維義張登旺師兄分享「食」在心主張
圖說：「製油專家」維義食品董事長張登旺（右圖）與同仁分享「創造健康亮麗的人生，如何正確選用食用油」，吸引了兩百多位同仁到場聆聽。
左圖：張登旺董事長幽默生動又直指人心的演講引起熱烈迴響，小兒科林俊松醫師（右一）特地向「製油專家」請益。
右圖：會後，張登旺董事長（右三）與夫人廖思怡（右四）開心地與高瑞和院長（右二）、王志鴻副院長（左三）、社會服務室主任潘國揚（右一）、副主任顏惠美師姊（左四），以及人力資源室主任劉曉諭（左二）合影。
因為疼惜花蓮慈濟醫院同仁的健康，維義食品董事長張登旺每逢年過節都會特地準備健康油品，幫同仁們「加油」打氣。十二日上午，在社會服務室副主任顏惠美師姊的牽線下，邀請維義食品董事長張登旺在全院學術演講中與同仁分享「創造健康亮麗的人生，如何正確選用食用油」，吸引了兩百多位同仁到場聆聽。
從炸豬皮的生意開始做起，民國四十八年，張登旺海軍退役，跟朋友借了五千元到高雄創業，因為製油技術佳、信用好，讓他獲得「豬油大王」的稱號外，更因研發將油脂中的多元不飽和脂肪酸分離出來，降低膽固醇的含量，陸續推出了清香油、香香油等，一度成為國內最大食用油品廠。
儘管歷經維力泡麵廠房火燒、正義食品公司財務危機，張登旺董事長對「油」的品質依然堅持不變。張登旺董事長說，他一生最關心的就是「健康」，尤其是四年前陪伴妻子廖思怡歷經多次腦部的重大手術後，在醫院內，看到很多慢性病的病友們為疾病所苦，讓他回想到幾十年前看到的一篇報導，臺灣人罹患腦中風的比例非常高，但是如果能夠提早做到「預防勝於治療」，一年可以省下30億的醫藥費，也讓他開始思索如何做出健康的油，讓民眾安心食用。
在「安心用好油」的信念下，張登旺堅持用心做好油。早年靠炸豬油起家的張登旺說，在一次與 上人的會談中， 上人建議他可多開發素食者可以食用的油，不要跟眾生結惡緣。 上人的智慧法語，張登旺都放在心中，於是夫婦倆便開始著手開發，以棕櫚果實為原料的素清香和寶素齋等油品，因應日漸增多的素食人口。除了研發出素食食用油之外，張登旺董事長一改以往的經營策略，從餐飲專用油轉而開發家庭號食用油的通路，希望能讓更多人吃得健康。
外表嚴肅的維義食品公司董事長張登旺談起與慈濟、茹素等因緣時，他特別感恩 上人的耐心接引。護持慈濟志業不遺餘力的張董事長表示，自從接觸慈濟後，從 上人開示中了解，茹素不僅響應節能減碳，也能讓身體健康，更重要的是不要為了貪一己口慾而傷害生命，讓他興起茹素的善念。然而茹素的過程，卻是漫長的挑戰，一開始他從大魚大肉改成只吃滷肉，張董事長笑著說，當時對佛法不了解，單純的認為吻仔魚一入口就是好幾條生命，但是豬肉是大家一起吃，就算結惡緣也成了「共業」，直到他專研「地藏經」後，了解因緣果報的可怕，決定不再跟眾生結惡緣，於是與夫人相約吃素，一吃就是二十多年。
今年八十多歲的張登旺董事長，身體依然健朗，長年茹素的他也與同仁分享自己多年來的養生之道「少吃、多運動、多喝水、早睡覺」。退而不休的張登旺，每天四點起來做早課，早餐前與夫人廖思怡散步運動外，他還透露自己每天早上一定會喝上50CC的油與500CC的鹽水作為養身的小秘訣，張登旺董事長自豪地說：「儘管天天喝油，但他每年的健康檢查，三高指數都是在正常範圍內，重點就在於如何挑選『好油』」 。
秉持著「吃了一罐好油，就少吃了一罐壞油」的理念，張登旺與維義研發團隊積極開發出最健康的食用油「碘70」，不僅符合美國營養協會公布，油的組成分子中多元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸與單元不飽和脂肪酸，三者的最佳比例是1:2:3，達到碘價70的標準，也是適合煎、煮、炒、炸的食用油。用心製作每一罐食用油，張董事長豁達地笑著說：「我是一個養牛的孩子，當年跟朋友借了五千塊創業，儘管歷經事業的起落，最多也是賠五千塊。」所以他經常跟兒子說，食品業是良心事業，一定要誠正信實，所以製油不論成本虧損，最重要的是對得起自己的良心，也要對得起廣大的消費者。
