熱血流成河

「全台灣蜂蜜王」是館長陳之漢8月給自己的新封號，他花4天就賣出2萬6千瓶蜂蜜，估創逾1千萬元業績。其實，正港蜂蜜王是找館長當推銷員的全台最大蜂蜜供應商「蜜蜂工坊」。

2019下半年，超商雙雄吹起蜂蜜飲品風潮，6款迪士尼授權蜂蜜飲品創1.2億元產值，光是蜂蜜牛奶單一款，半年內賣出100萬瓶，蜜蜂工坊因此暴紅。

經營蜂蜜販售事業近50年，蜜蜂工坊現由家族第三代黃承澤、黃親皇等5位堂兄弟共治。蜜蜂工坊7成營收來自原料供應，泰山、光泉都等知名飲料商都是它客戶，3成則為自有品牌商品，如蜂蜜飲品、迪士尼授權蜂蜜等。

其實蜜蜂工坊會有今日的成績，是靠一段長達13年的品牌摸索之路換來。

「沒人教我們做生意，我們摸著石頭過河。」談起品牌摸索之路，排行老三、現年44歲的黃承澤不諱言，蜜蜂工坊歷經找不到市場定位、開發商品乏人問津，甚至砸300萬元開發蜂蜜保養品，卻因沒有市場知名度而滯銷。「我們太無知，保養品要砸的行銷成本太高。」

時間回到2006年，黃承澤堂兄弟們為增加品牌識別度，跨入品牌經營拓展B2C市場，先成立保證責任雲林縣土庫合作農場，2010年開始以「蜜蜂工坊」為品牌名稱，推廣自家商品。

開拓年輕消費族群　找「小熊維尼」創話題

沒有經驗，黃承澤只能繼續多方嘗試，2014年，他在台北松菸誠品等地標性地點開門市，提升品牌能見度，果然，2015年迎來台灣華特迪士尼注意，對方因其在B2B市場居龍頭地位、又有通路經驗，而上門談授權合作。

迪士尼包底抽成費用不便宜，但黃承澤分析，蜜蜂工坊客群以30~40歲消費者為主，要開拓年輕市場，得借助擁有10~ 30歲年輕客群的迪士尼行銷資源。「他們每年有電影推出，不斷在年輕市場創造話題。」黃承澤和家族成員一致同意合作。

起初，蜜蜂工坊只推出迪士尼授權蜂蜜。他透露，儘管門市早有蜂蜜飲品及酵素等，但授權合約規定每項商品須大規模量產，動輒以萬瓶起跳。飲品保存期限約10日左右，黃承澤自有3家門市無法消化庫存，只能先推有2~3年分保存期限的授權蜂蜜。

「有款50公克、99元小包裝蜂蜜特別受年輕人歡迎。」黃承澤發現，迪士尼授權迎來年輕人客群，且有迪士尼包裝的平價商品特別受歡迎。同時，他觀察門市銷售的委外代工蜂蜜牛奶特別暢銷。若能將暢銷飲品與迪士尼包裝結合，將能吸引年輕市場。

自有通路無法消化迪士尼授權飲品要求的大量庫存，但他懂得找外援。黃承澤向原本就有其他蜂蜜水、蜂蜜檸檬水品牌的統一，提出對方原本沒有的商品如蜂蜜牛奶、蜂蜜咖啡等，又結合手中握有全台唯一的迪士尼蜂蜜產品授權王牌，很快獲得上架機會。

統一也表示，小熊維尼、迪士尼等迪士尼包裝深受大小朋友喜愛。今年8月底，統一超還特別在消暑飲品新聞稿中，特別提及印有小熊維尼的蜂蜜牛奶爆米花。

蜜蜂工坊借助迪士尼和統一超商雙方行銷資源，快速成為暴紅款，其中有幸運的成分，也有黃承澤13年來在失敗中學到的品牌學。

「以前我賣保養品，不知道誰要買、也不知道誰要賣，現在我知道客群是誰、也找好通路。」黃承澤總算摸出一條品牌經營之路。

站穩原料供應角色　用「高規格品管」贏口碑

只不過，台灣飲料界複製速度很快，蜂蜜工坊如何維持競爭力，靠迪士尼聯名就夠了嗎？

黃承澤不諱言，他不擔心其他競爭者搶進，一來蜂蜜工坊在2014年投資逾億元成立新工廠將設備升級，二來超過500項等品質檢驗及自有實驗室，品管嚴謹程度在市場屬前段班，三來他是原料供應商，若其他飲料商跟進，蜜蜂工坊也同樣受惠。

今年，是蜜蜂工坊的興起之年，台灣蜂蜜產業卻進入寒冬。全國養蜂協會前理事長江煥彬指出，去年暖冬、今年早春、乾旱，荔枝、龍眼等經濟作物全倒，蜂蜜產量僅去年一成，是他從事養蜂業40年來最慘。其中，占市場銷量比重超過6成的龍眼蜜，今年產量趨近零。

蜜蜂工坊6成貨源來自泰國，4成來自台灣，且保有5年安全庫存，貨源不受影響。但目前蜜蜂工坊在台擁有200名契作蜂農、市占約2成，為協助蜂農賣出龍眼蜜之外的非熱銷蜂蜜，他找上能夠創造話題的YouTuber館長銷售大花咸豐草蜂蜜（以非經濟作物為蜜源的「百花蜜」之一），果然旗開得勝。

黃承澤透露，目前蜜蜂工坊總體營收99％來自蜂蜜，但氣候異常導致蜂蜜產量遞減，未來需持續拓展附加價值高的延伸產品，也規畫開發迪士尼授權的兒童蜂蜜保健食品，進軍藥妝通路也是可能的選項。

儘管蜂蜜工坊的品牌前行路未完待續，但台灣蜂蜜王走入消費者品牌的創新作法，將持續替台灣蜂蜜產業帶來新的變化。