業者自己不敢吃的保健食品
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‧今周刊 2013/03/13 | |||
保健食品吃補變吃毒 養生變傷身 小心!吃進陷阱本刊調查高達92.5%民眾吃過保健食品,一年吃出千億元市場,但黑心原料、假貨充斥市場,健康食品認證寬鬆,你究竟是吃出健康?還是吃進毒害?我們先來看一位保健食品從業人員的良心告白。 | |||
【文/今周刊】
我們先來看一位保健食品從業人員的良心告白。 我(王聖寧)在保健食品業界十二年,前前後後待過五家公司,有原料廠、加工廠、也有排名百大的藥廠,上中下游都做過。 但是,市面上的保健食品,我幾乎沒買過,我都是去找自己信賴的原料,然後送去工廠,請他們用小量生產的方式做給我。有做過藍藻、Q10什麼的,家裡十幾個人吃就夠了。麻煩歸麻煩,但這樣我比較放心啦! 像我之前在原料廠工作,公司就是西班牙原料進十公斤,又同時進口大陸的原料五十公斤,然後給你看西班牙的檢驗與進口證明。你下游廠就買回去了,你如果沒有作檢驗,就根本不知道他把原料掉包了,用大陸的原料給你。 又或者,有些廠商會讓大陸次級原料坐船旅行到日本,然後宣稱是「日本進口」,有時候他們還會在日本、美國設立紙上公司,你根本也查不出來。 從美國跟大陸進的價格差那麼多,你想想看,怎麼有辦法去買到全部都是進口的原料。就跟塑化劑一樣,天然的與合成的,價格差這麼多,但是大家還是睜一隻眼閉一隻眼,用那麼便宜的價格去買。 下游大廠跟上游原料廠進貨時,一開始合作,品質可能都OK。但是當配合一段時間、數量愈來愈大時,大廠會跟原料廠殺價,原料廠不敢說不,於是,可能接下來原料濃度就沒有這麼純了。 我的第一份工作就是在品管單位,所以我對品質非常在乎,而且我本身就是使用保健食品的族群,結果到了每個工作,卻發現不是這樣,品質常常被犧牲。 我不大敢吃國內的保健食品,因為從上游到下游,有原料廠、半成品廠、成品廠等,可能出錯的環節非常多。我在某家公司上班時,老闆要我開發日本的珊瑚鈣去電視台賣,但第四台抽很凶,利潤非常少,因此成本要壓到非常低。我們用了很便宜、一公斤只要四十塊錢的碳酸鈣,再加上一些染色、色素、有的沒的東西進去,弄一弄湊成很像珊瑚鈣的東西,其實根本不是珊瑚鈣。 那時為了表現平衡酸鹼值,老闆還叫我在產品裡面加了胃藥!當時我真的面臨是要馬上辭職還是怎樣。沒想到這產品竟然還熱銷了好幾個檔期! 老實講,我昧著良心做,罪惡感很重!我想到買的那些人吃下去,他有健康需要,結果我卻讓他吃胃藥!我真的沒想到我居然成為那隻黑手!最後我還是受不了,離職了! 王聖寧的離開,並無法改變他的黑心老闆。保健食品這塊誘人的大餅,究竟暗藏著多少不為人知的黑心陷阱? 「早上一杯精力湯,中午一顆綜合維他命,晚上熬夜加班時又一瓶雞精。」這是設計工作者徐蕙蕙的例行公事,「有時候工作忙起來,飲食常常不正常,怕體力、營養不夠,保健食品是最方便的選擇。」 每年近千億元市場幾成全民運動 徐蕙蕙依賴保健食品的習慣不是特例,而是現今很多台灣人的生活縮影。根據《今周刊》保健食品調查,高達九二.五%的民眾吃過保健食品,幾乎成了全民運動,並且有著越來越年輕化的趨勢,三十歲以下的民眾,高達四三.四%吃過保健食品。 這麼愛吃,吃出了近千億元的市場。根據財團法人食品工業研究所針對保健食品市場所做的調查顯示,台灣保健食品銷售額二○一一年高達八九六億元,再加上從國外購入的,市場規模可能上看千億元,幾占全民健保總金額的四分之一;並且平均每年以一○%的速度在成長。 如此昂貴的投資,究竟是吃出了健康?或只是吃進了安慰劑?甚至吃成傷害而不自知? 4大黑心陷阱吃進傷害不自知 陷阱1 檢驗大漏洞、吃補變吃毒 綠藻、魚油、魚肝油檢驗出戴奧辛、DDT、重金屬;紅麴含橘黴素。 陷阱2 黑心保健食品,養身變傷身 壯陽保健食品含威而鋼;鈣片加胃藥;大陸次級原料高價賣;80%的紅麴原料來自大陸,橘黴素恐怕吃下肚。 陷阱3 政府認證的健康食品最健康? 優酪乳等政府認證的健康食品,糖分、熱量卻過高,健康食品反而不健康。 陷阱4 偷工減料、含量不足,功效大打折 兒茶素含量只有標示的三分之一,大豆異黃酮更只有不到20%,功效大打折扣。 |
迷思篇》有病治病,沒病強身?
