熱血流成河

肉品灌氣增豔 5員工中毒

填一氧化碳外洩 濃度超標近3倍

2011年 03月19日

【謝昇璁、林媛玲╱新北報導】新北市一家冷凍肉品工廠，為讓肉品保持鮮紅、賣相較好，竟違規將一氧化碳灌入肉品包裝，昨疑因操作不當，造成5名員工頭暈、抽搐等一氧化碳中毒症狀，警消獲報趕到測出高達130ppm的一氧化碳，高出安全值近3倍，環保局毒災應變中心人員也到場確認，衛生局將稽查究責。

食用不致副作用

新北市衛生局食品藥物管理科指出，肉品填充一氧化碳可以增加肉品鮮豔度及色澤，民眾烹煮時，一氧化碳通常會揮發，食用不至於造成副作用，但民眾以外觀鮮紅來判斷肉品的新鮮度，填充一氧化碳的肉品，容易讓民眾誤判而引發爭議。

衛生局說，目前「衛生法規」規定肉品不得添加一氧化碳，近日將派員前往發生工安意外的「統賀冷凍食品公司」稽查，並依《食品衛生管理法》規定處理。

警消表示，位於三重區中正北路的統賀冷凍食品公司，昨上午9時許發生廖雍淳（27歲）等3名員工，在冷凍庫內工作時昏倒，警消趕到，發現廖男倒地抽搐，另兩名女員工則頭暈、想吐，警消懷疑3人一氧化碳中毒，拿出偵測器測量，測到現場一氧化碳濃度高達130ppm，是安全值35ppm的3.7倍。

5員工送醫無恙

警消連忙將廖等3人送醫急救，並以排風機加速空氣流通，未料此時又有兩名員工身體不適，警消一度找不到一氧化碳外洩的源頭，又擔心工廠內有不明氣體外洩，立即通知環保局毒災應變中心人員前來，並穿上防護衣進入冷凍庫內了解，而5員工送醫後，幸無大礙。

負責人初稱測試

統賀負責人張曜忠起初對媒體含糊表示廠內正在測試，直到毒災應變中心人員前來，才坦承他得知將一氧化碳灌入肉品包裝裡，可讓肉品賣相比較好，前天進了一桶20公斤的一氧化碳鋼瓶，未料昨天員工進行灌入動作時，就發生外洩意外。