3C通路品牌燦坤宣布退出非核心能力的餐飲事業，今天發表聲明表示：包括從2013年以來共發展的餐飲品牌：豬排店富士印、烏龍麵店五食五心、義大利麵店樂義、健康火鍋料理喆喆蒸煮鍋及牛排店純焠餐飲，都將「一律斷然退出經營」，只保留咖啡相關事業體。
燦坤今天發佈新聞聲明，經過4年投資經營觀光及餐飲事業，深刻體驗對於集團轉型與升級所帶來的艱難與琢磨，在轉型過程中也不斷反省及學習，現在決定承認失敗，除了經營40年的咖啡事業，將日法坊法式甜點中的糕點麵包、咖啡機週邊咖啡用品等具集團核心能力及原創精神部分，保留並融入金鑛咖啡之中，其他非核心餐飲品牌一律斷然退出經營。
根據燦坤2015年年報，負責餐飲投資的燦星文創去年全年大虧1.57億元，拖累母公司僅賺1.1億元，每股稅後純益0.66元，是2006年以來獲利低點。
燦坤表示，與「五花馬水餃館」將維持40％的股權投資，不涉入經營。2015年於台南啟動的4000坪研發中心MagicLab，專注咖啡機與其他咖啡周邊器具的研發及製造，將引領「第三波咖啡浪潮」，打造屬於台灣本土的咖啡文化。
燦坤表示，將整合改革集團資源，聚焦核心能力，針對餐飲事業進行調整，承認失敗，並重新聚焦，未來的餐飲事業會針對兩部分核心信念持續發展：一是持續深耕咖啡文化，全力發展「金鑛咖啡」；二是強調職人的專業精神，提供具職人精神的咖啡、糕點麵包及咖啡週邊器材，嚴選流行時尚商品，經營獨樹一格的連鎖咖啡店。
雖在餐飲業慘遭滑鐵盧，燦坤仍期望打造本土連鎖咖啡第一品牌。燦坤表示，2012年「今日美國報」(USA Today)旅遊版選出全球十大「最佳品嚐咖啡的城市」，台北是唯一入選的亞洲城市，顯示滋味濃郁的咖啡文化已深植台灣。（財經中心／台北報導）
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