熱血流成河

六福旅遊集團執行長莊豐如認為，今年台灣觀光客挑戰千萬人次，新飯店蓬勃發展、競爭激烈，但六福將自己定位為「全旅遊服務型態」，跳脫飯店集團經營思惟，透過全客層布局，提升綜效。

圖／經濟日報提供

分享

 

六福集團旗下有威斯汀六福皇宮、六福村主題樂園、關西六福莊生態度假旅館、六福客棧、六福居公寓式酒店等事業體，版圖橫跨旅館、主題樂園、餐飲，去年營運走出低潮，15年來首度配發現金股利。

台北六福萬怡酒店預計在年底開幕，擁有465間房間，是第一間插旗南港展覽館周邊的五星級飯店，也是台北25年來客房量體最大的新觀光飯店，引發業界強烈關注。以下是訪談紀要：

問：六福規劃朝向全方位旅遊集團，如何整合不同的品牌？

答：六福品牌布局已是全方位、全客層，透過不同品牌服務到不同年齡層，交叉運用不同的服務型態是集團優勢，有別於純旅館集團。

簡單來說，六福皇宮和六福萬怡都瞄準商務客層，但萬怡年齡層更低，考量配合南港屬於新開發地區的型態；六福莊以度假為主，服務項目會搭配休閒親子活動；六福居是公寓式酒店，型態類似公寓，但提供日租服務，是集團的試金石，目前已和50位屋主簽訂未來12年的合作條件。因為有旅館、餐飲、遊樂園等品牌，透過品牌和品牌、功能和功能之間的橫向綜效交叉運用，會讓價值再提升。

問：六福的台北威斯汀六福皇宮和台北六福萬怡酒店彼此如何配合？

答：這兩間飯店是不同型態的國際品牌，會員認同度不同，加上年齡層、客群、地點的差異，兩個據點都有條件獨立支持的客群。

每一個旅館擁有不同的品牌定位，所以當初六福選擇威斯汀、萬怡這兩個品牌。

威斯汀六福皇宮是高階菁英商務客，至於六福萬怡位於南港三鐵共構，下方有購物中心，加上台北市政府有若干商務或住宅的規劃，適合萬怡這樣活力、智慧商務的品牌，因應科技發展，萬怡會融入科技元素，以及比較年輕的角度，讓旅館和客人的互動可以更有趣一點。

客棧將進行都更

問：對於40年歷史的六福客棧有何新規劃？

答：六福客棧正在推動都更，四、五年後會有新的營運模式。40年前建設規模的旅館不一定符合現在的需求，但六福客棧是起家的地方，我一直在思考要用什麼型態再出發，會重新思考要放在什麼品牌布局的位置。

不過，希望六福客棧新模式還沒出現前，原來的價值還能透過其他方式持續發酵與延伸，例如，六福客棧在台北車站便當櫃引發很大回響，喚醒很多年長客人對六福客棧的品牌記憶。

問：六福在1月處理墾丁六福莊，集團策略有何調整？

答：這是對未來經營方向的設定，墾丁六福莊對未來品牌布局有點難定位，六福盡量不鎖定單一客群的團體客，六福莊以現有條件不易發揮。墾丁六福莊轉讓的業主是富驛，對方在大量體有所布局，交由富驛經營會發揮出更好的加值效果，六福也將資金放在有效布局上。

問：對一手打造的一禮有何發展計畫？

答：一開始希望能充分運用集團資源，因此催生一禮烘焙，從旅館、遊樂園跨入自由市場，希望會有不同的切入點，幾年來有較多的學習，調整幾家店，希望對市場做更有效的掌握。

我希望一禮未來能更全面的拓展，例如，目前結合婚宴做加值，在市場上比較隱形，也有外燴需要一禮莊園布置和一禮烘焙的產品，希望能和集團資源整合，想辦法擴大產值，同時讓各自品牌能去獨立運作、茁壯。

六福村砸2億改造

問：六福村今年新計畫？

答：去年是六福村水樂園第三年，取代原來規劃的一村，六福村目前依賴國內客人，但以主題遊樂園開發前期的規劃，包括可囊括的人口數、國外遊客等兩大部分，目前都比較辛苦。

六福村今年預計投資2億元，進行阿拉伯皇宮的設施調整，整體來說還是要看大局面，有沒有辦法爭取更多國外旅客。

問：台灣觀光飯店競爭激烈，六福如何確保優勢？

答：六福沒把自己看成飯店集團，優勢在於全旅遊服務型態，團隊基因是以創意做為訴求，因此發展出很多業界獨創的條件，而非單單只把自己鎖定在硬體、客房和餐飲。

六福從頂級商務、一般商務到經濟型的旅館都有著墨，期許每個品牌在同客層的競爭對手中，都取得領先，未來不排除向國際發展。

會展商機 幫觀光活血

問：如何看待陸客商機？

答：六福謹慎看待陸客開放商機，雖然陸客促成很多旅館開發，整體旅遊蓬勃發展，但風險也很大，尤其旅館開發動輒數十億元，要對投資人負責，應該把自己做好，陸客是加分條件。

