用科技降低食物浪費！全家便利商店22日宣布，領先國內外超商業界推出科技化的「友善食光」機制，在商品效期前7小時，商品條碼會自動變價為7折，目前已涵蓋高達85％、近200項鮮食商品；經半年測試發現，可有效降低單店報廢食品10～40％，即日起將進一步擴大到全台3,400店！
近年來，「剩食」或「棄食」議題在全球引發關注，台灣全家早在2～3年前即意識到該議題的重要性，於2018年成立「友善食光」跨部門研究小組，目標透過新科技技術，在不增加店員勞務負擔下，更有效且精準地降低食物浪費。
而「時控條碼」+「時間定價」，就是全家「友善食光」的兩大秘密武器！全家商品本部本部長黃君毅說，全家早在15年前（2004年），攜手日本手工甜點工廠開發甜點，就採用「時控條碼」技術，只要超過效期的商品，店舖就無法刷取條碼結帳，避免誤賣過期商品。
2018年，全家進一步延伸到「時間定價」，他表示，該技術是將時間的變價機制寫入鮮食條碼中，只要商品進入特定時間區段，刷條碼時就會自動變價，毋需人工計算。目前全家有兩波鮮食友善食光，一是上午10點起、二是傍晚5點起，橫跨午晚餐時段，商品會貼上小貼紙，方便辨識。
為進一步擴大效益，黃君毅指出，全家開放專利技術，此次攜手近十家鮮食廠商，共計投入千萬元條碼印刷設備資金；他並透露，繼鮮食後，下一步將擴大到一般商品，預計今年第三季推出，同時也將持續開發鮮食精準訂購系統，並透過製程、溫層、包材等優化，延長商品保鮮期。
值得一提的是，這是全家邁向「科技零售」布局的一環，且相當具有前瞻性及社會意義，不僅可降低食物浪費，當原本可能報廢的食品，因折扣機制售出，有助提高加盟主收益，亦可望反應在商品訂購的增加，使得供應廠商受益，消費者也能買到優惠商品，堪稱多贏！
國外超商也開始著手因應此議題，日本小七稍早也宣布，為改善即期食物的浪費，將針對便當、飯糰、麵類等500多件效期短的食品，實施點數回饋政策，最快預計今年秋天上路；日本三大超商之一LAWSON也預計在部分分店，實施點數回饋措施。
(工商時報)
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