計於今年第2季至第3季間，開出中式以及日式新品牌，價格定位在平價。
2016-03-28 20:53
［記者楊雅民／台北報導］驚！王品（2727）公布去年集團合併營收為168.35億元，年減0.48%；稅後淨利僅3478萬元，較前年稅後淨利達7.03億元大衰，每股稅後盈餘0.45元，更創下歷史新低。
王品去年每股只賺0.45元，創歷史新低，王品集團董事長陳正輝（左）表示，去年是集團創立以來最艱困的一年。（資料照，記者王敏為攝）
王品表示，去年本業營業利益為7.16億元，較前年衰退逾4成；業外轉投資收益因調整台灣事業群營運體質，包括曼咖啡等結束營業的店舖數達35店，一次性認列損失金額達3億元，造成去年業外虧損達3.54億元。
董事會仍決議發放現金股利及資本公積配發現金，每股擬配發現金股利1元，以王品昨日收盤價138.5元計算，現金殖利率僅0.72%。
王品集團董事長陳正輝表示，去年是集團創立以來最艱困的一年，為了展現變革決心，並設法使營運體質快速調整到位，採取一次認列損失的策略，其成效已初步展現於今年首季，「最壞的一年已經度過」。
MoneyDJ新聞 2016-01-11 10:27:03 記者 張以忠 報導
王品(2727)去(2015)年因台灣門市進行店質調整、菜色成本提升，加上認列關店損失，整體獲利表現看衰退，法人表示，去年王品大幅度調整台灣店面，致台灣營收年減11.57%，而今年台灣門市關店數會較去年少，加上去年相關變革效益可望逐步收到成效，今年台灣營收估可持平去年，加上下半年也預計開出2個新品牌，而中國地區則因展店效益及經濟規模持續提升，今年營收及獲利表現持續看增，其中去年開出的新品牌鵝夫人預計本季於上海再展1間店。
王品目前旗下有16個品牌，客單價高、中、低皆有，截至去年，台灣店面數達283間、中國150間(品牌為王品、西堤、石二鍋、花隱、LAMU慕、鵝夫人)、新加坡2間(舒果)。
王品去年第3季營收43.30億元，季增2.57%、年減4.57%，營益率2.42%，季減4.32個百分點、年減4.07個百分點，因業外認列關店損失，單季損益首度轉虧，EPS為-0.04元。
王品去年前3季累計營收129.31億元、年減0.14%，由於台灣門市在進行店質調整，以及食材升值投資等，獲利表現衰退，營益率達5.84%、年減2.22個百分點，且業外認列關店損失，致稅後淨利達2.39億元、年減65.34%，EPS達3.11元。
王品公告去年12月營收14.01億元，月增15.97%、年增0.28%，王品累計去年全年營收達167.84億元、年減0.78%，法人表示，由於去年台灣門市進行店質調整、關閉約30間門市，且菜色成本提升、調漲薪資、投入食品雲建置等，加上認列關店損失，整體獲利表現看衰退。
法人表示，去年王品大幅度調整台灣店面，致台灣營收年減11.57%，而今年台灣門市關店會較去年為少(預計關店約10間)，加上去年相關變革效益可望逐步收到成效，今年台灣營收估可持平去年。
此外，王品首個合資代理品牌「PUTIEN莆田」(王品持股70%)自今年元旦開幕以來，即發揮高度集客力，單日營業額近20萬元，公司看好在信義商圈人潮匯集助益下，可望成為集團關鍵生力軍，並目標在3年內鎖定主要百貨商圈開展10間店。
另方面，王品今年持續啟動品牌擴張計畫，預計在下半年開出2個新品牌，目前規劃為中式料理以及異國料理。
而中國地區則因展店效益及經濟規模持續提升，去年前3季累計營收達49億元、年增28%，稅後淨利達3.87億元、年增32.6%，法人表示，今年王品持續展店，在門市經濟規模提升下，今年營收及獲利表現持續看增，而去年開出的新品牌鵝夫人，預計本季於上海再展1間店。
| 王品與美最大中餐集團熊貓結盟 | |||
| 記者陳景淵、陳靜宜/台北報導/聯合報 | |||
| 「唯有成功進入美國餐飲市場，才是王品真正國際化」，王品董事長戴勝益昨與美國最大中餐集團─熊貓餐飲簽約，宣誓王品走向國際化，預計明年第2季在加州華人區開出首家燒肉餐廳「原燒」，同年營收要衝破百萬美元，並力拚損益兩平。
王品與熊貓合資成立「YAKIYAN USA」美國公司，王品出資25%、熊貓出資75%，共列4席董事，王品1席、熊貓3席，董事長由熊貓創辦人程正昌出任，總經理由熊貓副總裁Gigi Cheung擔任。美國原燒計劃3年內在加州開出5店，未來展店先以華人較多的美國西岸、紐約等地為主。
