熱血流成河

請「有機店」善待雞!
 制定友善雞蛋採購政策
支持友善畜牧好蛋！ 停止販售〝格子籠雞蛋〞！

◎影片：善待雞，才有好蛋！（下載點1、下載點2、下載點3、下載點4）

食品安全屢爆危機，向來強調「健康」、「安全」、「友善生產」的有機店，成為消費者的安心選擇。民眾普遍對有機店的印象是－－食材有把關，可買到對環境、動物、消費者皆友善的安心食材。但真相是如何呢？

致力推動「善待雞才有好蛋－－友善雞蛋生產」的台灣動物社會研究會，3日與立法委員田秋堇共同召開記者會，針對全台五大連鎖有機通路－－聖德科斯、統一生機、無毒的家、棉花田、柑仔店所販售的雞蛋品項，公佈調查結果。研究會調查蒐集五家有機通路所販售共35款雞蛋品項，發現符合友善生產－－也就是放牧、平飼、豐富化籠飼的比例極低，且有多款蛋品未標示來源牧場，以及生產系統標示不清等問題。

有機店強調健康、養生、環保、人道。每當食安出現危機，有機店成了民眾的安心選擇。台灣有機店已達上千家，2012年農委會統計有機農業產值達三十億元，市場人士更樂觀預估十年內台灣泛有機（含有機、準有機、無毒、無添加等）的食品市場將達到三百億元。	本會與立法委員田秋堇共同召開記者會，公佈全台五大連鎖有機通路－－聖德科斯、統一生機、無毒的家、棉花田、柑仔店所販售的雞蛋品項調查報告，呼籲有機店善待雞，販售友善畜牧雞蛋，停止販售＂格子籠雞蛋＂。

研究會執行長朱增宏表示：歐盟自2012年後禁止境內農民以「格子籠」方式飼養蛋雞，澳洲、紐西蘭、美國與加拿大等國政府與產業團體，也都陸續開始立法或檢討如何逐步廢除格子籠。台灣近年在政府、產業與動保組織的努力推動下，已有越來越多農民轉型以善待母雞的方式飼養蛋雞，產量足以供應現行有機店市場需求（附件一）。而農委會也已於今（2014）年1月發布「雞蛋友善生產系統定義與指南」，明確規範放牧、平飼、豐富化籠飼三種友善生產系統的基本設施與管理要項。有機店應依此定義，制定「友善雞蛋採購政策」、嚴格把關，宣佈不再販售傷害生態健康、迫害動物福利、影響環境永續的格子籠蛋，釋出通路支持符合動物福利、環境友善的蛋品，並將相關政策與知識納入店鋪人員培訓內容。以freshONE太平洋鮮活超市為例，其公司政策為「店內只賣放牧蛋，不賣格子籠蛋。」，值得其他有機店效法。

研究會調查五大連鎖有機通路販售的雞蛋品項（附件二），指出三大缺失：

一、友善飼養的雞蛋比例極低：真正採友善飼養方式的雞蛋僅有8款（23%），其餘27款（77%）均來自違反動物福利、以格子籠密集飼養方式所生產的蛋。

二、來源牧場資訊不明：有15款（43%）蛋品未註明來源牧場資訊，疑是由經銷商或蛋商向不同牧場收購後，加以「混”(ㄏㄨㄣˇ) ”蛋包裝」出售！例如：

1.    統一生機所販售的「統一Dr.egg白殼蛋」，此乃統一企業委託多家畜牧場生產，再經收蛋、包裝出售，在外盒包裝上，完全看不到來源牧場的資訊。

2.    統一生機、無毒的家所販售的「勤億黃金視好蛋」，同樣為勤億向其他牧場收購雞蛋後加以包裝販售，於外盒包裝上，也完全看不到來源牧場資訊。

3.    無毒的家所販售的「紅仁蛋」，蛋盒上標示生產單位為：頂集蛋行發貨，盈芳畜牧場生產。但本會電訪該蛋行，其表示該款蛋雖標示為：盈芳畜牧場，實際上是分別向三間牧場收蛋。

