熱血流成河

圖/麥當勞提供

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台灣餐飲業營業額，過去十幾年大幅成長，從民國九十年的二千六百億元，去年餐飲業營業額衝破四千一百億元，在相對低迷的內需產業中鶴立雞群，不過，麥當勞在台灣面對競爭卻格外慘烈。

今年五月，麥當勞執行長伊斯特布魯克宣布，公司將分割成「美國」、「國際領導市場」、「高成長市場」和「基礎市場」四大部門，被列為基礎市場的國家，麥當勞將淡出直營市場，轉而經營加盟業務。商業發展研究院研究員黃淑姿表示，日本產經新聞前幾天曾經報導，麥當勞將日本市場，從高成長市場降為基礎市場，台灣也一起跟著被降評等，「四年前，漢堡王卅一歲的新任總裁上台後，也曾藉由出售海外市場，達成財報止血、資金轉進高成長市場的目的，麥當勞淡出台灣市場，並非台灣市場出了問題。」

黃淑姿認為，整體餐飲市場都在盤整，衰退最多的是早餐店，成長最快的是咖啡館，消費者愈來愈講究輕鬆舒服，「相信麥當勞也感受市場風向轉變。」

2015-06-25

來台31年 全台有413家店

〔記者楊雅民／台北報導〕美國麥當勞經營陷苦戰，深耕台灣速食業長達三十一年的台灣麥當勞證實，美國總公司已決定將麥當勞台灣子公司撤出台灣，全台四一三家直營及加盟分店將改為區域授權經營，但強調「台灣麥當勞不會撤出台灣市場」；不過這消息已震撼台灣餐飲市場。

台灣麥當勞全台有四一三家店，其中約十七％為加盟店；根據業界推估，台灣麥當勞年營收規模約一七○億元，受到食安風暴及原物料、食材成本年年上漲影響，台灣麥當勞已連續兩年賠錢。

連2年賠錢 麥當勞要賣

台灣麥當勞資深公關經理陶令瑜表示，台灣麥當勞每年營收穩健成長，至於有沒有賺錢？財務單位並沒有提供數字；但一位資深員工透露，每年三月會按時提撥的去年分紅，今年金額竟是零，「只有SARS那一年曾出現過零」。

麥當勞內部證實，六月十二日當天，台灣麥當勞員雇溝通平台的「小鎮會議」（Town Hall）上，新加坡籍大中華區總裁曾啟山專程從中國上海飛來，用英文慎重的告訴台灣經營團隊，台灣麥當勞經營權將轉手，未來將採取「發展式特許經營」模式，由授權發展夥伴經營台灣市場。

台灣麥當勞昨並發布聲明指出，麥當勞總公司在上個月提出「全球振興計畫」的初步步驟，包括檢視全球各地的經營模式，透過引領產業的加盟系統、優秀的員工及供應商，不斷強化品牌，進行更有效率的商業模式。

改授權經營 尋找新夥伴

聲明表示，麥當勞總公司已決定在台灣尋求適當的授權發展夥伴，理想的候選人必須具備高度的經營能力，並充分了解台灣市場；同時強調在轉換過程中不會有組織重整，台灣麥當勞不會撤出台灣市場，對於高規格食品安全的重視，也不會因為轉型為授權發展商而有所改變。

至於誰來接手？被市場點名的統一及頂新集團昨都強調「沒討論過」、「毫無所悉」；另有不少網友強力「拜託」義美出手，義美回應：「還遠得很，但密切關心中。」

誰會接手 餐飲市場關注

旗下有21世紀風味館的統一集團表示，從來沒有任何人討論過此議題，未來只會專注在現有事業的發展。頂新集團由於旗下德克士炸雞返台發展受阻，且台灣麥當勞前總裁李明元被挖角至頂新集團，外界認為頂新接手台灣麥當勞能最快上手；但頂新表示毫無所悉。

而身為麥當勞部分產品供應商的義美也被熱議應接手經營，對此，義美表示沒有特別意見。旗下有摩斯漢堡的東元則表示，內部並未討論此事。

2015-06-24  16:08

〔即時新聞／綜合報導〕台灣麥當勞今天傳出因總公司政策，有意賣出台灣經營權。麥當勞稍早也發出聲明，表示是配合麥當勞總公司上個月提出的全球振興計畫，所進行的調整，未來在台灣將轉型為授權商。