「不健康的廚房，怎麼能煮出健康的食物呢？」張登旺董事長說，雖然油煙對身體的影響是看不見的，但是油煙帶來的影響在廚房的牆壁上最能顯現，像是牆壁上黏膩的油垢經過日積月累同樣地也會沾黏在人體的器官，所以選擇一罐對健康有益的油相當重要。專研食用油四十多年的張登旺，更是以宣導健康為職志，強調正確選用食用油脂才是健康的不二法門。
「製油專家」張董事長幽默生動又直指人心的演講引起熱烈迴響，護理部沈芳吉督導表示，無論是五一勞動節或是護師節，同仁們都可以收到張董事長贊助的「油之鑽」，用專業守護同仁的健康，也為同仁們加油打氣；高瑞和院長表示，我們幾乎天天會吃到油脂，如何分辨好油和壞油，成了一門重要的功課，他也特別感恩張登旺董事長，投入畢生的時間推廣身心靈健康觀念，積極投入各演講場合與民眾分享正確選用食用油的知識，讓人人都能「食」在安心。（文／彭薇勻；圖／教學部莊景瑜）
壹週刊391期
企業人
富爸爸自己找 維力食品總經理張天民
「張君雅小妹妹，妳叨ㄟ麵已經煮好！」廣告中捲髮小妹妹靸著拖鞋卡卡卡跑，就為了不讓麵爛掉。
同樣情節也發生在張天民身上。十年前，為拯救父親的麵廠，他四處奔走，就為了不讓麵廠「爛掉」，即使被銀行趕出門，「頭低一點，沒有事情不能解決。」
順利讓公司進入重整後，他全力拉抬麵廠，創造出熱賣的一度贊、張君雅小妹妹等商品。
為減輕債務負擔，張天民邀對手統一入股，董事長拱手讓人，張天民說：「有了統一這個富爸爸，誰還覺得我會倒？」原來出生含著的那根湯匙，還可以找根閃閃發亮的換過來。
維力炸醬麵一賣30多年，單支商品就有8億元營收，近年陸續推出一度贊、張君雅小妹妹等，每年都有3成成長。
父親留給張天民負債30多億元的維力麵廠，每談到債務，張天民只能苦笑：「這是個很好的歷練嘛！」
張天民小檔案
生日：1960年生
學歷：明志工專工業管理科畢
經歷：維力產品經理
婚姻：已婚，育有3子1女
最喜歡：員工對維力的向心力
最討厭 ：悲觀、喪志
經營哲學 ：設定好最壞的狀況後，再全力往前衝。
「 哈！哈！哈！我爸留下的債務這麼多，不知道第幾代才還得完啊！」訪問中，一談到債務問題，張天民就是一陣誇張地輕鬆以對的態度，當他第五次大笑時，我終於忍不住問他：「從來沒埋怨過嗎？」
張天民（左）的父親張登旺（中）創辦的正義豬油，曾是國內最大的食用油廠，張登旺原打算將事業交給大哥張天曜（右）。（張天民提供）
為父扛債 當歷練
一、二、三、四、五…笑容僵了五秒，他眼神一轉，又哈哈了二聲：「妳有沒有這個機會啊！讓妳父親放幾十億元的債務給妳？哈！往好的地方想嘛！這是個很好的歷練。」說完他又兀自笑了起來，這個答案其實是說給他自己聽的吧！
張天民的父親張登旺是著名的豬油大王，因研發將油脂中的多元不飽和脂肪酸分離出來，降低膽固醇的含量，陸續推出了清香油等，旗下的正義豬油，一度成為國內最大食用油品廠。一九七一年，張登旺投資的維力炸醬麵廠出現財務危機，事業日正當中的他順勢接手，將清香的豬油添加到麵裡，創造了長銷數十年的維力炸醬麵。
靠著炸醬麵單一商品，維力穩坐台灣速食乾麵龍頭，張登旺左手正義豬油、右手維力麵廠，野心愈來愈大，投資期貨。一九九六年卻慘賠，只得賣出正義豬油廠，維力麵廠則負債三十六億元，從此陷入財務重整長達十多年。
統一前年入股維力，羅智先（左）成為維力董事長。張天民（右）說：「找個富爸爸來，有什麼不好。」（張天民提供）
放下身段 搏轉機
「當時父親操作期貨，每天進出的資金都是好幾億元。」次子張天民原來根本不在接班名單中，張登旺想將事業交給長子張天曜，早安排長子接掌正義豬油事業體。至於張天民，則被安排在維力生產部門，擔任營業部主管。
