已經有49年歷史的「天廚菜館」，4月6日傳出因新冠肺炎（COVID-19）疫情，將於4月16日暫停營業2個月。消息一傳出之後，店內電話被顧客打爆，紛紛致電阻止天廚歇業，還有老顧客直言「錢不夠，我有！」加上天廚重新研究政府的補助方案，發現停業期間，館內70餘名員工將頓失經濟來源，因此4月7日再度宣布，將不會停業休息。

創立於1971年的天廚菜館，鄰近捷運中山站，是台北歷史悠久的北方菜餐廳，店內供應有搭配荷葉餅的北平烤鴨、翡翠子排、三鮮蒸餃、鮮豆雞絲、手工炸醬麵等菜餚與點心，還有全台唯一的特色滿州菜「尼罕寧默哈庫它」，許多政商名流都是座上嘉賓。但是受到疫情衝擊，天廚自2月開始的業績下滑近9成，原本3、4樓的用餐空間，也只開放4樓，用餐時間僅有稀疏幾桌顧客。因此在4月6日，天廚低調透露，將於4月16日起歇業2個月。

儘管只是短暫休息以度過疫情，但是天廚菜館總經理陳虎符表示，消息曝光當天，店內就不斷接到客人電話，直言不希望他們停業；更有不少老客人、老客人打電話來，表示「你們關門了，我們去哪裡吃飯？」甚至有人直接表達「錢不夠，我有！」，願意資助天廚度過難關。而且原本6日中午僅有3桌客人，但是7日中午就湧入20幾桌客人上門用餐，還有熟客陸續打電話預定週末檔期，以行動力挺天廚。陳虎符不諱言表示，這是近2個月生意最好的一天。

除了客人的實際支持，陳虎符也表示不停業的關鍵，乃是目前店內有約70名員工，其中還有幾位任職40多年的資深員工。原本以為政府的補助方案可以協助員工暫渡過難關，但是發現申請時效不符合規定，加上流程作業時間長，員工短時間拿不到補貼，實在不忍心員工沒有薪水，因此6日晚間緊急重新開會研議，決定4月先暫不停業。面對惡劣大環境的挑戰，陳虎符也表示「為員工們，先撐著！」

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對於無一定雇主勞工每個月給予1萬元的補貼， 申請紓困薪資補助的門檻非常嚴苛，包括員工必須是投保勞保第一級、且未達課稅標準者（也就是該勞工的投保金額為基本薪資每月2萬3800元）

謝欣霓嗆紓困擾民 經部喊冤

新冠肺炎重挫旅遊業，經濟部祭出的紓困方案卻連「自家人」都看不下去。曾任華航旗下華旅網際旅行社董事長，也是前民進黨立委的謝欣霓在臉書貼文，批評經濟部的紓困政策根本擾民，有不合理之處，還點名「經濟部的長官們，來人間走動走動吧！」

根據經濟部規劃，接受紓困條件其一是今年起有連2個月營業額減少15％。謝欣霓說，就觀光業而言，只要看出入境人數就知道減少的不只是15％，經濟部這種辦法就是擾民造成民怨，要經濟部「看看交通部的紓困方案，就不會如此刁難業者」。此外，針對信保基金承擔的利息補貼，期限半年，以5萬5000元為限。

謝欣霓反問，「要得到此恩賜，不能裁員也不能減薪，站在生意人的角度，究竟是接受政府紓困比較划算，還是企業直接瘦身划算？」

對此，經濟部喊冤。官員表示，經濟部紓困方案是針對所有產業，不像交通部明確針對觀光業，所以標準必須「劃一條線」，在疫情這條線下有受損企業才能補助，不能通通都跑來，且若不能提供報稅401報表或證明，會有顧問協助，從寬認定。至於不能裁員才有補貼部分，紓困2.0出來後，只要裁員或減薪2成以下者也有提供薪資補助，企業可利息或薪資二擇一申請。

不過業界私下抱怨，政府敲鑼打鼓，卻沒有具體施行細則，反而讓旅行社的經營階層受到員工質疑「錢是不是被汙走了？」呼籲政府若有心要紓困，政策快報部、細則快出來。

(中國時報)