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2016年08月04日06:25
音樂系畢業的周怡君，卻轉行當起泰式餐廳老闆，開業4年已有2家直營店，就連上櫃餐飲集團也想以千萬元價格來收購她的「阿寒泰」品牌。因為看清自己無法在大提琴世界成為最頂尖的一個，周怡君從學校畢業後的第一份工作就是高級進口車的業務，年薪上百萬。但她又看到泰國菜市場，因而赴泰國習業一年，創業泰式麵食，標榜一個人也可以吃泰國菜。因為單店單月平均有近八十萬元營業額，讓上櫃餐飲集團想以千萬元價格來收購阿寒泰品牌，但周怡君拒絕了。「我們的產品穩定，有客流量，因為我們著重在醬料，某個程度來說，我們不會被師傅綁住，如果拿來加盟或複製，它是穩定性很高的。新人進廚房，一個半月至兩個月，可以上手。」周怡君說。她笑笑提及拒絕賣掉的原因，「他們出的金額還是少了一點…」從東區迂迴巷弄的廚房一角到現在，她已經看到了更多可能性。就算創業維艱，此刻也並非完全甜美，但一碗麵的前因後果與種種滋味，這創業進行曲已經帶出了無限商機。(撰文：唐千雅)
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