2015-03-04 03:28:02 經濟日報 記者李至和／台北報導
禽流感疫情趨緩但尚未解除，春節過後國內雞肉價格不跌反漲，因產量減少、需求量未減下，雞肉、鴨、鵝等禽肉價格後勢仍看漲，預期這波漲勢可能延續到端午節，大成（1210）、卜蜂、台榮等業者將直接受益。
根據農委會的資料顯示，年後國內白肉雞、雞蛋、肉鵝等價格年後均小幅上漲。市場人士分析，禽肉短期仍有上漲壓力，白肉雞價格可能會突破每台斤30元大關；另端午需求量大增的鴨蛋受禽流感影響，今年鴨蛋價格肯定會漲。
春節過後國內雞肉價格不跌反漲，預期這波漲勢可能延續到端午節。 本報系資料庫
過去農曆年後肉品價格會因為需求減少讓價格下修，今年有禽流感影響，且春節過後中小學立刻開學，學校營養午餐對雞肉倚賴高，在有需求支撐、且供應吃緊下，造成春節後白肉雞價格不跌反生。
卜蜂指出，春節前雞肉需求量攀高，供不應求，雖然有進口雞肉調節市場供需，但美國怠工對出口造成影響，進口雞肉價格也不便宜，使得國內下游客戶仍偏好向國內大廠下單。
大成、卜蜂、台榮是國內肉雞業者，這波禽流感未受波及，主要是飼養環境都是閉密水簾式養殖場，相對開放飼養的水禽如鴨、鵝與土雞等，較能控制飼養環境，因此能在禽流感疫情中全身而退。
圖／經濟日報提供
大成與卜蜂配合政府調降白肉雞價格，2月起至農曆年前調降白肉雞胸肉與大腿骨肉出廠價格，平均降近一成，因年前出貨量增，且降價幅度有限，對2月營運影響不大。大成昨（3）日收盤價27.5元、下跌0.05元。
大成、卜蜂均認為，商業客戶對白肉雞需求依然穩定，且尋找替代肉品不易；消費者在禽流感蔓延之際，更會選擇具有品牌的肉品，大成、卜蜂在量販與超市均有雞肉自有品牌，今年整體買氣不跌反升。
國內供應白肉雞共有八家業者，大成市占率約25%居冠、卜蜂約17%居次，是國內前兩大白肉雞供應商。
農曆年後進入傳統畜產業淡季，且今年又有禽流感肆虐，飼養業者仍在觀望，鴨、鵝也尚未展開復育，國際大宗物資價格平穩中看跌，飼料業者上半年營運有壓，福壽（1219）、泰山受衝擊較大。
福壽董事長洪堯昆說，國際穀物價格趨勢愈來愈難判斷，原物料趨勢不易掌握已是近年常態，近期大宗物資趨勢可能往下，且美國冬季大雪，據往年經驗，大雪後的農業收成反而會好，估計大宗物資今年趨勢平穩，要漲的機會不大。福壽昨（3）日收盤14.95元，下跌0.05元。
飼料業者預期禽流感疫情過後，且市場進入淡季，4月對整體產業衝擊最大。業者分析，短期內下游養殖業者不敢復養，更不用說要買飼料，加上飼料價格低迷，上半年飼料業者得各憑本事穩住營運。
洪堯昆觀察，禽流感每年幾乎都會發生，今年情況較特殊且複雜，鴨、鵝受影響最深，撲殺數量相當大，未來半年受影響的鴨、鵝水禽場將陸續復養，飼料出貨情況應可逐步回穩。
根據美國芝加哥期貨交易所（COBT）最新一個交易日的資料顯示，5月黃豆、玉米、小麥期貨價格均走跌，歐盟、美國穀物收成情況好，且美國長達九個月的港口罷工也終於落幕，上半年「黃小玉」出口情況可望轉趨穩定，期貨價格反映市況下跌。
2015-01-25 02:53:22 聯合報 記者姜宜菁／西螺報導
禽流感疫情持續升溫，消費者聞家禽色變，薑母鴨店冷清清，高麗菜需求量跟著減少，兩周內價格跌3成，西螺鎮農會為刺激買氣，昨天在農會廣場席開百桌推廣高麗菜和在地雜糧創意料理。
禽流感爆發前高麗菜每公斤12元，近日價格下跌3成，原因為薑母鴨店生意冷清清，買氣減弱。 記者姜宜菁／攝影
西螺鎮農會總幹事廖錦富表示，為鼓勵消費者「吃當令、吃在地」，農會特別研發多道高麗菜及雜糧創意料理，包括黑豆煙薰鮑片、養生五穀雞湯、清蒸豆豉國宴魚、高麗菜海產羹、炸高麗菜海鮮卷、高麗菜海產火鍋等。
西螺果菜場指出，禽流感前，高麗菜每公斤12元；近日寒流來襲，按理高麗菜價格應穩定，但實際交易情況卻相反，高麗菜價格下跌3成，每公斤約8元。
菜商表示，高麗菜價跌主要原因是現值產期到貨量增加，也有菜商認為與禽流感疫情有關，因為高麗菜是薑母鴨的主要配菜，近來薑母鴨生意冷清，高麗菜用量少，量多需求少價格一定跌。
農糧署運銷加工組長戴登燦指出，二期稻作收成後許多農民會栽種高麗菜，該署依種苗場出售菜苗推估，本季栽種面積較去年減少約10公頃，因氣候穩定生長情況好，加上受禽流感波及，市場需求量減少，價格一路下滑。
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