熱血流成河

2016-01-19  14:01

〔記者張菁雅／台中報導〕精彩饗宴集團旗下的上閤屋、精彩火鍋、大大茶樓、威靈頓1號餐廳都被查出使用逾期食材，該集團今天發表聲明指出，從未進過逾期食材，正釐清部分庫存食材逾期原因，並已將相關商品預防性下架。

鮮洋食品涉販售過期豬肉、魚卵製成的臘肉、魚子醬給精彩饗宴集團的上閤屋、精彩火鍋、大大茶樓、屋與威靈頓1號等4家餐廳全台多家分店。

精彩饗宴集團不接受媒體訪問，僅在官網張貼聲明表示，該集團從未進過逾期食材，已提供進貨資料給相關單位檢核；另外，該集團使用的食材及加工品，絕無任何不法成分及人工添加物，並已委請衛福部攜回檢驗。

精彩饗宴集團也表示，正在釐清部分庫存食材逾期原因，也已將相關商品預防性下架，旗下各餐廳已無相關商品，該集團正積極主動配合相關單位調查，對於造成消費者不安，深感抱歉。

上閤屋、精彩火鍋、大大茶樓的台中店都位於大魯閣新時代購物中心，該購物中心表示，這3家餐廳今天都正常營業，也配合要求，出示進貨憑證、食品安全檢查證明，證明其商品沒有問題。

2016年01月19日12:15

精彩集團涉嫌進口去年9月就過期的梅花豬肉及冷凍生鱈魚卵，數量高達10噸，全存放在德安百貨14樓，台南市衛生局追查，業者已經製成黑心臘肉、魚子醬，販售到精彩集團下游的上閤屋、精彩火鍋、大大茶樓、威靈頓等餐廳，初估約有1噸黑心產品已經被消費者吃下肚。

台南市衛生局副局長林碧芬說，精彩集團下轄的「鮮洋食品股份有限公司」，涉嫌從去年進口逾期梅花豬肉與魚卵，直接運送到台南倉庫存放及改製。冷凍生鱈魚卵原料來源是台北市「姮興開發股份有限公司」、梅花豬肉原料來源為臺北市「福有企業有限公司」。

稽查員發現，鮮洋公司除把梅花豬肉、鮮魚卵供貨給旗下餐廳，也把這些過期產品製成黑心臘肉、魚子醬，供貨給精彩火鍋的新北、台中、台南、高雄店、大大茶樓的新北、台中、台南、高雄店、上闔屋台中、台南、高雄店及威靈頓台北信義店、館前店。

林碧芬說，稽查員根據帳冊發現精彩集團已經銷出366公斤臘肉，643公斤熟魚卵。台南市衛生局已通知新北市、台中市、高雄市等縣市衛生局前往稽查。稽查員目前也在鮮洋食品的倉庫中持續封存問題原料。

衛生局食藥科人員昨天下午根據民眾檢舉內容，前往東區德安百貨稽查，但不得其門而入，再與檢舉人確認後，才改由德安百貨員工梯直上位於14樓的鮮洋食品，一行人才出電梯口，迎面而來是撲鼻腥惡臭，地面不僅油滑，冷凍庫地上還有未清除血漬。

稽查人員發現正在解凍梅花豬肉與魚卵已逾期4至6個月，工作人員面對詢問支吾其詞，一下說要問問看，一下又說不清楚，要求出示採購效期，也是吞吞吐吐，像擠牙膏式的拿出部份進貨單，最後稽查人員先要求下架逾期豬肉與魚卵，同時要求業者儘速提供憑證以利追查源頭。（辛啟松／台南報導）

【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】 2011.04.01 03:42 am

晶亮鮮蝦。 圖／上閤屋提供 位於台北信義區的上閤屋歇業，近期將在MOMO百貨四樓重新開張，幕後負責人易主，創辦人蔣正男目前從事房產買賣。 新的經營者「精彩饗宴餐飲集團」，是一家成立只有一年多的公司，擁有雄厚資金，該集團有計畫性四處收購餐廳，包括上閤屋日本料理、台中大大茶樓港式飲茶、台南快樂小館牛排。目前自創品牌為精彩火鍋與即將在台北開幕的「精彩食譜」。 該集團董事長游宸峙，資本額兩億，登記營業項目五花八門。據了解，精彩饗宴集團只是整個事業體內的其中一個部門，負責人並非餐飲業出身。 上閤屋數年前就傳出經營不善、積欠廠商大筆資金，蔣正男在2007年仍想力挽狂瀾，創新品牌「升禧燒」與「炸蝦快餐車」，卻出師未捷，只有一年的壽命。 將重新開幕的上閤屋，延請蔣正男大姊蔣思貞擔任經營管理人，並會加強活魚料理；上閤屋馬來西亞店則由蔣正男弟弟胡紘輔接手。 精彩饗宴餐飲集團展店神速，三、四月將有精采食譜、精彩火鍋、大大茶樓與上閤屋四家餐廳同時開幕，5月在新竹與台中有7家餐廳即將開幕。行銷總監陳永祥表示，公司的宗旨是講究貨真價實，以「精彩食譜」為例，200多坪空間，一百多道菜，每人平均消費可能不到兩百元。

上閤屋創辦人蔣正男：還是有機會復出

【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】 2011.04.01 03:42 am

發海報、糖果工廠包裝員、塑膠射出作業員、成衣工廠熨斗組、水電工學徒、電熱窯技師助理、勝家縫紉機推銷員、網版印刷工廠作業員、訓犬師、電影公司雜工到計程車司機，這些是上閤屋創辦人蔣正男的履歷。 蔣正男表示，在一個行業太久，思維較難以跳脫，轉換一下行業也好。問他會不會想重回餐飲業？他說，「這段期間，國內外都有很多餐飲集團在找我復出，目前不會，但將來應該還有機會。」