統一生機所販售的「統一Dr.egg白殼蛋」包裝盒上，完全看不到來源牧場的資訊。根據分店店員表示，此款蛋為統一企業委託多家畜牧場生產，收蛋後再由統一企業包裝、經銷，”混”(ㄏㄨㄣˇ)蛋情形嚴重！	統一生機、無毒的家所販售的「勤億黃金視好蛋」，為勤億向其他牧場收購雞蛋後加以包裝販售，但在外盒包裝上，完全未提供來源牧場資訊，消費者無從查知。	無毒的家所販售的「紅仁蛋」，蛋盒上雖有標示：盈芳畜牧場生產。但本會電訪發貨蛋行，其表示該款蛋實際上向三間不同的牧場收蛋。類似的情況出現在有機店的多款蛋品，”混”(ㄏㄨㄣˇ)蛋情形嚴重！

 三、 飼養方式標示不清，消費者不易辨識：目前國際間對於雞蛋生產系統的標示，通用名詞為—有機（organic）、放牧（free range）、平飼（barn）、豐富化籠飼（enriched cage）、格子籠飼（battery cage）（附件三）。科學研究指出，生蛋的母雞如何被飼養、對待，是影響雞蛋品質的關鍵！因此歐盟自2012年1月1日起，基於公眾健康與動物福利等理由，立法規定所有市售雞蛋必須明確標示屬於何種飼養系統，以方便消費者辨識與選擇。

反觀台灣蛋品標示：多數未標示生產系統，甚至未註明來源牧場，僅標示代理商或聲明「產地：台灣」，消費者根本無從瞭解雞蛋的生產方式或來源。 田秋堇委員以歐盟的雞蛋標示為例，說明其不僅規定蛋盒外包裝必須清楚標示生產系統（飼養方式），連蛋殼上也有代表生產系統的序號，比如0代表有機、1表示放牧、2表示平飼、3表示豐富化籠飼，另外還需註明每顆蛋的有效期限、來源畜牧場核准證號，就像幫每一顆蛋掛上身分證，才能確保沒有「混蛋」！

「格子籠」飼養是將母雞關在窄小的籠內，約A4紙張大小的窄小籠子 裡，2~4隻雞被關在一起，吃喝拉撒都在籠裡！母雞一輩子無法踩踏到土地，更無法展現梳理羽毛、洗沙浴、躲避隱藏、築巢產蛋等自然行為。終身只能從籠子空 隙伸出脖子進食及產蛋，甚至還需彼此踩踏、競爭、啄羽，才能爭取到站立的空間。	「自然放牧」飼養系統，除有室內禽舍讓雞產蛋、休息、躲避威脅外，更提供室外活動空間，讓雞可自由進出，到果園或農地覓食、洗砂浴、奔跑，滿足自然行為與需求。
「室內平飼」飼養系統，禽舍內放置產蛋箱、棲架，提供母雞築巢產蛋，並可在高處歇息。但母雞僅能在禽舍內活動。	「豐富籠」蛋雞飼養系統是歐盟的”最低標準”，蛋雞還是養在籠子裡，但提供每隻雞750平方公分空間、15公分棲架，籠內設有產蛋區、磨爪區可供蛋雞活動，盡量提供蛋雞展現自然行為。

 台灣現行「食品衛生管理法」將蛋視為「散裝食品」，不需標示生產系統與來源牧場，僅需註明產地在台灣即可。台灣雞蛋主要為內銷市場，產地都在台灣，如此標示根本無法追溯牧場、區分來源，杜絕「混蛋」現象。監察院去年7月對市售雞蛋的調查報告，明確指出「抽檢47項蛋品中，有20項均未清楚標示來源牧場！」糾正衛福部漠視國內部分市售生鮮蛋品外包裝存在虛擬牧場、來源牧場資訊不明易誤導消費者等標示問題。田委員要求食品藥物管理署盡速修訂「散裝食品標示規定」，規定雞蛋均需強制標示來源牧場及生產系統！農委會也應配合修定「畜牧法」第7條，於畜牧登記時就載明生產系統。唯有從牧場到食品均有清楚的標示，才能確保民眾知的權利！

