2021/01/23
〔記者劉慶侯／台北報導〕寒舍集團創辦人蔡辰洋長子、董事蔡伯府22日晚間在喜來登酒店參加聚會時，身體突然不適，送台大醫院搶救仍告不治，享年48歲。
台北市消防局勤務中心22日晚間9點21分接獲報案，有人身體不適需送醫急救。救護人員趕抵現場時，男子已失去呼吸心跳，立即給予CPR急救，送往台大醫院，但搶救無效。
寒舍集團公關人員面對外界查詢，已證實蔡伯府過世消息。
蔡伯府是寒舍創辦人蔡辰洋長子，2004年娶自家飯店員工黃閔暄，彷佛韓劇「情定大飯店」情節，黃閔暄因此「麻雀變鳳凰」。但2015年底，從事超跑業務員的李姓男子在餐廳廁所滑倒摔死，遺孀整理遺物時，發現丈夫與黃閔暄的LINE對話相當露骨，控告黃女妨害家庭，雙方最終和解撤告，黃閔暄獲不起訴。
蔡伯府也因外遇事件與黃閔暄起爭執，還牽連大舅子黃柏瑜，涉嫌傳訊息恐嚇而挨告，被判拘40日，得易科罰金4萬元，此外，蔡伯府去年8月還傳出跳票620萬，震驚各界。
寒舍集團創辦人蔡辰洋長子、寒舍餐旅董事蔡伯府，驚傳22日晚上因身體不適緊急送台大醫院急救，但途中已失去呼吸心跳，到院後搶救無效去世，消息於23日凌晨傳出，震驚市場。
按寒舍家族規畫，蔡伯府原本是第一順位接班人，但因健康因素與婚姻事件，104年由寒舍餐旅董事長轉任董事後淡出集團決策圈。但他仍有心創造個人事業在台中投資開飯店，如今他溘然辭世，所有人生計畫就告終。
62年次的蔡伯府，綽號「小牛」，學的是金融與財經、對數字敏感，民國88年自美學成歸國，曾在中國信託任董事長辜仲諒特助、也曾在姑丈陳國和的日盛證券歷練。民國90年蔡辰洋、蔡辰威兄弟接手來來飯店並更名為台北喜來登大飯店，蔡伯府受命出任喜來登執行長，負起為老飯店重新擦亮金字招牌的重責大任。
民國98年蔡伯府接下寒舍餐旅集團董座，任內寒舍餐旅集團除成功 開出寒舍艾美酒店，也與擔任集團執行長的弟弟蔡伯翰聯手成功發展館外餐飲事業。
蔡伯府個性內歛沈穩，話不多，但傳承了父親蔡辰洋的基因，非常重視客人感受。當年記者採訪他時發現，他隨身帶著一小包，裡面放著溫度計、磅秤和量尺，他走到那都會取出測量看看室內溫度夠不夠舒適 ，食材份量達不達標準。此外，他也非常重視員工同仁健康，開會時都會要求餐飲部照自己的食譜打健康果汁與同仁分享。
在傳統家族接班體系中，蔡辰洋最早原本規畫由蔡伯府接班，但據了解，原本就有哮喘的蔡伯府後來身體出現狀況，加上情感婚姻問題上了社會版面。104年蔡伯府以「個人因素」為由請辭寒舍餐旅董事長，由叔叔蔡辰威接棒推動集團上市。
寒舍餐旅成功上市後，蔡辰威辭董座，賴英里接任，被形容為 「觀光飯店業最美麗董事長」。105年蔡辰洋心肌梗塞過世，賴英里全心投入旅館飯店經營管。107年但受緋聞事件影響，賴英里請辭，蔡辰洋次子、綽號「小寶」的蔡伯翰接寒舍餐旅董事長。
蔡伯府轉任寒舍餐旅董事後，淡出集團決策圈，家族希望他在家好好顧健康，但「不甘寂寞」的蔡伯府顯然「還有許多自己想做的事」，「擁有屬於自己的天空」。
去年11月蔡伯府告訴本報記者自己雖「辭職退休了」，但仍想「自行創業」，所以想約記者「採訪聊聊」。蔡伯府想做的事業仍是開旅館，他告訴本報記者他想在台中市開飯店，但未透露詳細計畫。如今他驟然離世，不免予人「壯志未酬」之憾。
