熱血流成河

2018-02-12 09:36聯合報 記者季晶晶╱即時報導

根據英國每日郵報，英國電視名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）旗下的義大利餐廳帝國，債務累積已達7150萬英鎊（近台幣30億元），包括對員工的欠款220萬英鎊。

在去年傳出虧損1000萬英鎊後，奧利佛已與各地分店房東情商調降店面租金，以阻止他的連鎖餐廳全面倒閉。

根據高等法院文件，奧利佛的公司在銀行的透支和貸款約3020萬英鎊，對HMRC、房東和供應商等債權人也有4130萬英鎊負債－－對員工的欠款是220萬英鎊。

這位電視名廚目前在英國各地有25家餐廳，在全球則有分店28家；他上周五宣布將關閉12家分店，做為債務重組計畫的一環。

他的債務整組計畫獲得95%的債權人支持，意味英國的25家分店關掉幾乎一半，將導致450名工作人員丟飯碗。

這項自願償債安排爭取到剩下的店面可調降租金，協助公司度過難關。

奧利佛和他的妻子據說身價高達1.5億英鎊。這對夫妻最近在社群媒體上，分享他們在北倫敦漢普斯特千萬英鎊豪宅的照片。法院文件顯示，即使他結束事業，公司辦理清算，個人資產也不會受到影響。奧利佛手上還有許多成功的美食節目和烹飪書。

去年，這位電視明星關掉6家餐廳，他歸結原因是大環境不好和英國脫歐計畫使成本壓力上揚，結果造成英鎊走跌，自義大利進口的食材和人力成本增高，來客量減少。

然而近年來，該連鎖餐廳被顧客上網抱怨食物和服務欠佳。離職員工也抨擊公司「小費超差」還加上「低薪和霸凌」。

但奧利佛義大利餐廳的發言人接受泰晤士報訪問時說，沒有員工表示「無法過上體面生活」，也沒有人抱怨或正式投訴霸凌。

奧利佛的連鎖餐廳並非唯一需要整頓瘦身的高級餐廳。英國知名連鎖餐廳Byron和 Prezzo也都面臨關店和裁員問題。