PCB大廠春節禮金發放嘍！ http://i.imgur.com/gbz8tYG.jpg
2015年08月11日
Bistro 181是麵包名人徐國斌和欣興電子合作的最新品牌，一樓販售麵包，二樓是主打法國鄉村料理的餐廳，結合店內的麵包，推廣徐國斌所夢想的法國飲食文化。這裡的麵包加入許多在地食材，讓法國麵包也洋溢台灣味。
報導╱黃翎翔 攝影╱張世平
徐國斌理想中的法國第一品牌麵粉Viron今年引進台灣，因此全店法國麵包全部改以此麵粉為主。他說：「70、80年代，為了應付美國對小麥的需求，所以法國當地麥農，捨棄了傳統麥種，選擇栽種、收成快速的麥種，到了1989年，Viron有鑑於當時麵包工場的商業性做法，嚴重破壞法國麵包的風味，因此，重新復耕古老的麥種，開始上市，並提倡最傳統古老的法國麵包製作手法。」
地處偏遠 開車較方便
徐國斌接著說：「以這種麵粉和麵團水分要比一般多加2~3％，因為含水量高，不好操作，攪拌時也不能過度攪拌，靠得是師傅的經驗。」麵團每15分鐘翻面1次，共需翻面3次產生筋性，接著要冷藏12小時，才能切割、整形、再發酵、烘烤。店內多數歐式麵包都是以此手法製作，加不同餡料，風味頗為多變。麵包王富貴金棍整隻全用Viron麵粉，烤起來整支金黃色，外皮雖厚卻酥，內在帶Q勁，保水度很高，且麥香味很濃。
而麵包王黑富貴金棍則是混入了德國黑麥粉，多了黑麥粉的濃厚香氣和酸氣，特別適合搭餐品嘗。梅干扣肉則是徐國斌的媽媽自己做的，將梅干扣肉混入起司，包進麵包王富貴金棍的麵團裡，可以嘗到鹹香梅乾菜鹹甘豬油的噴香，頗有滋味。
而黑麥堅果法國則混合核桃、杏仁、葡萄乾等，可以吃到堅果的香氣和口感，果乾的酸香。
由於地處桃園，雖可搭火車到鶯歌火車站，但緊接著需轉乘公車，交通較不便利，可自行開車前往，較易到達，停車也算方便。
【甜麵包】菠蘿三種口味
以可頌當作麵包本體，再以酥菠蘿包覆作成外皮，除了原味，還有包起司的皇后菠蘿，另一種是同時包裹有可可粉、可可豆的國王菠蘿，起司口味酥香微鹹，非常容易入口，而巧克力口味味濃，可可味道純正。
伊思尼奶油吐司發酵香
麵團中有20％以上的Isginy發酵奶油，且加入了老麵和少許糖幫助發酵和增添風味，口感柔軟Q彈，保濕度高，用來搭配火腿起司做三明治非常適合。
【法式鄉村料理】紅酒燉牛肉麵包吃痛快
位於二樓的餐廳，中午提供快餐式的商業午餐，紅酒燉牛肉是人氣商品，以開瓶放置7天的熟成紅酒烹煮，酒精味不會過度明顯。午餐內容含麵包和飲料無限享用，另有水耕蔬菜沙拉、湯品、水果、甜點等。
【DATA】
桃園市龜山區山鶯路181號
1樓(03)350-0808、2樓(03)350-8333
1樓07:00~21:00、2樓11:00~21:00
V、M、J、AE、大來
無休 附免費停車場
2015-11-20 19:31:06 經濟日報 江衍勛
於2012年開始發展植物工廠的欣興電子，去年底始成立植物科技事業處，整合相關技術資源並提供整廠輸出；自家工廠年產能可達60噸，目前主要透過自創品牌「欣鮮圃」網購平台銷售給所屬會員各種水耕蔬果，並由關係企業「國王烘焙」Bistro 181法國餐廳製作成精緻可口的生菜沙拉。
欣興電子植物科技事業處總經理廖本衛，展示由自家植物工廠栽種的冰花、生蠔葉、山葵等水耕蔬菜，由關係企業「國王烘焙」Bistro 181法國餐廳製作成生菜沙拉，風味獨特，兼具食療效果。 江衍勛 / 攝影
欣興電子植物科技事業處總經理廖本衛表示，該植物工廠所種植的各種蔬果，強調健康優質，無農藥、無蟲卵、低生菌數、低硝酸鹽等，不僅可四季供應，更符合時下對食安的要求。近期朝向多元發展，不僅架設欣鮮圃植物工廠網站推展整廠技術及銷售產品，另成立「環教中心」提供健康苑及DIY體驗，並針對國小學童提供4小時的認識環境戶外教學課程。