寒舍集團已故創辦人蔡辰洋長子蔡伯府，22日晚間在台北喜來登大飯店，突因身體不適當場失去呼吸心跳，緊急送往台大醫院搶救無效，享年48歲，與父親蔡辰洋2016年1月15日心肌梗塞辭世，僅相隔5年，蔡家一手創立的寒舍王國再度受到注目。
蔡辰洋是昔日台灣首富國泰集團蔡萬春的第3子，生前曾有3段婚姻，與林姓元配生有2子1女，與第2妻子「鬼后」王釧如，生下1子，分手後再娶美女長笛演奏家賴英里，昨晚驟逝的蔡伯府，是蔡辰洋與元 配所生的長子。
蔡辰洋生前曾先後任職 國泰建業廣告總經理、國泰建業廣告副董事長等職，原本都在國泰集團一路走得順遂，1985年卻家族卻發生驟變，2哥蔡辰洲因非法挪用資金，引爆轟動一時的十信案，當時蔡萬春已和國泰蔡萬霖、富邦蔡萬才二位弟弟分家，在孤立無援的情況下，蔡萬春一脈資產全遭查封和變賣。
蔡萬春一脈因此大受打擊，蔡辰洋曾因此一度在商場上消失，後來想到家中收藏的一些古董家具可以拿出來變賣，1986年便在台北石牌開設「寒舍」文物館，靠著靈敏的藝術嗅覺，只花7年就成為國內最大古董商。
蔡辰洋後來遠赴美國買下圓明園的「銅首猴頭」、「元人秋獵圖」等知名藝術品，在藝術界站穩腳步，還推動成立華人最大收藏團體「清翫雅集」，成功靠藝術品翻身。
1997年，蔡辰洋察覺景氣不佳，當年正與賴英里熱戀，於是遍尋美食，開啟他跨入餐飲業契機，開設「寒舍」專賣鮑魚和魚翅，正式跨足餐飲業，寒舍餐旅集團橫跨古董、餐飲、藝術等事業，讓蔡辰洋得以翻身，從負債累累，重新累積資產，但卻不幸於2016年1月15日因心肌梗塞在家中離世，享年66歲。
蔡辰洋東山再起後，與元配生下長子蔡伯府、次子蔡伯翰和女兒蔡佳棻，於2002年買回來來飯店，改名喜來登飯店後，徵召蔡伯府擔任喜來登飯店董事長，並與弟弟合力打下寒舍江山，不過他在2015年以「完成階段性任務」為由卸任董座，僅以股東 身份出任董事，當時就外界就曾傳出他健康狀況出現問題，不料，卻在昨晚驟逝，與父親辭世僅相隔5年。
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平日較為低調的蔡伯府，2004年娶自家飯店員工黃閔暄為妻，但去2017黃閔暄驚傳與保時捷李姓銷售員關係曖昧，遭李妻告通姦，最後雖和解收場，但蔡伯府與妻子及其娘家關係降到冰點，甚至一度情緒失控傳簡訊給妻子，揚言綁架她大哥的小孩，還恐嚇放火燒岳母家，結果被依恐嚇罪起訴，台北地院在2018判蔡伯府拘役40天，可易科罰金4萬元。
隨後又傳出蔡伯府申報轉讓寒舍持股60張，並贈與給黃閔暄，依照寒舍當時收盤價計算，總市值達196萬元。這筆股票贈與轉讓是否為和解條件不得而知，不過對於此一申報，寒舍餐旅表示：「為董事個人財務規劃，只是夫妻間的一般贈與。」對於其他臆測寒舍餐旅則不作回應。 同年七月，寒舍集團董事長賴英里請辭後，寒舍集團由執行長蔡伯翰暫代董事長一職，臨時董事會上也會選出繼任董事長人選。重視傳統的寒舍集團原本規劃是由蔡辰洋長子蔡伯府接班，無奈蔡伯府接班沒多久後，身體便出現狀況，就由次子蔡伯翰擔綱重任，而寒舍集團第二代當時看來也僅蔡伯翰具接班態勢。
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