咖啡寄杯夯…小七不是不能 是選擇不做

統一超近日甫宣布將擴大導入精品咖啡，並全面升級門市CITY CAFE咖啡豆配方，不過，消息一出許多網友紛紛留言「敲碗」，希望有比照全家的咖啡預售寄杯服務；對此，統一集團董事長羅智先12日受訪回應，小七不是不能做，而是選擇不做！

羅智先認為，此一模式對於超商經營的「穩定」，有相當大的影響，所造成的負面效果可能比想像大。他舉例，寄杯的概念就像放錢在銀行，消費者會認為任何時候去都可以領到錢，但銀行並不知道何時交易會發生，也就衍伸了可能overstock（存貨太多）或out of stock（缺貨）的議題。

據全家統計，2018年商品預售平均單月創造1億元業績，其中，咖啡寄杯就占七成，是全家會員APP中使用率最高的服務，關鍵就在於團購優惠、跨店兌換、分次取貨，甚至轉贈分享等過去超商沒有的新模式，也成功推升全家2018年咖啡銷售突破1億杯，達1.2億杯新高。

由於超商老二做出成績，過去半年多，市場盛傳小七「可能」跟進推出咖啡預售寄杯機制，但遲遲未見落實。羅智先坦言，內部討論過很多次，他說，7-ELEVEN現在高達5,400店，任何一舉一動、一個決策，都得想是否會破壞「穩定」。

羅智先並強調，「我們不是不能做，而是選擇不做」，他說，我們連無人店開一家上千萬都賠得起，「我有什麼事情是做不到的？是我們想做跟不想做！」

事實上，2018年CITY CAFE銷售3.2億杯，儘管跟全家1.2億杯之間仍有不小差距，但卻跟自家2017年銷售杯數「持平」，外界解讀小七咖啡成長動能趨於疲弱。然而，小七10日宣布擴大導入「超越單品的精品」咖啡，預計年底達1,000店，原有CITY CAFE咖啡豆也全面升級，並斥資12億汰換咖啡機設備，可看出小七強化咖啡市場的決心。至於銷售模式是要導入預售寄杯，或有其他更好的方式？也許羅智先心中有其他答案。

(工商時報)

2019/06/11

台鐵局五月釋出25車站、共32個據點的超商標案，台鐵局證實由全家便利商店拿下。官員指出，包含台北車站、板橋、台中、鳳山等站內的7-ELEVEN，最快七月、最慢九月起將改由全家進駐，這是自2003年台鐵局釋出商業空間，向超商業者招標以來，首度更換廠商。

全家10日發布重大訊息指出，取得台鐵25站之不動產使用權資產。台鐵局受訪時證實，全家拿下的據點包含基隆、八堵、台北車站（6個據點）、萬華、板橋（3個據點）、樹林、鶯歌、中壢、新竹、豐原、台中、大甲、彰化、員林、田中、嘉義、新營、新左營、高雄、鳳山、屏東、宜蘭、羅東、花蓮、台東，共25車站、32個據點。

台鐵局說明，台鐵車站商業空間均依規定對外公開招標，本次招標內容涵蓋25車站，均為特等、一等或二等站，以營收、人流來說都屬於大站的級別。扣除擴建或新建車站的個別商業空間招標案，此次是據點數量最多、規模最龐大的超商招標案，於今年5/1公開招標，國內四大超商包含7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK均有投標，採價格標，5/29開標結果，由全家便利商店拿下。

官員表示，此標合約期間為五加三年，五年合約時間一到，廠商可透過增加15％租金的方式續約三年一次，最長八年，根據先前7-ELEVEN的經驗，均有加價續約三年，顯示業者看好台鐵車站人流高、集客力強。

台鐵局表示，25車站、共32個據點的既有合約將分兩階段，於六月底、八月底到期，從七月至九月起將陸續由7-ELEVEN改為全家便利商店，由於是16年來首度更換廠商，因此也期盼全家能做到無縫接軌、服務不中斷，滿足旅客的需求。

(工商 )