熱血流成河

2018/12/24

傳承65年的上海菜飯滋味，即將消失。位於台北市中山堂附近巷弄內的「上海隆記菜飯」日前宣告將在12月31日走入歷史，吸引大批饕客日日排隊，把握最後不到8天的營業日，留下美味回憶。據了解，該店歇業主要原因，在於店面所在地即將都更。全案實施者由大同第四代所職掌的新美齊集團擔綱，未來規劃興建小坪數住宅案，而隆記菜飯由於佔有土地約近1成，預計也可分回住宅，就算不炒菜飯、也可換回新房，改當包租公婆。

1953開業的上海隆記菜館，位於中山堂旁邊的小巷，由第一代老闆王阿隆與兄弟聯手經營，以上海正統菜色打響名號，嗆蟹、腐乳肉、蔥燒鯽魚都是招牌菜色，吸引蔣緯國、何應欽、郝柏村等名流光臨。

上海隆記菜館還有一項特色，是櫥櫃裡的盆菜，樣式豐富令人食指大動；王阿隆過事後，其妻將店面交由小叔經營，1969年，再轉手給會計朱寶玉、主廚陳雙旺接手餐廳，聯手經營，由於老味道不變，迄今仍是饕客首選。
 
「不要訪問我們啦！自從歇業的消息傳出之後，廚師們每天忙得焦頭爛額，大家怨聲載道，謝謝大家喜歡我們。」「上海隆記菜飯」即將於本月底歇業，《蘋果》致電該店店家，表明採訪來意，遭到店家婉拒，而實際走訪該店，可發現排隊人龍不間斷，廚房中師傅炒菜的鍋鏟沒停止翻炒過，傳香65年的老滋味，的確讓許多饕客感到惋惜。
 
事實上，「上海隆記菜飯」所處的中正區延平南路101巷內，目前確定將與新美齊集團進行合建案，該集團董事長為大同第四代接班人林傳捷，僅7年級的他，曾接連推出信義路二段、三重完銷案「PARK 259」、「新美齊匯」等，另外，近期也成功將整棟預售案「新美齊天母」，以總價11.6億元，售予AIT美國在台協會，創下今年銷售最快建案紀錄。
 
林傳捷透露，新美齊位於中山堂附近的合建地塊之一，的確包括「上海隆記菜飯」店址，但林傳捷也立即澄清：「絕對不是我們逼走隆記的。當時我們在談整合土地，隆記的老闆主動表示炒飯炒了這麼多年，想退休，所以才促成合建案。」
 
林傳捷指出，全案基地面積約130坪，目前尚未核定，若審核流程順利，預定明年中拆除地上建物，「未來將興建住宅大樓，坪數規劃以小坪數為主，不排除以預售方式進場。」而隆記為地上2層透天建物，建物基地面積約為總合建土地的8%，未來隆記將可分回新大樓部分住宅戶。
 
《住展》雜誌企研室經理何世昌表示，依照中正區新案行情來看，新案均價每坪約在100萬元上下，「中山堂附近，則視基地條件，均價在每坪80~100萬元間。」（詹宜軒／台北報導）

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