國內白肉雞大廠大成集團全面加入年菜大戰，關係企業欣光食品自創「享點子」品牌，今年端出拿手的14道特色年菜，且擴大銷售通路，首次舖進量販、便利店，推升訂單大躍進，內部預估，年菜出貨量可望大增30％。
此外，有鑑於外食人口多，欣光也斥資上億元擴廠，企圖擴大調理食品市占，預估明年會端出適合小家庭食用的「手路菜」進入便利商店銷售，並搶攻海外市場。欣光大手筆的投資，已在市場投下一顆超級震撼彈。
欣光食品是一家30多年的老企業，以「調理食品」見長，國內許多知名的餐廳、KTV、居酒屋都吃得到欣光食品的料理，像是錢櫃、好樂迪等，多道美味佳餚大都出自欣光食品。
欣光食品3年前就已推出年菜，但僅在大成集團內部自銷，沒想到，獲得員工一致好評，去年自創年菜品牌享點子，推出10款，包括佛跳牆、蹄膀、米糕、鯧魚米粉等特色年菜搶攻市場，主攻企業團購，果然一炮而紅。今年一口氣再推14款年菜，且擴大銷售範圍，不僅可以在享點子官網訂購，也可至大潤發、家樂福、愛買、全聯、頂好、新東陽採購，甚至到便利店OK超商預購。
欣光食品總經理詹金和表示，由於會做功夫大菜的人愈來愈少，加上年節時，餐廳不見得有位子，使得冷凍即食型年菜，依舊有很多民眾選購；此外，也有民眾在平日就會採購試吃。
欣光年菜往年以直銷及經銷商通路為主，到處去各企業的福委會作試吃，企業團購訂單為最大宗，今年則擴大舖貨範圍，詹金和表示，欣光不做價格競爭，不同通路有自己不同的訂價策略，因此，各通路會自行採購適合的價位帶商品，可滿足不同通路的客群。對欣光而言，不會為符合各通路的需求，而採用較低成本的食材作年菜，以創造欣光、通路、消費者的三贏局面。
此外，冷凍調理年菜最令人困擾的就如何復熱，而且還可不失美味，有鑑於此，大成把所有年菜的復熱、擺盤方式全部請師傅在網上教學，民眾可至YOUTUBE搜尋「享點子」，即可看見主廚親自示範如何料理年菜。
他表示，今年享點子年菜除保留5支人氣產品，也依照市場調查，推出更受消費者喜愛的佳餚。像是薑母鴨鍋底與清燉羊肉爐鍋底，在10月率先嘗鮮就賣得不錯，隨著年節愈來愈近，年菜預購會愈來愈熱，預估業績可較去年再成長3成。
(工商時報)
30多年前在市場崛起，並與「君悅排骨」、「金園排骨」與「東一排骨」齊名並列為台灣排骨4大名店的「中一排骨」，將以全新店型重回食林，以獨家排骨飯挑逗外食消費者味蕾！
為搶攻外食餐飲商機，大成集團餐飲服務群已新創「中一食堂」餐飲品牌，要以中一排骨與紅燒牛肉麵，番茄牛肉麵，雞腿麵等為主菜的套餐，進軍中式平價餐飲連鎖市場，每份套餐均附白飯，主食，配菜，每日例湯，以及飲料續杯，價格159元起。
由詹金和創立於1983年的「中一排骨」，當年以特選里肌豬肉為食材，以獨家且繁複手法製作出肉質鮮嫩、香氣撲鼻的排骨，製作時會先細心拍打讓排骨鬆軟，再加入秘製醃料按摩入味，口口吃到厚實、軟嫩帶有香甜肉汁，造就獨家招牌風味，並以此商品成功發展加盟連鎖事業。
「中一排骨」全盛時期全台連鎖店數超過70家，然而便利超商開始推出超廉價國民便當，加上食材物料成本與工資上漲，「中一排骨」不敵此一「食代趨勢」，連鎖門市店數銳減，詹金和家族轉而聚焦專注經營1988年成立的「欣光食品公司」，生產製作食材物料供其它連鎖餐飲業者使用。2008年大成旗下都城實業購入欣光食品70%股份，正式入主欣光食品。
鑑於「品牌即資產」，加上「中一排骨」風味與口感獨特，不少人念念不忘，同時排骨飯在台灣本就是最受歡迎的常民美食，大成因此決定「讓中一排骨在市場復活」，由詹金和指導製程並搭配其它麵飯進軍中式餐飲連鎖市場。
目前大成集團餐飲服務群經營的「中一食堂」已有5家連鎖門市，分別在台北榮總生活廣場，內湖三總美食街，內湖瑞光路商圈，新竹環球購物中心，最新的門市位於中和環球購物中心3樓。
配合中和環球購物中心門市新開幕，「中一食堂」中和店並推出獨家的兒童套餐，以可愛的造型食器，營養均衡的中式簡餐，搭配岩島成專業烘焙製作的日式布丁。兒童餐定價109元，其它套餐價格159元起，開幕期間點購任一套餐加價29元即可享有原價45元的日式烤布丁。
(工商 )
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