2014-04-28

記者楊雅民/專題報導

 

統一超(2912)前總經理徐重仁去年出任全聯總裁後,頻頻挖角統一超人才,統一超總經理陳瑞堂坦言,人才像水一樣,水都不流動是不健康的,統一超不會把不想留的人才硬留下來。

 

他還強調,統一流通次集團未來將追求持續穩定成長,非大躍進式成長,同時將積極佈局「黑金」(咖啡)、「白金」(霜淇淋)、「綠金」(農產品)三金「兆元」商機。以下是採訪主要內容︰

 

台灣將加速展店

 

問:今年在台灣、中國及菲律賓等展店計畫如何?

 

答:統一流通次集團旗下統一超商、康是美、菲律賓7-ELEVEn、統一星巴克、上海星巴克、山東銀座超市、上海7-ELEVEn等品牌去年總店數已達7714店,合併營收達2005.71億元,年增4.14%。

 

統一超商在台灣總店數開到5000店原是明年目標,但觀察到中小型連鎖店隨著經營成本上升,有關店趨勢,體質弱小的連鎖店退出商圈,就是統一超商的機會,才決定加快速度展店。統一超商朝大店格發展策略要10年完成,2008年轉型至今,目前大店格的店數只完成了61%,還有2000家門市要改革,估計還要3-4年才能夠完成。

 

菲律賓7-ELEVEn目前已衝破1000家店門檻,今年也將擴大展店範圍進駐印尼第四大城巴克洛德市,年底總店數將達1200家目標。

 

上海7-ELEVEn一開始選錯戰場,都在都心高租金商圈開店,但業績不如期望、造成虧損,去年已把虧損最多的30家店結束,轉移戰場,以「成本輕量化」為原則開店,風險較小,且確保每個店可以賺錢。

 

中國也將落實「產業集中」策略,以具獨特性、高價值、簡單化、標準化、規模化特性的事業為主,經營型態複雜,沒辦法簡化的轉投資事業要撤退。

 

擴張黑金白金綠金商機

 

問:統一超今年三金的營運計畫為何?

 

答:統一超商目前耕耘的三金市場仍以「黑金」City Cafe最重要,去年統一超商總共賣出2億杯咖啡,創造約90億元營收,甚至已有4成門市裝了2台咖啡機,今年City Cafe營收將挑戰百億元目標。

 

「白金」(霜淇淋)的經營雖然比競爭同業晚推出,但究竟是搶佔先機比較重要、還是見機行事比較重要?沒準備好就推出,雖搶得先機,還是無法贏得消費者青睞。

 

統一超商民國77年就有賣過霜淇淋,但沒成功,今年開賣北海道霜淇淋,至今已有320家門市開賣霜淇淋,有660萬人次的消費者買過,且偏好度高達50%,高出第2名一半以上。

 

預估霜淇淋機器的投資今年可全部回收,統一超商原定今年霜淇淋機台將鋪設到600家門市,目前也決定提高至1000家。

 

「綠金」目前全台已有1000家門市販售生鮮蔬果,但各店的銷售差異很大,「做那一行要像那一行」,蔬果、雞蛋、肉品等農畜產品價格是浮動的,隨時可因應市場價格波動調整,未來將建立更精準的銷售模式,擴大經營規模。

 

培育中高階主管不遺餘力

 

問:全聯福利中心今年積極挖角,是否有留才策略?

 

答:人才像水一樣,水都不流動是不健康的,水要有一定程度的流動,才是活水,統一超商並不擔心人才流動問題,不會把不想留的人才硬留下來。

 

反而比較關心企業能不能吸引人才,吸引新的夥伴,「有精兵才有精品,造物要先造人」,統一超商對中高階人才的培育一直不遺餘力。

 

 

陳瑞堂︰中國經營大不易 不再追求規模化

 

記者楊雅民/專題報導

統一超在台灣是通路巨人,但西進中國卻在主戰場的上海踢到鐵板,在租金成本翻倍壓力下,統一超從去年底到今年初結束了上海30個店的營運。統一超商總經理陳瑞堂坦言,以前只想到「規模化」,但事實上沒有那麼便宜的事,如沒有正確營運模式,更大規模化只是帶來更大虧損。

高虧損分店 退場止血

他強調,未來將進行「去蕪存菁、精益求精」行動,高虧損的轉投資或分店先退場止血,留下來的健康品牌,把既有店規模化、極大化。以下是專訪主要內容︰

問:未來統一超流通次集團海外市場策略佈局為何?