原燒跨海到了美國後，將以較好的肉品端上桌，區隔美國一般吃到飽的燒肉餐廳，客單價25至30美元，比台灣稍貴。不同的是，因為美國人吃飯習慣喝酒，所以美國原燒將大幅提高酒水占比達總營收的20%，是台灣原燒的10倍。
熊貓為美國最大中式連鎖餐飲集團，全美據點近1700家，今年目標營收21億美元，約新台幣642億元，今年前8個月累計年成長達6%。
由於熊貓規模大且營收連年成長，屢屢成為中國、韓國、東南亞等國家的餐飲業者，跨海合作的最佳人選之一。
王品能從中雀屏中選，程正昌直言，因為「雙方的人和文化相似」，溝通與互動比較順暢，並希望透過王品集團，吸引台灣人才赴美工作。他指出，美國餐飲發展受限人力不足，台灣服務業人才優於其他國家，若願意赴美發展，成功的機會相對較大。
據了解，王品與熊貓雙方洽談近一年，原本選定王品旗下「石二鍋」赴美發展，不過熊貓高層5月率團來台，吃過王品集團旗下餐廳一輪後，認為燒肉屬於東西方都能接受的餐飲，預期華人、白人接受度較高，才改挑選「原燒」赴美發展。 |
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王品攜手熊貓攻美
合資設新公司 明年營收拼3000萬
王品旗下燒肉品牌原燒，與熊貓集團合作進軍美國，明年6月加州展首店。左起王品董事長戴勝益、熊貓集團董事長程正昌。林林攝
大張旗鼓
【林海╱台北報導】王品（2727）與美國最大中式連鎖餐飲集團熊貓（Panda Restaurant Group）合作，旗下燒肉品牌原燒正式進入美國市場。王品董事長戴勝益表示，首家店預計明年6月在加州開出，短期目標3年內展店至少5家。
戴勝益說，以熊貓集團的經營能力與對當地市場的熟悉度，預計開店3個月後就可開始獲利，並有信心2015年原燒在美營收就突破100萬美元（約為3000萬台幣），明年就可對公司獲利有所挹注。
王品與熊貓集團合作形式以合資為主，雙方出資150萬美元（約為4500萬台幣）成立新公司「YAKIYAN USA」，王品持股25%，熊貓集團持股75%。戴勝益說，希望藉由熊貓集團對當地市場的熟悉，以及經營能力，明年底營收衝破百萬美元，力拼首年損益兩平。
力拼首年損益兩平
王品將今年訂為國際化元年，對於原燒被選為旗下進軍美國市場的品牌，戴勝益說，主要是因為燒肉屬於東、西方消費者都能接受的餐飲文化，且美國燒肉市場與台灣10年前相同，缺乏精緻、具質感的品牌，原燒較符合當地市場需求。
熊貓集團創辦人兼董事長程正昌則強調，市場是自己創造出來的，雖然美國已有韓式、日式等燒肉，但台灣原燒不僅在華人市場有知名度，若品質比他人好，環境相較更乾淨，從細節就能打敗競爭者。
原燒調整經營策略
程正昌說，初期展店仍將將加州華人聚集地列為重點，利用王品在華人圈的知名度迅速打開市場，但希望能客群不只有華人，「原本考慮的品牌是石二鍋，與熊貓的經營強項相似，但是只做東方人市場不過癮，原燒是黑人、白人都能吃的，我們有擴大市場的企圖心。」
但為了符合美國當地的飲食習慣，原燒在經營策略上仍做出調整，雖然維持一貫的套餐概念，但減少套餐道數，更提升單點酒水、飲料比重。YAKIYAN USA總經理Gigi Cheung說，美國當地吃飯習慣都會點酒，而酒水的獲利能力更好，希望未來美國原燒酒水營收比例，能達到20%。
積極發展海外市場
戴勝益說，進軍美國是王品關鍵的一步，如果沒有在美國成功，就不算真正國際化。他也透露，目前為止，仍有日本、菲律賓、印尼、馬來西亞、越南等國家皆在接洽中，期盼未來讓王品集團的品牌形象邁向國際，提升台灣國際知名度。
王品副董事長王國雄也強調，公司正積極發展海外市場，從2003年到中國投資，一直到泰國、新加坡、美國等，海外營業額已從過去的4分之1提高到3分之1，未來還將超越台灣營收。
【原燒美國布局小檔案】
•合作形式：
與熊貓集團合資成立新公司，王品持股25%
•展店目標：
首家店2015年6月展出，3年內將展至5家店
•獲利目標：
開店第3個月即開始獲利，首年營運業績突破100萬美元（約為3000萬元台幣）
•鎖定客群：
以華人聚集地為主，希望突破東、西方文化差異，讓所有客群都接受
•營運策略：
維持套餐概念，減少套餐道數，提升單點酒水、飲料比重，以符合當地飲食文化
資料來源：記者採訪整理
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