由於植物工廠不受季節、天候影響，全年可栽種各種蔬菜水果，以欣興電子桃園市山鶯廠的植物工廠為例，栽種許多特殊品種如冰花、番紅花、山葵、美濃瓜、生蠔葉、蘿蔓、芝蔴葉等，其中原生非洲濱海植物的冰花，莖葉之間布滿獨特的控鹽細胞，食用略帶鹹味，含有豐富的肌醇、松醇及礦物質，台灣所在的一般土耕環境無法種植，唯有在植物工廠內能方便栽種、輕鬆實踐。
欣興電子於11月10-22日的第一屆台北國際植物工廠展中，展出實體植物櫃，並推廣整廠輸出技術。 江衍勛 / 攝影
此外 ，鋅含量高於一般蔬果的生蠔葉，具有素食可用、零膽固醇、不引起海鮮過敏的優點，而有益於腎病患者的低鉀低磷蔬菜如山葵，上述這類具食療功效的蔬果，都是可利用植物工廠進行培育栽種。廖本衛指出，植物工廠利用設備控制植物生長環境的潔淨度、溫溼度、光照、營養液等條件，使植物達到定期、定量、定品質的生產，可有效解決傳統農耕所面臨糧食不足與環境污染的問題。
| 欣興說明「裁員與生日兌換券」報導內容
(105/01/25 06:53:45)
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證交所重大訊息公告 (3037)欣興說明105年01月23日蘋果日報報導 1.事實發生日:105/01/23 |
讀者提供欣興電子調整工時內部公文。
2016年01月22日12:12
PCB及IC載板大廠欣興（3037）被網友爆料指出，自己每個月都有繳福利金，福委會生日禮金卻被改成麵包兌換券，且三節禮金原來是百貨公司禮券，也變成麵包卷。欣興對此表示，董事長曾子章考量到近來食安問題頻傳，為照顧旗下員工，才在部分廠區實行該政策，不過三節禮金僅有去年實行，今年將恢復正常。
欣興表示，在近來食安風暴席捲下，曾子章顧慮到旗下員工「食」的問題，因此成立了旗下事業處「植物科技」，運用LED技術種植蔬菜及其他食材，將食材用在公司員工餐廳及麵包店。
至於生日禮金變成麵包兌換券，欣興指出，原先生日禮金僅有600元，但變成兌換券後，可在旗下麵包店或是法國餐廳享用，價值由原先的600元變成800元；三節禮金部分，僅在三鶯工業區或新竹等廠區實施，今年就不會再行實施。
此外，近來半導體業時逢淡季，有員工爆料指出，欣興正在實行2波裁員潮，第1波已經在12月底實行，第2波預計近日也會實施，且每廠可能會裁員20多人，以欣興10多個廠計算，可能最高會裁員200多人。目前派遣及試用期員工已全數裁員。
欣興對此澄清，每間公司組織都一定會汰弱留強，這是定期作業，且半導體業確實有淡旺季之分，因此部分派遣人力到期後，公司目前確實不再續聘。
員工還加碼指出，以往過年可正常休假，但今年卻被迫要上班，且還要簽署全年度減薪同意書，且每日工時一樣12個小時，1個月卻僅加薪200元。
欣興表示，各廠區生產線不同，因此可能部分廠區正好訂單放量，所以才有過年加班需求，不過，欣興強調，過年期間都比照假日加班薪水計算，且都有紅包禮金。
至於減薪同意書，欣興指出，根據勞動部公告今年法定工時為單周40小時，因此上班時間縮短，多出來的上班時數就轉換成加班薪水，員工所指的減薪同意書其實是通知書，因為在先前欣興的各個廠區便有針對勞動部新制做過巡迴說明會，只是將說明會內容轉化成文字，並非減薪同意書，員工應該是有所誤會。（蘇嘉維／台北報導）
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