答:上海7-ELEVEN從去年底至今年初經過一番檢視後,先結束了30個店營運,以一個新模式重新出發,以前只想到「規模化」,事實上沒有那麼便宜的事,規模化是建立在正確模式上,如沒有正確營運模式,更大規模化只是帶來更大虧損。

上海開店困難在於店租太高,租金大約是台灣3~5倍,怎麼去尋找一個可開店的商圈,較台灣難度高得多,因此如何設定可承受的租金率、毛利率,試算出理想商圈,並在當地創造特色,才有機會成功。

目前上海7-ELEVEN已開出第一個比較屬於可獲利模式的門市,今年會朝這個方向開展新店,例如咖啡已經變成上海7-ELEVEN很重要的profit maker(利潤製造者),關東煮也很受歡迎。

另海外市場策略也要朝產業集中、地區集中來發展。產業集中指的是便利商店、迷你超市、簡易餐飲;地區集中指的是海外開店集中在中國上海、山東、北京等主要區域為主,把過去比較分散的營運做調整。

上海星巴克 加速展店

上海星巴克(STARBUCKS)表現算亮麗,未來會加速展店;山東統一銀座便利超市,正在進行「二代店」實驗,目前已開出實驗店業績表現很好,未來會加速複製;北京未來會發展新的店型,發展小型便民超市。

深圳康是美目前暫停營業,適當時機,會將台灣康是美藥妝店的營運型態延伸至中國市場,兩岸採取一個模式;越南開店計畫也不會再繼續,希望今年整個統一超商中國轉投資能達到獲利目標。

問:統一超過去積極引進國際通路品牌,擴大通路版圖,未來如何?

答:統一超商轉投資的無印良品、宅急便、阪急百貨等流通事業去年總營收達168億元,星巴克、COLD STONE、Mister Donut等餐飲事業去年營收合計達159億元,統一超商未來要做「去蕪存菁、精益求精」的事情。

高虧損的轉投資事業或店先停掉,止住流血,再開出可獲利的店,不會再造成不必要的減損,目前轉投資的寵物達人、上海Afternoon Tea、武漢聖娜多堡、上海SATO、深圳康是美、越南Unimart超市、點鑽及群創等8個績效不理想的事業,將先退場,留下來的資產都是健康、乾淨的。

既有的品牌,目前只有統一超商發展至近5000家規模,其餘品牌規模都不是很大,需要去檢視未來成長性,是否可以從現有的10家店、20家店,發展至100家店、200家店或300家店,把既有品牌規模化就需要花很多工夫了,沒必要再開發更多品牌。

問:台灣便利商店市場已飽和,怎麼迎戰市場競爭?

答:零售業共同的基礎性元素,我把它歸納為7個:「人、店、商品、系統、物流、制度、文化」,不論是統一超商或轉投資的其他通路品牌,所有的創新行動,都要依據這7個基礎性元素有效運作,所有創新「才能著床、才能茁壯」。

統一流通次集團未來要更認真的「做下水道的工作,而不是放煙火」,依據基礎性元素運作,可讓各事業體在達成短期目標的時候,建構長期的基礎,所以過去4、5年來統一超商單店業績皆穩定地持續成長,而不會是一年成長、一年衰退。

我常講,進化中的統一超商未來店型怎麼變化?和消費者需求是連動的,統一超商「大店化」也是經歷一連串的實驗,才確立這個方向,做了之後好不好,顧客決定,「顧客每天在公投,用鈔票代替選票」來表達,表達業者做得對或不對。

