彰縣衛生局今日持續追查裕香公司毒油皮的下游，包括桃園、台中、台北市、新北市、台南市及高雄市等，共16個縣市67家業者，衛生局已通知各衛生局督導下架回收，另裕香公司至今日共下架回收1,064公斤。

衛生局稽查發現，維力食品公司自103年3月24日至7月19日，共向裕香公司購買經過調製之久元企業社疑似出問題的油皮，用於製作油包，製成大乾麵-老北京炸醬風味(碗)及炸醬麵(桶、包)等產品，目前已封存炸醬麵共計1,334包；與炸醬麵半成品油包3,042KG。另外仲聯食品有限公司及黑竹園雞腳凍專賣店2家公司今年也有向裕香公司進貨散裝豆乾販售，也下令下架回收。 （詹智淵╱彰化報導）

驚！毒豆乾竟用化工染料。德昌食品的「黑胡椒豆乾」本月6日被香港食安中心驗出禁用染料二甲基黃，衛福部食藥署追查二甲基黃來源，發現其上游原料豆製品乳化劑使用的油脂黃粉被驗出二甲基黃，供應商芊鑫實業社表示，油脂黃粉是向榮美化工行購買，其生產的豆製品乳化劑自6月迄今，共出貨2萬5760公斤給全台11家經銷商，製成油皮賣給豆乾業者，除德昌外，包括得意中華、天素、裕香等大廠都淪陷，食藥署令有使用芊鑫豆製品乳化劑的業者，明午夜12時前應自主通報衛生局，所有產品周六以前下架完畢，違者依法最重罰5000萬元。
 
食藥署代理署長姜郁美今指，除循線追查德昌上游揪出芊鑫實業社的豆製品乳化劑是二甲基黃來源外，該署另抽驗5家市售即食豆乾大廠，結果在品香世家黃大目的「黑胡椒豆干」、寶鴻企業的「大溪豆乾（大沙茶）」和裕香食品的「裕香豆干（辣味口味）」也都驗出二甲基黃，問題產品全數下架，分別移交雲林縣、新北市和彰化縣衛生局追查其二甲基黃來源。
 
食藥署簡任技正王德原說，該署本月11日到台南市芊鑫實業社查廠，業者第一時間未承認其豆製品乳化劑有加入油脂黃粉，隔天心虛才通報其11家下游經銷商當中，有5家是客製化產品，因此在豆製品乳化劑中加入油脂黃粉，經查芊鑫在該署的食品添加物登錄並未有油脂黃粉，且11日提供不實資料給台南市衛生局，依《食品安全衛生管理法》分別可處3萬～300萬元罰鍰；使用未經核准的二甲基黃為染料，依同法處6萬～5000萬元，且摻偽假冒可處5年以下有期徒刑。
 
姜郁美表示，該署本月7日到德昌查廠，抽驗原物料、半成品、成品共29件，檢驗發現其半成品油皮、黑胡椒豆乾烘烤後半成品，及成品黑胡椒豆乾、素食香菇豆乾和沙茶豆乾都驗出二甲基黃，追查其油皮是向彰化縣久元企業社購買，久元透過經銷商台中市松順行向芊鑫購買豆製品乳化劑，久元出貨問題油皮給德昌、得意中華、天素和裕香食品近1萬4000公斤，問題產品已下架，該署令久元及4家下游業者停止出貨，問題油皮1621公斤責付業者保管。
 
她說，芊鑫的豆製品乳化劑共出貨給宜蘭禾成行、基隆國全行、桃園林三奇、桃園瑋順行、新北方大、新北萬信公司、新北國哲行、新北正欣食品行、台中松順行、台中宏奇商行和屏東陳宛蔚等11家經銷商，共出貨2萬5760公斤，效期到本月底止，已令經銷商停止出貨，並責付業者保管共2460公斤，這11家經銷商的下游循線追查中。
 
王德原透露，芊鑫已生產豆製品乳化劑20年，之前都是地下工廠，直到今年7月才有商業登記，其使用的油脂黃粉主要用途為染色，但為何捨棄合法的黃色四號、黃色五號等染料不用，而使用非法的二甲基黃油脂黃粉為原料，原因、使用多久時間都在調查中。
 
姜郁美說，衛生局正在調查德昌、得意中華、天素和裕香食品等4家業者，是否事先就知道久元的油皮有用到芊鑫的豆製品乳化劑，明知含二甲基黃卻持續進貨，目前已令業者停用、產品下架，新版食安法10日已公布生效，若業者持續使用問題原料、產品，新罰則可處6萬到 2億元罰鍰。
 
她說，芊鑫的豆製品乳化劑包裝1箱20公斤，每箱2大包、每包10公斤，主要用途是黃豆磨成粉加水煮沸後，因蛋白質會冒泡，加入乳化劑做為消泡劑用途，因該款乳化劑含二甲基黃，使用後的成品會偏黃色，研判不太可能用在市售豆腐、豆漿內。（蔡明樺／台北報導）