麥當勞也表示，未來將會在台灣尋求適當的夥伴，候選人要具備高度的經營能力，並充分了解台灣市場，更強調，轉換過程中不會有組織重整，「台灣麥當勞不會撤出台灣市場」。

台灣麥當勞最新聲明如下：

1. 麥當勞總公司在上個月提出全球振興計畫的初步步驟，其中包括檢視全球各地的經營模式，透過引領產業的加盟系統、優秀的員工及供應商，不斷強化品牌，進行更有效率的商業模式。授權發展商（Developmental Licensee）是其中的一種經營模式，麥當勞在全球70個市場進行授權發展經營的歷史超過30年，其有助於更快地作成在地決策，加速學習及展店計畫。

2. 麥當勞總公司決定在台灣尋求適當的授權發展夥伴，理想的候選人必需具備高度的經營能力，並充分了解台灣市場。在此遴選過程中，最重要的是候選人必須對麥當勞品牌具有深入的瞭解，並具有相同的價值及遠見，承諾協助麥當勞未來在台灣的成長及創新。此計劃尚在初步階段，我們目前沒有更進一步的資訊。

3. 授權發展商將需要經驗豐富的優秀人才做為其經營業務基礎，在轉換過程中不會有組織重整。台灣麥當勞不會撤出台灣市場，對於高規格食品安全的重視，也不會因為轉型為授權發展商而有所改變。

台灣麥當勞餐廳股份有限公司

2015-06-24  16:59

〔即時新聞／綜合報導〕全球速食連鎖業龍頭麥當勞（McDonald's）驚傳將撤出台灣，旗下近350間的直營店另尋買主，為台灣餐飲業投下了震撼彈，究竟為何麥當勞要棄守台灣？傳出今年3月新上任的執行長伊斯布克（Steve Easterbrook）在改造計畫中將台灣從「高成長市場」名單剔除，並計畫在未來3年，出售3500家自營餐廳給加盟業者，讓全球加盟餐廳比率由目前81％提高至90％，台灣就被列入了「變賣」的優先名單中。

根據《商業周刊》報導，政治大學企管系教授于卓民得知麥當勞裁撤台灣子公司的消息感到非常訝異，並分析指出，在國際企業經營個案當中，像麥當勞這樣的A咖公司，通常和本地市場有長期連結，就算市場成熟發展空間受限，較常見也是組織縮編，或由鄰近市場接管，像這樣轉變經營權的方式並不多見。

不過，對於麥當勞來說，台灣市場也「不再性感」，伊斯布克在今年3月就任執行長時，就宣布將讓麥當勞成為更具現代性且革新意義的漢堡公司，並期盼能複製該公司於英國及其他歐洲市場的成功經驗，也公布了重整計畫。

裁撤台灣子公司，也是伊斯布克重整計畫中的一部分，將台灣從「高成長市場」名單剔除，並讓全球加盟餐廳比率由目前81％提高至90％，因此台灣被列為了「變賣」的優先名單。

2015-06-24  16:46

〔即時新聞／綜合報導〕台灣麥當勞今天傳出因為配合總公司策略，將全面出售經營權，轉型成為授權商。事實上，麥當勞在全球正在起動整頓計劃，而其幕後的推手，就是來自於今年3月才上任的新執行長伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）。

大刀整頓笨重集團 擴大加盟店比重

伊斯特布魯克在今年3月接任執行長後，面對麥當勞數十年來最大一次業績衰退。去年營收衰退2.4％至274億美元；淨利也大減近15％至47.6億美元。

伊斯特布魯克也坦承麥當勞這個笨重的集團，已面臨了大麻煩，應該去除層層官僚，讓公司追上消費者口味。因此他在5月初宣佈一項大規模整頓計劃，從領導階層改組、成本削減、回饋股東等方案進行整頓。

其中最重要的，就是麥當勞將加速出售直營店給加盟業者，預計到2018年要新增逾3000家加盟店，將全球加盟店比重，從81％提高至90％。

品牌經驗豐富 一路爬上執行長

伊斯特布魯克47歲，是麥當勞史上第一位首位英國籍執行長，過去在麥當勞有超過20年的資歷。1993年加入英國麥當勞後，一路做到了英國地區的總負責人及歐洲區總裁，2010年更成為麥當勞的品牌長。

但在2011年因為政策改變，跳槽至英國連鎖披薩店，也幫助集團順利擴張。隨後他又在2013年被迎回麥當勞當品牌長，並在今年3月取代了退休的執行長湯普森（Don Thompson），成為麥當勞的首位英籍執行長。

伊斯特布魯克曾拍攝23分鐘影片，陳述麥當勞整頓的必要。（圖截自麥當勞官網影片）