Subway分店數 超越麥當勞

 

【經濟日報╱編譯余曉惠/綜合外電】

2011.03.09 04:51 am

 

 

美國三明治連鎖店Subway已超越麥當勞,榮登全球據點最多的速食業者,加盟店老闆法蘭科是Subway銷售起飛的幕後英雄。

(美聯社)美國三明治連鎖店Subway的分店家數首次超越麥當勞(McDonald's),坐上長久以來由後者獨享的速食龍頭地位。

根據速食業者呈報給主管機關的資料,迄去年底止Subway在全球有33,749家分店,超越麥當勞同期的32,737家。迄7日止,Subway在全球共有34,218家分店,全為加盟商所有。

 

Subway發言人文那格(Les Winograd)說,私有經營制度是成功的部分原因。這家1965年成立的公司並未上市,希望更專注在生產、品質和營運,不必煩心上市公司的限制,像定期要向外界揭露財務報表。

 

Subway增加的分店有一半來自海外市場。Subway 1984年在巴林設立第一家海外分店,目前在亞洲分店逾1,000家,不久前剛設立越南第一家分店,在巴西、墨西哥、印度、俄羅斯和法國等地迅速成長。

 

文那格說:「我們多數的成長都來自於非傳統地區,這可能是競爭對手尚未企及之處。我們擁有頗具特色的分店,如在德國輪船上的分店,台灣動物園、水牛城教堂,或是汽車展銷中心、保齡球館和賭場裡,都有我們的蹤跡。我們不只待在商業區。」

 

1955年成立於芝加哥郊區的麥當勞,長期獨霸速食市場。儘管麥當勞在分店數方面略遜一籌,但以營收論仍為速食業霸主。

 

麥當勞說,公司將持續聆聽顧客需求,希望提升服務品質,而非只顧擴大規模。

 

麥當勞去年度營收240億美元。Subway去年營收估計為152億美元,母公司Doctor's Asscociates公司並未公開財務數據。

 

金融海嘯不但嘉惠速食業,更讓顧客群出現耐人尋味的變化。美國運通上個月的調查顯示,金字塔頂端的消費者在速食餐廳的支出激增,增幅比其他種類的餐廳都多。

 

【2011/03/09 經濟日報】

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Subway小店長法蘭科 幕後大英雄

 

【經濟日報╱編譯/于倩若】

2011.03.09 08:17 am

 

Subway靠著一呎長只賣5美元的潛艇堡三明治,超越麥當勞成為在全球擁有最多據點的速食業者,最關鍵的幕後英雄其實是不起眼的加盟店老闆法蘭科(Stuart Frankel)。

 

法蘭科七年前在邁阿密傑克森紀念醫院兩端開了兩家Subway速食店,但兩家店每到周末總是生意清淡,於是他突發奇想,試看看降價策略,周六和周日一呎長的三明治只賣5美元,約比平日便宜1美元。從1998年開始經營Subway速食店的法蘭科說:「我喜歡整數。」

 

顧客顯然也喜歡整數。法蘭科推出5美元餐點後,原本門可羅雀的店面出現大排長龍的盛況,銷售出現兩位數成長。就連法蘭科本人也沒料到自己靈機一動想出的促銷手法會促成Subway全美銷售起飛。

 

法蘭科推出5美元三明治後最大的驚喜是利潤並未因此下滑。食材成本占銷售的比率提高,但整體銷售增加和員工生產力提升足以彌補增加的食材成本。即使新增兩名員工,5美元三明治還是有賺錢。

 

法蘭科周末促銷方案推行了一年多後,才引起Subway高層的注意,不過全美Subway加盟店行銷會議2007年秋季因為擔心食材和勞工成本可能大增,否決了把5美元三明治擴大至全美各據點的提案,但不少加盟店開始私下仿照法蘭科的手法。行銷會議直到2008年底才同意全面促銷。Subway的5美元餐點甚至促使競爭對手推出類似的4.99美元促銷方案。

 

法蘭科的5美元潛艇堡傳奇不僅讓自己與Subway聲名大噪、荷包滿滿,更凸顯出,讓企業鹹魚翻生的絕妙行銷主意不見得出自富麗堂皇的總公司行銷售部門。有時候,來自窮鄉僻壤的想法也可能扭轉乾坤。(取材自商業周刊)

 

【2011/03/09 經濟日報】

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Subway:大陸將成集團最大市場之一

2011-03-09 旺報 【記者蒼弘慈/綜合報導】

 根據《華爾街日報》報導,賽百味(Subway)三明治連鎖餐廳已超過快餐業巨頭麥當勞,成為按門市計全球最大的連鎖餐廳。此外,賽百味首席開發長Don Fertman表示,預計到2020年賽百味海外餐廳數量將超過美國本土餐廳,大陸將最終成為該公司最大的市場之一。據了解,賽百味目前在大陸只有199家,但到2015年有望增至500多家。

 

 由於美國的高失業率和經濟不確定性對餐館行業衝擊很大,因此,連鎖餐飲巨頭為實現成長越來越寄望海外市場,尤其是亞洲市場。

 

 像是星巴克公司(Starbucks)近來就曾表示,計畫將大陸門店數量增加二倍。美國甜甜圈連鎖店Dunkin' Donuts和美國冰淇淋連鎖品牌Baskin-Robbins的母公司Dunkin' Brands也計畫未來幾年在大陸新開數千家門店。

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62吋腰漢甩245磅成生招牌

http://paper.wenweipo.com [2011-03-09] 我要評論(0)

 Subway母公司為Doctor's Associates, Inc.,創辦人是弗雷德.德盧卡,第一家門市於1965年在康涅狄格州創立,主要售賣三文治和沙律,一直以「Eat Fresh」(吃得新鮮)作招徠。Subway全球所有分店皆為特許經營,在內地有199家分店、香港17家、台灣118家、澳門1家。

 1965年,17歲的德盧卡向家族朋友彼得.巴克借了1,000美元(約7,790港元),成立一間三文治店,用來賺取大學學費,結果門庭若市。他最初使用「Pete's Submarines」(彼得潛艇堡)作店名,但與另一家餐廳的名稱類似,於是改用「Pete's Subway」,最後縮短成「Subway」,沿用至今。

 Subway在美國成為家傳戶曉的連鎖快餐品牌,代言人福格爾(見上圖)功不可沒。他本來是腰圍達62吋的超級肥仔,但據稱靠吃Subway三文治和做運動,勁減245磅(110公斤),成為Subway代言人。 ■綜合報道

 

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