零售業(retail)簡單地說就是「repeat details」,每天要重複細節,這很不容易,光是店員一個微笑,若統一超商每個店員每天都能做到,是不是差異化;未來我希望統一超商的競爭力能建構在商品力的提升,有效的商品開發,是意義重大的創新,而不只是「曇花一現的創新」。

統一超 8轉投資退場 聚焦營運獲利

  • 2013-03-30 01:25
  •  
  • 工商時報
  •  
  • 記者林祝菁/台北報導
統一超處置的8個轉投資統一超總經理陳瑞堂圖/洪錫龍

統一超處置的8個轉投資統一超總經理陳瑞堂圖/洪錫龍

 統一超聚焦經營,將大規模進行「去蕪存菁」行動,將陸續把旗下8個績效較不理想的轉投資處理掉,包括寵物達人、上海AT(午茶風光)、上海SATO、深圳康是美、越南超市、點鑽及群創持股;同時,調整上海7-ELEVEN門市的營運模式,以優先獲利、降低虧損為主。台灣則將持續拓展大店,估計全年資本支出約42億元。

 統一超昨(29)日舉行春季媒體茶會,總經理陳瑞堂在去年6月股東會後,神隱近8個月,昨首度公開露面,並率領經營團隊包括營運長吳國軒、副總鍾茂甲、大陸區總經理洪金谷、行銷群總經理張家華等出席。

 統一超這5年來,營收、獲利逐年成長,去年營收達到1,345.69億元、年增9.7%,稅後淨利67.89億元、年增6.9%,創歷史高點,尤其去年第四季營收雖然只有成長4.6%,但獲利卻大幅成長33.1%,主要拜商品力提升,及行銷力的創新所賜。

 不過,陳瑞堂也表示,未來採取地區集中、產業集中策略,地區部分,東南亞聚焦菲律賓市場,預計今年店數將現有的829店展至1,000店,但也會把集團旗下虧損的店先行關掉,目前已規劃旗下8個轉投資退場,其中寵物達人、上海AT及上海和食上都均已經結束;深圳康是美則暫停營業;越南的超市將適時處分;另群創股票已作資產減損;至於武漢聖娜多堡關店則正在進行中。

 此外,他也指出,上海7-ELEVEN去年結束30個店,目前約有79店,未來不會以快速展店為首務,而是找出可獲利的營運模式,每間門市試算租金率的承受度,不設定在那種商圈,只要租金率、毛利率高,且是符合消費者需求的地方,都會前往設點。

 至於今年的資本支出,陳瑞堂表示,台灣會持續擴展大店門市(目前占總店數約55%),加上系統更新等等,總支出約30至32億,加上長期投資約10億,總計42億元。

 法人推估,統一超去年在大陸的轉投資事業,獲利的有統一星巴克、山東銀座超市、統超物流等,今年去除虧損的品牌,加快獲利品牌的展店,總計大陸所有品牌的總店數將達800店;重要的是,預估今年大陸事業的獲利認列將首度由負轉正,有機會轉虧為盈。

 

超商拚百貨 將躍零售龍頭

 

圖/經濟日報提供

7-ELEVEN月前大降加盟金門檻,開放單身加盟,並持續擴增大型店數,明年店數成長力道轉強,估計將挑戰5,000家。統一超這項動作將帶動國內超商總店數突破萬店大關,市場銷售額可望超越百貨公司,成為零售業龍頭。

經濟部主計處最新統計,超商前10月營業額為2,239億元、年增9.7%;百貨公司前10月營業額為2,247億元、年增4.4%,超商產值僅落後百貨公司不到0.4%。

統一超月前調整加盟策略,加盟金由原本60萬至80萬元降了一半,同時開放單身加盟。統一超昨(18)日表示,近1個月參加加盟說明會人數近千人,較過去增加兩成,年輕轉業族、單身增加比例最多,預期這波加盟熱潮可帶動明年店數成長加速,明年開店數將比今年多,估計可突破5,000家。

