王品員工爆料指出，以往王品每年都有年中、年底2次加薪，但2015年僅在年中調過一次薪水，年底的調薪「悄悄的取消了」，甚至連考績優等的員工薪水也沒動，加上前不久王品才宣布，未來新進正職員工起薪從2.8萬元降到2.62萬元，新進工讀生時薪也從132元降到125元，以往業內首創的員工持股信託分紅也在去年喊停，擔心以往王品令人稱羨的福利都要一項項被砍掉。
新進員工起薪降低
除了停止加薪外，員工也爆料表示，王品總部在台中市西區的龍邦世貿大樓原租有24、26、29、30等4層樓，但農曆年後將要減租1層樓以減少房租支出。員工透露，「少租1層樓後並不是同仁分流到其他3層，而是去年9月總部各部門已經進行人員控管，人數已經逐漸減少。」
王品在2014年第3季食安風暴中應對慢半拍，消費者出現自發性抵制，讓王品台灣營收大受衝擊，加上董事長陳正輝上任後進行營運體質調整，關掉不少表現不佳的店面，2015年全年營收167.83億元，年減0.78%，其中台灣的營收102.67億元，年減11.57%，關鍵的獲利能力更是大不如前。
獲利能力大不如前
據2015年前3季財報顯示，王品前3季每股純益（Earnings Per Share，EPS）僅3.11元，且第3季出現單季虧損，是王品2012年上市以來首次出現虧損，導致王品股價半年來從280元的高水準一路跌到上周五收盤的142.5元，近乎腰斬。法人預估，王品2015年的EPS可能連5元都保不住。
總部進行人力盤點
王品員工透露，去年曾經傳出裁員30%的消息，公司否認，僅表示總部正在做人力盤點，了解每個同仁的專長，才會招致不必要的誤會與臆測。
但該員工表示：「公司內部進行人員控管是事實，公司甚至開始勸員工退休，或是留職停薪，希望藉此降低人事成本支出。」
對於員工爆料，王品主管表示，公司年底的加薪並不是每年都有，要看考績及營運，至於公司減租1層辦公室、勸退員工等，則屬於市場謠言，不予回應。
王品近期降低支出措施
●員工「持股信託」被取消
●新進正職員工起薪從2.8萬元降到2.62萬元，新進工讀生時薪也從132元降到125元
●原本1年2次調薪，今年僅調年中1次，年底調薪取消
●員工爆料王品開始勸員工退休，或是留職停薪
●原本台中總部大樓4層辦公室，傳年後將減租1層
資料來源：記者採訪整理
民眾投訴，王品集團從今年起調降計時人員時薪，但王品表示僅是提供敘薪彈性。投訴人提供
有王品集團員工親友向《蘋果》投訴，近日該公司說明表示，未來王品集團計時人員時薪，將從現行132元調低至125元，質疑福利遭到縮減。據投訴人提供內容顯示，新敘薪方案從今年1月1日起實施，但既往不咎，後續新進或晉升人員才是實施對象。
投訴人提供的王品說明照片顯示，該說明下方有王品集團旗下品田牧場標誌；說明內容提到，因應成本管理，自本月起至六月底止暫停所有人員晉升（正式任用除外），並說「請大家共體時艱，待獲利狀況好轉再行恢復」。
王品集團否認因成本考量調降薪資，並表示去年營收表現仍穩定持平，新敘薪方式非因成本考量要調低時薪，只是提供敘薪彈性，過去計時人員雖一致以時薪132元計算，但不分資深資淺，對有資歷的員工不公平，因此新的敘薪方案是針對無經驗的新進人員，先以時薪125元計算，優於《勞基法》規定，且日後仍有調整空間。至於新進計時人員有相當經歷者，仍會以時薪132元敘薪。（朱正庭／台北報導）
2016-01-19 03:04 經濟日報 記者黃冠穎／台北報導
餐飲產業近年蓬勃發展，人力缺口嚴重，王品集團卻在此時調降新進員工起薪，知情人士表示，目前各業者都面臨加薪搶人的壓力，王品逆勢調降起薪，主要是重新調整商業營運模式。
知情人士指出，王品高價、平價品牌的成本大約相差5個百分點，以往採取同樣的商業模式，但王品以高價品牌起家，同樣的模式應用在平價品牌，無論服務或商業模式都不適合。
目前餐飲業者時薪最高的是鼎泰豐，平日時薪150元起跳，假日可高達175元；正職人員起薪則在3.9萬至4.3萬元，堪稱餐飲業的幸福企業，但是門檻高、競爭者眾多。
一般中平價餐飲業者的新進員工時薪大都從120元起跳，例如瓦城時薪在120至150元，台灣麥當勞一般時段的時薪在120至146元，依照職級區分為四個區間。
2016-01-19 03:04 經濟日報 記者黃冠穎／台北報導
王品集團推動「品牌分流管理」，旗下品田牧場決定，今年1月起新進正職人員起薪由2.8萬元降為2萬6,200元，降幅6.4%；新進兼職人員時薪從132元調降至125元，降幅5.3%。未來不同品牌將有不同的薪資制度，王品主管表示，各事業體可視品牌特性，彈性訂定不同的起薪，不會溯及既往，也不影響現有員工權益。
據了解，新制度正職起薪為2萬6,200元，兼職人員時薪為125至132元。同時，從本月起至6月底，暫停所有人員晉升（正式任用除外），待獲利狀況好轉再行恢復。王品集團員工共有9,500人，其中兼職人員約占半數。
王品主管強調，調降起薪非因成本考量，過去集團起薪統一，如今考量不應對資深和資淺的新人採取齊頭式平等，且無論時薪是132元或125元，都優於勞基法規定的120元，「底線是優於勞基法」。
王品過去新進計時人員時薪固定在132元，新進正職人員約2.8萬元，人事成本占營收比重約三成。去年配合基本工資調漲，王品同步調漲薪資，導致今年人事成本激增6%。
王品目前旗下有13個品牌，定位橫跨高價到平價。其中，高價品牌以王品、夏慕尼為代表，平均客單價分別為1,350元及1,030元；平價品牌石二鍋、Hot7平均客單價僅218元及290元。品田的客單價則在300元左右。
過去王品採取「大鍋飯」的策略，但各品牌價格帶、獲利結構不同，導致各品牌始終無法有效差異化。
王品主管坦言，不同品牌的價位帶不同、工作性質不同，應該適用不同的財務、人資和外場制度，改採薪資區間新制度，主要是希望回歸各品牌的管理。
事實上，王品從去年即開始推動不同品牌的「管理分流」，未來規劃區分為中平價、中高價兩大事業體，從今年元旦開始，在品牌管理率先分設兩位品牌總監，開始獨立操作，品牌一部負責中高價品牌，由老王品人林國威擔任總監，品牌二部專責中平價品牌，由過去長期在兩岸電子大廠任職的方光瑋接掌。
【記者潘羿菁／台北報導】中油副總經理張瑞宗表示，由於加油站工作性質與環境，相較於餐廳、商辦等服務業來的辛苦，加上招募工讀較困難，因此目前中油針對工讀時薪均比照法定時薪120元，有些地區可能高於法定時薪。
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