2020-01-13 23:51經濟日報 記者黃文奇／台北報導

知名鍋貼、水餃連鎖業者八方雲集董事長許銘銓昨（13）日表示，今年營運力拚衝破50億元、台灣店數突破千家，最快年底前登錄興櫃，未來目標是上市掛牌，並鎖定搶攻美國華人麵食市場。

 

八方雲集成立逾20年，在兩岸三地均有通路，台灣有逾950家店、香港70多家、大陸有百家。許銘銓說，下一步鎖定美國市場，已在規劃中。至於中央工廠方面，目前在高雄、新北市淡水各有兩家，雲林西螺設有蔬菜裁切廠，而旗下有70多輛物流車，原物料及物流布局完整。

八方雲集昨天與素肉生廠商Green Monday共同舉行「OmniPork新豬肉」產品發表會，未來將以100%純植物製作的素肉做成鍋貼、水餃在通路銷售。

八方雲集今年底前將登錄興櫃，至於上市時間點，許銘銓僅說：「沒有時間表。」他強調，已經有國際會計師完成簽證，也找好輔導券商，但目前更重要是把營運做好，其他就等水到渠成。

對於掛牌目的，許銘銓表示，籌資目的當然是要拓展通路，未來兩岸三地通路擴充進度都會放緩，但美國拓點確實正在規劃中，今年將有初步結果。他強調，為拓展國際知名度、找國際合作夥伴，掛牌上市有其必要性。

有關今年拓點規劃，許銘銓坦言，以八方雲集目前的通路數，台灣市場已接近飽和，因此要審慎開店，若繼續遍地開店，恐陷入「自己打自己」的窘境。

許銘銓說，內部訂出今年在台展店約50家，全台店數今年可望突破千家。

在營運概況方面，八方雲集2018年全年營收約44.16億元，稅後純益4.9億元，每股純益8.17元，毛利率逾42%、淨利率約11%。營收占比部分，台灣營收約32.48億元，占比約72.8%，大陸地區（含香港）營收約12.15億元，比重約27.2%。去年上半年稅後純益2.37億元，每股純益3.96元，略低於前年同期。

八方雲集去年全年營收達48.32億元，年增逾8%，許銘銓表示，今年的營收成長動能期許能優於去年，力拚超過50億元，並盡力讓獲利能同步成長。

八方雲集在兩岸三地通路數加總已逾千家，其中有九成是加盟店，若以整體通路營收概算，早已突破百億元，穩坐台灣麵食通路龍頭，背後推手就是董事長許銘銓。

八方雲集創辦人林家鈺近年已淡出經營，家族成員雖然在團隊中擔任要職，但將掌舵重任交給許銘銓，就可看出許銘銓的能力備受肯定。

許銘銓從八方雲集的「儲備幹部」做起，2004年捨棄百貨業進入餐飲服務業，從廚房到餐桌，他用16年的時間自基層做到董座，從小弟做到老闆，公司營運規模成長十倍以上，堪稱業界典範。

值得注意的是，許銘銓規劃，八方雲集創立一個新品牌「梁社漢排骨」，專攻「米食市場」，去年僅有32家，今年通路數力拚突破百家，可望超越鬍鬚張、吉野家等米食餐飲通路的規模。

對照八方雲集的客單價約新台幣百元左右，梁社漢排骨的客單價將近180元，但展店快速。

許銘銓曾說過，「台灣的米食市場大過麵食」。這句話也透露出八方雲集已鎖定下一個主力戰場。

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《產業》八方雲集打國際盃，H2興櫃

2020/01/14 08:14 時報資訊

【時報-台北電】鍋貼水餃連鎖龍頭八方雲集餐飲集團，13日宣布攜手「亞洲生產未來肉」的Green Monday集團搶攻素食商機。八方雲集目前國內外門市已超過千家、預估門市業績加總超過百億元，是國內最大中式餐飲連鎖集團。董事長許銘銓表示，為打國際盃，八方雲集將正式啟動IPO計畫，預計今年下半年登錄興櫃。

　許銘銓指出，八方雲集IPO是為布局全球化奠基，並提高在國際市場能見度與知名度，俾利日後尋找國際合作夥伴。

　八方雲集集團目前旗下「八方雲集」水餃鍋貼連鎖全台門市984家、香港70家、大陸100家；另外，2019年才成立、主攻排骨飯的「梁社漢排骨」目前有32家，2019年集團不含海外市場供應原物料的合併營收48.33億元。據了解，門店業績通常是總部出貨金額的2.5倍，以此估算，八方雲集連鎖門市業績加總超過百億元。

　許銘銓表示，今年拓點將以梁社漢排骨為主力，目標年底展店至100家，並與八方雲集鍋貼水餃分進搶攻「米食」與「麵食」市場，擴大在外食市場占有率。

　至於八方雲集攜手Green Monday合作，是看好台灣280萬素食人口、年產值600億元商機，將採用Green Monday生產的OmniPork新豬肉入餡，並以每顆6元銅板價即日起在全台八方雲集連鎖門市販售。

　Green Monday總部在香港，鑑於亞洲豬肉消費商機龐大，於2016年底在加拿大利用碗豆、非基改大豆、香菇與米為原料，成功研發OminPork新豬肉，並在泰國生產，迄今每年銷售以五倍速成長。

　Green Monday創辦人楊大偉表示，OmniPork與比爾蓋茲、李奧納多重金投資的「Beyond Meat未來肉」最大的不同是，OmniPork新豬肉的口味係針對亞洲人設計。

　八方雲集與Green Monday合作，第一階段進口4個40呎貨櫃的OmniPork新豬肉。許銘銓表示，八方雲集日前已低調在直營店試賣，各店在中午即銷售一空，市場接受度高。（新聞來源：工商時報─記者姚舜／台北報導）