針對7-ELEVEN調降加盟門檻動作,另一家超商業全家表示,全家明年仍持續投入店舖改裝,進行資訊設備投資,對於藉著調整加盟制度擴大開店規模仍持保守態度。全家認為,超商業未來轉型動能應是來自提出更多差異化的產品與服務,這也是全家明年營運的重點方向。

今年7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK 等4大超商,今年各家新增店數約在30家到50家之間,扣除關閉部份門市,合計今年淨增店數不到百家,估計到年底超商店數約9,870家左右,年增率不到一成。

市場人士分析,7-ELEVEN展店轉趨積極可能會再次點燃超商業開店競賽,開放單身加盟後,可吸引不少年輕族群加入,也可讓7-ELEVEN加盟主年輕化,並帶動整體超商業量體擴大。

超商業者認為,今年超商業者以擴增大型店比重,並提供全日型態餐飲服務、增加代收取貨業務量、搶進票券銷售市場等多元營業推升營收成長,拉近與百貨公司距離。

超商業者認為,若4大超商明年展店與增加大型店同步進行,明年總店數很有機會突破1萬家,整個超商擠下百貨成為國內零售業龍頭產業很可能會實現。

【2012/12/19 經濟日報】

 

量販店反攻 跨足網購

 

量販店面對超商積極搶攻民生消費商機,也展開回擊。本土量販業者愛買領先同業,自行架設網購平台,透過網路販售50萬件民生必需品,視網購通路為第20家店,一年營收目標10億元。

國內4大超商業者7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK透過店舖與網路銷售衛生紙、整箱飲料、調味醬料等商品,直接跨入量販店生意圈,使得量販店今年前10月量販業營業額僅成長3.1%,居各零售業之末。

愛買營運長莊金龍昨(18)日指出,透過網路購買民生必需品已成為消費的選項之一,量販業也不能落後於入口網站與超商業者,今年將網路購物由外部平台移回內部自行運作。

愛買利用量販店優勢,在網購平台上除了販售柴米油鹽等乾貨商品,也可買到冷凍食品,更引進量販日日比價機制,八成以上商品與實體通路價格同步,只要同業調降,網路也會跟進降價。

莊金龍說,量販店比入口網站、超商業者多了冷凍、冷藏與生鮮商品的優勢,初期先銷售保存較易的冷凍食品,目前還在解決冷藏生鮮蔬果魚肉的物流問題,未來可能透過與分店合作配送的方式,推出國內首個冷藏生鮮宅配服務。

家樂福與大潤發對量販業跨入網路購物則持較保守態度,家樂福對網路購物仍在觀望,尚未在入口網站設平台,也沒有自行規劃網購平台。家樂福指出,量販店屬於低毛利零售業,網購運費成本較高,需要更仔細評估是否會影響獲利結構。

【2012/12/19 經濟日報】



統一超 不重面子重裡子

 

2013年對統一超商來說是內、外均有挑戰性的一年,為此統一企業的經營主軸「聚焦經營」,將更落實在統一超,目前統一超轉投資事業聖娜多堡、和食上都、統一午茶風光等,過去績效表現較弱,未來一到兩年都將面臨轉虧為盈的挑戰。

統一超今年6月股東會改選後,由陳瑞堂接任總經理,統一企業總經理羅智先也更直接主導經營權。本周四(20)日統一超將召開董事會,包括超商與各轉投資事業將針對明年度的計畫進行報告,對明年獲利目標都繃緊神經。

羅智先著重經營具有獲利能力的事業,對於投資效益過低的事業寧可捨棄,也不要為了擴充營業額而留著,這點從統一刪除大宗物資事業導致今年營收衰退、但獲利卻成長的例子就可見一斑。

羅智先擅長績效管理,重視團隊作戰,他認為超商應該以核心競爭力為優先發展項目,過去超商發展為社區服務中心的策略應要略做修正,針對各轉投資事業,他也會評估是否能在短時間內獲利的可行性,決定未來是否繼續經營。

【2012/12/19 經濟日報】



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