「那時我爸信用破產，銀行根本不願意跟他談。」張天民倉卒接下維力總經理的位子，代替父親與銀行團交涉。
「朋友都跟我說：『你接這個要幹嘛！工廠關關勒，卡緊跳出來啦。』可是我不能丟下父親跟這麼多員工不管，我爸要我當保人，個人債務也有十億元吧！唉呀！反正這輩子還不完了啦。」張天民說。
當時，維力的債權銀行有三十二家，參與討論的債權人有一百多個，「每個人罵一分鐘，一個半小時就過去了，我都沒機會發言。」
「每家銀行看到我去，不是乾脆把我轟出來，就是指著我的鼻子罵：『維力錢藏到哪裡去了，給我拿出來！』」張天民苦笑：「那時只學到一件事情，就是頭要低、腰要軟，才能解決事情。」「很長一段時間，我都不能適應這樣低聲下氣的生活。」
站在製麵機前面，張天民說：「我們的設備比統一、味丹都新，因為2個廠房分別燒掉跟震掉，廠房都是新的。」
因禍得福 打基礎
由於維力本身的營運非常好，張天民認為要還債還是得從本業顧起。他先緩和債權銀行的的追債。「我請最大的債權銀行臺企進駐公司，所有的資金都經過他們的手。」「其他債權銀行的談判都透過臺企，我則可專心經營公司。」
一九九七年，法院裁定維力進入重整。此時維力工廠發生大火，二棟廠房燒掉一棟，「需要一個月才能復工，可是市面上都已經看不到維力的產品了！」「拜託台電趕快拉電線，員工拚命加班，七天後就復工。」
二年後，又來九二一，震垮上次火災沒燒到的那一棟。這次在債權銀行的協助下，重新興建廠房，「怎麼看福、禍呢？很難說的，沒有火災跟地震，維力到現在可能都還是三十幾年前的老廠房，當時的災難，反而為我們今天奠定好的基礎。」
今年維力推出炸醬罐頭，在網路上引起風潮，網友紛紛研發各式炸醬食譜。
定期出新 降風險
不過，同業倒是開始趁火打劫。因為維力光是炸醬麵單支產品，每年就有五億元的營收，趁維力陷財務危機，統一、味丹紛紛推出炒麵、乾麵、炸醬麵，瓜分乾麵市場。
「沒想到，本來沉寂的乾麵市場反而因此被炒熱，維力炸醬麵一年內成長到七億元。」張天民呵呵的笑著說，老天爺在某些地方還是眷顧他。
穩住乾麵市場後，張天民順勢開發各項產品，並將每年五千萬元的廣告預算提高到每年一億元。張天民說：「一九九七年台灣發生口蹄疫，所有的豬肉製品都沒人要，我就想，哪天麵粉有問題，維力不就完了！所以此後每年我都會推出二到三種新產品，擴大市場，降低風險。」
維力尾牙宴上，張天曜（左）代替父親出席，張天民（右）笑說：「我們兄弟感情很好，因為債務沒什麼好爭的。」
調適廣告 年輕化
一九九九年推出大乾麵，年輕的企劃人員想出了「要幹！吃飽了再幹！」的廣告，讓張天民很不習慣：「我們是老企業耶！這種話我都講不出來。」在企劃人員的堅持下，張天民只好讓步：「出問題，企劃部經理就辭職！」最後，這支廣告打響大乾麵，一推出就有二億元的營收，從此他不再插手管廣告。
「有次，有支廣告花了二千萬元猛打，我都沒在電視上看到，就把經理叫來問，經理回我：『總ㄟ！我們的廣告是要給年輕人看，都挑卡通、偶像劇的時段播出，你看到我們就失敗了』。」
靠著張天民苦心撐下維力，十多年來，維力不僅沒有因為財務問題而倒下，反而連年業績攀升，一路從每年營收十億元，到今年已經有二十四億元。泡麵市場整體排名，更從市占率僅有一成的老三，目前市占率已達二成二，擠下味丹，僅次於食品大廠統一。
創下高業績後，張天民找來統一入股：「負債這麼多，光靠我自己賣麵，恐怕這一輩子都還不起。」前年，統一以每股一百三十九?七六元的高價，總計八?九億元，拿下維力三成的股權，並由羅智先擔任維力董事長。今年統一計畫增資二?五億元，張天民本想靠著這次增資，讓維力儘速脫離重整，卻遭公平會以「市占率達七成，二家合併將壟斷市場」為由反對。
原想透過統一入股來脫債的張天民，重整無法達陣，經營權卻得與統一分享。大家都等著看二者如何互動？