- 撰文 /
- 燕珍宜
- 出處 /
- 今周刊847期
- 2013/3/13
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保健食品,有病治病,沒病強身?骨質疏鬆要吃維骨力?眼睛不好要吃魚油?天然萃取的比化學合成的好?你的保健食品IQ及格嗎?保健食品究竟怎麼選擇,才能最保健?
一名才三十多歲的上班族,在電視購物強力放送下,以為紅麴是養身聖品,就買來天天吃,沒想到越吃身體越不舒服,到醫院檢查,才發現膽固醇偏低。原來從一開始,他根本就沒有膽固醇過高的問題,卻莫名其妙跟隨潮流,吃起專門降膽固醇的紅麴,反而傷身。
台北市議員、也是藥學博士潘懷宗表示,「使用保健食品的第一個前提,就是要了解自己的身體狀態,而且要有科學數據,不是自己猜想的。」
長期大量服用 反而增加身體負擔
一般人常以為吃保健食品,有病治病,沒病強身。事實上,這個觀念要徹底修正,才不會花錢買危險。
曾經在美國保健食品市場熱賣、標榜「純天然植物萃取」的保健食品卡瓦根(Kava Kava),因為有放鬆神經緊張的功能,所以廣受市場青睞。結果,二○○○年開始,歐美各地陸續傳出病例,有七十多人因服用卡瓦根而導致肝功能受損,其中三人死亡,六人因肝衰竭需要做肝臟移植。
隨著生活水準的提升,醫療形態已從被動治療轉向更積極的預防與健康促進,因此造就了保健食品市場的蓬勃發展。但是,民眾對於保健食品的了解是否正確?有哪些迷思與錯誤觀念是有待釐清的?
首先,民眾對於自己吃的保健食品一知半解。 - --
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台灣法條規範嚴格 政府卻放任不作為政策篇》對於大部分保健食品只禁止、無管理
- 撰文 /
- 燕珍宜
- 出處 /
- 今周刊847期
- 2013/3/13
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保健食品因為屬於食品,不像藥品需要一連串動物、人體臨床試驗後才准上市。門檻低、利潤高、需求大,產品品質、安全也就參差不齊。對於保健食品,政府提供的保障足夠嗎?很多食品宣稱有經過美國政府FDA認證,可信嗎?
台灣民眾每年吃進近千億元保健食品,但許多人並不清楚,保健食品與健康食品究竟有何不同。
簡單來說,健康食品就是擁有經政府頒發的「小綠人」標章,「健康食品」四個字是法律上的專用名詞,未經認證,不得使用。其與「保健食品」之間的分隔是「功效」,前者可以宣稱保健功效,後者不行。
罰則過輕 不肖廠商視罰款為廣告費
於是,在政府的管理上,沒有小綠人的保健食品,等同於一般食品,就與泡麵、飲料一樣。然而,政府的定義與民眾對保健食品的認知,存在極大落差,《今周刊》的問卷調查發現,民眾購買保健食品動機多是為了加強體力、免疫力、改善腸胃功能、護肝等,換言之,還是衝著「功效」而花大錢,但買來的產品,到底有沒有效,誰也不知道。
目前市場上的保健食品約有三千項,但《健康食品管理法》推出至今十三年,衛生署核發的健康食品許可證,卻只有二四五張,連市場規模的十分之一都不到。那十分之九沒有小綠人的保健食品,便成了「化外之民」,廠商經常打著療效照賣不誤。
吃保健食品前務必「停看聽」指南篇》過量會有副作用 與藥物會產生不良交互作用- 撰文 /
- 辛曉昀
- 出處 /
- 今周刊847期
- 2013/3/13
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環境惡化、生活壓力大,許多人為了健康而聽從親友、電視廣告的建議買了保健食品。這些「食品」都是安全的嗎?既然是食品,多吃也無妨?醫院營養師教你正確用法,避免保健不成反受傷害。
在台灣,保健食品的市場近千億元,九二.五%的國民在吃保健食品,各式產品令人眼花撩亂,到底保健食品該怎麼挑選、食用才安心?
擔心營養素過量 可以吃一天、休一天
建議在店面,有營養師、專業人士駐診場合購買保健食品,可當場諮詢,告知需求、飲食、健康情況(是否服用藥物等),而不是盲目的選購。此外,台北市立聯合醫院營養師謝艾臻表示,「保健食品」與「健康食品」不同,健康食品是經過政府查驗許可,經過實證科學評估,有「明確保健功效」的產品,外包裝上會有「小綠人」的標示,售價會比保健食品昂貴些,但也比較有保障。
台安醫院營養師劉怡里提醒,保健食品雖然被衛生署歸類為食品,但要是沒有按照標示的劑量攝取,吃多了仍會有些副作用,若與藥物搭配,更有交互作用的風險。我們從平日的飲食中已會得到營養素,如果沒有經過營養師諮詢就再從保健食品中攝取,像是脂溶性維生素A、D、E代謝比較慢,長期吃過多容易堆積在體內,恐有中毒危險。
維生素C雖然是水溶性,但是身體長期適應了高劑量(正常人一日只需一百毫克,維生素C片一片就五百毫克、一千毫克,吃兩片就超過上限量),當某日未攝取到高劑量時,就會跑出維生素C缺乏的症狀,如口角炎、壞血病、容易疲勞、免疫力下降等問題。台大醫院營養室主任鄭金寶建議,如果擔心營養素過量,食用保健食品時可吃一天、休一天。
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