六福樂觀觀光發展趨勢，陸客只是其中一項布局，也期望政府在不同層面會有不一樣的方針，如此業者也更能積極配合政府的腳步。

例如，日本和食前陣子成為全球文化遺產，日本政府做了許多努力，製作專書收錄知識，來學習的外國人可以多兩年簽證；農林水產的出口有樂觀預估，觀光業者期望看見的政策，是從文化、出口經濟、產業發展都有通盤考慮，讓政府和企業一起做到預期的數字。

問：六福特別看好哪一個客群？

答：六福原則上針對全客層，但經濟部之前特別針對MICE（會展、獎勵旅遊）的發展進行規劃，是指標性方向，業者都希望未來可以看見比較明確的條件。

觀光局也有提出穆斯林團，這有很大機會，尤其台灣被入選安全觀光城市，基本條件充足，就看政府往哪個方向走，業者的前期投資也能轉化成支持政府的方針。

台灣商務客衰退是一個警訊，有些指標性外商外移，業者直接少了合約，但是每一個國際旅館都有各自鎖定的客群，未必有明顯感受。

問：六福是否考慮推出平價商旅品牌？

答：要看六福鎖定的客群，以及有沒有獨立發展的條件，現在很多平價商旅是旅行社一條龍服務的一環，若以團體為訴求當然會困難得多，至於散客市場也要思考有沒有辦法掌握客群。

我比較疑慮的是，現在觀光業前景樂觀，旅館建設呈現倍數成長，但背後理由其實都不同，六福必須思考得長遠一點，而非短期獲利。

問：旅館近來朝向高科技化發展，六福未來有無因應的策略？

答：旅館是服務業，跳脫不出人和人互動，要發展科技也是加強人和人的互動、資訊的提供等等，威斯汀和萬怡都在研發手機check-in、手機開鎖等模式，我們也持續注意，但未必馬上需要引進日新月異的產品，回歸根本，科技產品只是一個話題，要看對客人互動和營運層面，有沒有實際幫助。

對客人來說，科技需要時間習慣，我們不希望做一件事只為了短期的亮點，因此科技並不是特別突出，而是加分，不要為了用科技產品反而造成客人的困擾。

--

六福旅遊集團執行長莊豐如是莊家第三代最小的女孩，在六福客棧學步，在旗下商場、電影院、遊樂園成長，第一份工作是六福皇宮企劃，也是編號001號員工，要領導一間比自己年長的公司確實不容易，莊豐如表示，經過幾年的整頓，六福才正要開始衝刺。

六福客棧在1972年開幕，隔了兩年莊豐如才出生。她回憶，自己從小每天陪著父母到六福客棧「上班」，坐著螃蟹車學步，當年行李員還要幫忙注意，避免她跑到馬路上。

長大一點，莊豐如每天早上陪著母親去客棧旁邊的商場開門，晚上再一起關門回家，沒事就跑去長春戲院看電影，每周都會去六福村，「公司就是我的遊樂場」，她笑著說。

這樣的成長背景，加上父親莊秀石的「軟性說服」，莊豐如從國小就希望出國念觀光相關科系，但是大學畢業前夕，六福已經和威斯汀簽約，開挖地基，莊秀石急著找莊豐如回來幫忙，還好在母親的力挺下，才能順利念完大學。

莊豐如第一份工作是六福皇宮企劃專員，爾後在集團各職位輾轉歷練，在12年前接掌執行長，許多長輩成為她的下屬，如何兼顧企業營運和人情義理成為最大的挑戰，理想進展也因此推遲。

「還好現在年紀大了一點，狀況變得比較好了」，莊豐如說，這12年來，與團隊一起進步，人才愈來愈好，現在才擁有穩定架構的條件，正要開始衝刺，未來希望將六福從飯店的印象，轉變成為旅遊集團。

回顧接任執行長以來最大的挑戰，莊豐如表示，2008年金融風暴絕對是最緊張的一段時間，因為旅館經營是累積性的，萬一中途遇到狀況，需要耗費一點力量才能回到原點。