統一以每股近140元入股維力，張天民覺得很驕傲，還將剪報貼在辦公室白板上。
讓出董座 脫債務
「有什麼不好，妳說啊？統一這麼大，我有靠山啦？他們又沒有拿走我的實際經營權，我實在想不出來有什麼不好，妳說啊？」張天民自顧自的回答外界的好奇。
張天民說：「維力還是個負債的公司，現在有了統一這個富爸爸，誰還覺得我們會倒？而且維力大陸、東南亞市場都還沒有進去，未來跟統一合作，可以打進這些市場。」
老天給他一個留下債務的爸爸，張天民卻自己去找了一個富爸爸，原來出生含著的那根湯匙，還可以找根閃閃發亮的換過來。
張君雅現象
維力最為人津津樂道的就是張君雅小妹妹的手打麵廣告，今年這支廣告中的張君雅，還被維力拿來當旗下的休閒食品名稱，1年就拿下2億元的營收。
（資料照片）
發想
當初廣告訴求，是針對30歲以上的家庭主婦，經歷過早期農村社會的里長廣播的時代。廣告策略以素人歌手「恆春兮」的廣播帶為發想腳本，藉由里長廣播：「不管你吃麵ㄟ中間去接電話、收衫還是打ㄤ，忙完了回來，那碗麵還是Q塊塊。」
品牌
今年維力推出「張君雅小妹妹」系列產品，包括捏麵、杯麵、巧克力餅乾等，成為第一個由廣告發展出來的產品線，張天民笑說：「每個遇到我的朋友，都在跟我要張君雅公仔啦！你就知道有多夯了。」
代言
廣告中飾演張君雅的簡嘉云，一炮而紅，不僅演戲，還接下反菸代言。維力推出張君雅小妹妹產品時，產生肖像權糾紛，張天民說：「張君雅是我們創的耶，沒告她就不錯了。」
後記
父債子還，對於父親張登旺，張天民始終不願多談，維力每年尾牙，他照例邀請爸爸，但只有大哥參加。「父親專心做慈濟，不管事了啦！」追問他與父親的互動，他緊張地說：「妳又要說我家人，我不要，我要談產品。」
至於原本要被父親安排接棒的大哥張天曜，目前在高雄繼續從事豬油生意，張天民說：「我們兄弟感情很好，沒什麼問題，反正都是債務，有什麼好爭的。」
看著他與大哥合照時，挺直腰桿的模樣，父親留下的債務，對他來說也許是上天的禮物，一個讓他能夠在父親面前，證明自己能力的最佳機會。
【經濟日報╱記者 邱馨儀、謝柏宏】 2008.10.07 03:13 am
統一企業總經理羅智先昨（6）日出任維力食品董事長，象徵著統一與維力食品之間的合作進入新階段。對統一而言，雙方合作除產品互補、擴大市場影響力，甚至將可牽手共同發展海外市場，且將維力食品納入自家陣營，還可防止頂新集團在國內市場坐大，進可攻、退可守，是統一集團一項重要布局。
另一方面，公平會日前以可能壟斷市場為由，駁回統一打算增加維力食品持股的計畫，但統一靠著爭取到其他股東的認同，進而掌控維力食品董事會，恐怕公平會也無法干預。
統一集團牽手維力，與頂新集團旗下康師傅控股回台布局，還喊出至少拿下速食麵20%市占率不無關係。
2004年頂新製油購買正義食品超過九成股權，因正義食品是維力食品的大股東，頂新也藉此間接持有維力食品18.5%股權，讓稱霸國內速食麵市場的統一大為緊張，之後更上演統一和頂新雙雄爭搶維力食品股權的戲碼。
據了解，當時統一的思考邏輯在於，統一擅長湯麵，在兩岸乾麵市場占有率較低，可藉維力的乾麵技術，未來無論是委由維力代工、或直接把維力食品的產品賣到大陸，或由維力技術授權、技術移轉給統一，統一將可迅速填補在大陸乾麵市場的空間。
另一方面，康師傅在台灣的速食麵市場占有率約9%，一旦頂新入主維力食品，整體市占率將大幅拉升至30%，對統一將造成立即性的威脅。因統一集團積極衝刺大陸市場，還需要台灣母公司的支持，若獲利最穩健的速食麵市場遭到侵蝕，統一等於腹背受敵。
為順利拿下維力食品，統一不惜用公司債的面額的6.4億元，買下維力食品超過50%的有擔保公司債。維力食品後來聲請重整，減資再增資，頂新製油並未參與增資，如今頂新集團在維力食品的持股，已降至1%以下，頂新集團回台搶占速食麵版圖，被統一層層防堵。
