天然環保，興仁夜市換用「稻殼筷」－熱血流成河

發佈日期：2015年5月17日

碾米之後剩下的稻殼，都常都會被丟掉，不過長期研究材料的黃明星，居然用稻殼來製作免洗筷，顛覆了傳統竹子做的免洗筷，需要漂白、容易刺到手的困擾，稻殼筷不但不用砍竹子比較環保，也不會有刺到手的困擾

2015-07-21 08:57:51 聯合報記者張雅婷／八德報導桃園市八德區興仁夜市8月1日起全面強制禁用竹筷子，所有攤商並全面要求使用環保又創新的「稻殼筷」，不僅不刺手，不含化學漂白等成分，長時間泡水下還能溶於水中，回歸自然。

現行使用的竹筷子，品質參差不齊，除了部分會刺手、還有味道難聞的漂白水味；稻殼筷則由「稻殼」製作，將稻穀剩餘物磨成細粉加工，再壓成筷子形狀，經過高溫殺菌就成稻殼筷。

經興仁夜市統計，每天有逾上萬來客量，一天就可省下一萬雙竹筷，實際落實推廣環保愛地球的精神。興仁夜市攤商也說，稻殼筷成本比竹筷貴2.5倍，一個月成本約多了2700元左右，但攤商們都願意配合8月1日起禁用竹筷，改用鐵筷與稻殼筷，除此之外，興仁夜市採用抽油煙機與汙水油水分離槽，燈泡也改用LED省電燈泡，打造成全國最落實環保的夜市。

消費者們使用過「稻殼筷」後都說，「摸起來有些微軟、有彈性」，興仁夜市攤商表示，經實驗與實用後，吃一餐的時間筷子都不會受影響，而且長時間泡水，筷子也會溶於水中，未來不排除連碗盤、湯匙等餐具，皆改為稻殼製品。