朱增宏說：同樣販售格子籠雞蛋，有機店販售的價格，平均每顆7～17元不等（平均價10元），與一般超市、賣場的盒裝洗選蛋每顆4.7～5元相較，有機店販售的雞蛋價格明顯高出許多！許多消費者抱持著支持環保、重視動物福利、認同產品重視生態及環境健康的理念，願意以較高的價錢支持小農經濟、促進在地生產，但花大錢所買到的商品卻與價值認同相左，不僅讓消費者成了冤大頭，還莫名其妙變成助長虐待動物、傷害環境的幫兇。

研究會檢視五大連鎖有機店雞蛋採購政策，只將「無藥殘」、「蛋品檢驗」設為重點，完全漠視最重要的生產方式。格子籠飼養是將母雞關在窄小的籠內，母雞一輩子無法踩踏到土地，更無法展現梳理羽毛、洗沙浴、躲避隱藏、築巢產蛋等自然行為。大規模的密集飼養，大幅提高蛋雞啄毛、啄肛、脫肛、骨頭斷裂、熱緊迫或窒息等機率。母雞長期缺乏運動造成母雞骨骼發展不良及呼吸道疾病、脂肪肝等問題。生產者為了治療、預防病症及降低緊迫，只好不斷投藥或在飼料中添加各類抗生素。不重視生產方式，只靠微乎其微的抽檢，或請廠商自行提供檢驗報告，根本不可能確保100%無藥殘。

台灣蛋雞飼養量約3,650萬隻，其中99% 是以殘酷的「格子籠」（battery cage）飼養。母雞終生被迫不斷生蛋，無法展現任何自然行為，嚴重代謝不良、骨質疏鬆，其痛苦抑鬱也易引發體弱導致的疾病或感染。	格子籠蛋雞場大規模的密集飼養，提高蛋雞啄毛、啄肛、脫肛、骨頭斷裂、熱緊迫或窒息等機率。母雞長期缺乏運動造成母雞骨骼發展不良及呼吸道疾病、脂肪肝等問題。生產者為了治療、預防病症及降低緊迫，只好不斷投藥或在飼料中添加各類抗生素。如此飼養方式，如何能證明「無藥殘」？

朱增宏指出：研究會花了一年時間積極嘗試與五家有機店總公司溝通，多次寄送資料與電話聯繫，但統一生機、柑仔店均僅由客服人員制式回應，表示會反應消費者意見，不願提供主管或採購部門電話。棉花田、無毒的家雖表示不排斥進一步溝通，會請負責同仁與本會聯繫，聖德科斯則回覆會請發言人回電，但至今都無任何消息。研究會呼籲有機店業者應正視「企業社會責任」（Corporate Social Responsibility；CSR）－－停止販售殘虐動物的〝格子籠雞蛋〞！支持友善畜牧好蛋！

【附件一】全台五大連鎖有機通路目前販售之「友善畜牧好蛋」品項

【附件二】全台五大連鎖有機店 販售蛋品項目一覽表

【附件三】蛋雞生產系統與動物福利條件一覽表

相關資料

市售動物福利雞蛋指南2014.09.29更新版（PDF檔、網頁版 )

農委會2014.01.28公佈「雞蛋友善生產系統定義及指南」

 [ 2014/04/16 ] 「解放蛋雞—讓台灣有更多〝好蛋〞」 要求農委會制訂「動物福利雞蛋」生產政策及輔導轉型計畫

 [ 2013/11/07 ] 請統一、味全 不要虐待雞！ 產業龍頭應制訂動物福利產品政策 拒絕生產、銷售格子籠雞蛋

[ 2012/09/11 ] 好蛋在哪裡 ？ 清楚標示雞蛋生產系統 才不會〝混（ㄏㄨㄣˇ）蛋〞 立委、蛋農、動保組織要求市售鮮蛋 應清楚標示生產系統 讓消費者有所依循

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