維力創辦人做假帳 囚4年
【朱慶文、陳蔚╱台北報導】有豬油大王之稱的維力炸醬麵發明人張登旺，一九九一年擔任維力食品、正義公司董事長時，為不影響銀行貸款，竟指示業務製作不實出貨憑證，隱瞞資金短缺情形。張同時為讓正義公司股票上櫃，還提供不實財務報告給櫃檯中心，最高法院昨依違反《證交法》等罪判處張徒刑四年定讞，須入獄服刑。
而張登旺之子、維力總經理張天民昨表示，站在公司立場，此案屬於老闆私事，不適合評論。
錯估走勢虧損
七十二歲張登旺早年以炸豬油起家，因研發維力清香油、維力炸醬麵等，成為國內第二大速食麵廠商，但他因錯估大宗物資走勢而虧損，發生財務危機，直到去年八月才獲法院裁定才脫離銀行團監管。今年二月由市佔第一的統一正式入股。
統一企業併購維力炸醬麵
先取債權再買股權策略奏效 頂新扼腕
【張嘉伶╱台北報導】統一（1216）昨宣布以8.9億元拿下炸醬麵龍頭維力（1244）31.84%股權，統一在台灣速食麵市場的市佔率已有5成，加上維力後市佔率衝破7成，拉大與康師傅、味丹等同業差距。但不讓統一專美於前，味全集團的頂新則取得維力母公司正義油脂股權，統一、頂新兩大食品龍頭角力動作愈趨激烈。
速食天王
維力食品旗下的維力炸醬麵、一度贊等速食麵，是市場上常勝軍，尤其維力炸醬麵年銷量高達600萬包，在乾麵市場市佔達7成，與統一肉燥麵都是長賣商品。不過10年前因母公司正義油脂炒作大宗物資期貨失利，大虧百億元，因而聲請重整，不過這10年來營運正常，去年營收18億元，獲利約2000萬元。
8.9億取31%股權
近幾年來台灣速食麵市場競爭已近飽和，市場規模每年都在縮小中，從最高100億元，目前已掉到70億元左右，市場前5大品牌目前懸殊極大，廠商紛紛尋找策略聯盟，以增加競爭力。
2004年康師傅速食麵大舉敲進台灣，以低價策略轟動一時，後來頂新集團取得維力母公司正義油脂經營權，正義油脂以清香油等食用油產品見長，市場原聯想康師傅與維力將緊密結盟，而統一當時受康師傅影響，速食麵市佔率一度從47%掉到42%，讓高層大為緊張。
為避免康師傅坐大，統一2005年斥資6.4億元，從維力最大債權銀行台企銀手中取得5成債權，進行防堵策略。眼見維力今年底將重整完畢，統一昨公告，正式投資維力8.9億元，取得31.84%股權。頂新表示，目前手上近2成的維力債權將儘速處分，獲利了結。
頂新將賣2成債權
近幾年統一在執行副總羅智先掌兵符下，併購動作積極，先後拿下乳品大廠光泉3成股權、德記洋行近20%股權，昨又吃下維力股權，羅智先稱霸亞洲食品市場的強烈企圖心不難想見。
統一將透過統一開曼買下Link hope控股公司所握有的維力股權，而統一更握有優先權，可以2.5億元買下另外17.91%股權，顯見統一未來不排除加碼。
統一說，目前是單純投資，不會改變對方的營運模式，不但不會要求維力更名，還考慮共同進行原物料採購，或聯手去中國等海外市場發展，增加雙方競爭力。據悉統一將派人進入維力董事會，估可拿下1/3董事席次。
維力總經理張天民表示，對此投資案樂觀其成，未來維力不再是家族企業，而是一家公開公司，目前當務之急是要完成重整，暫不討論赴海外申請掛牌。
衝擊康師傅等同業
早期泡麵界有所謂的「4大天王」，分別為統一肉燥麵、維力炸醬麵、味王牛肉麵與味丹排骨麵，不過前幾年康師傅以低價搶進，成為新5大天王之一。不過近1年，統一又再度爬升到5成市佔，顯現低價對台灣消費者的吸引力遞減，而對口味、精緻度的要求則大幅提高。
市場估計，統一加上維力的23%市佔後，兩強聯手的市佔逾7成，對市場生態將有重大影響，對市佔16%的味丹、7%的康師傅、5%味王等同業衝擊尤大。
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