櫃買中心7日表示，路易莎職人咖啡公司（2758）在7日送件申請登錄興櫃股票，產業別是觀光事業。
根據櫃買中心資料顯示，路易莎咖啡成立於2015年7月間，董事長兼總經理為黃銘賢，主要經營業務是連鎖餐飲之經營及相關產品製造販售，送件時資本額為2億486萬元。
路易莎咖啡2020年業績，營收19億7,710萬元，稅前盈餘1億8,718萬元，稅後盈餘1億5,763萬元，每股盈餘9.29元。
(時報資訊)
路易莎專訪3》不缺錢卻要IPO？原來因員工做這事犯大忌 黃銘賢直呼恐怖
路易莎正準備進入資本市場，目前正在整理帳目中，預計年底就能IPO。路易莎咖啡創辦人暨董事長黃銘賢接受《風傳媒》專訪時表示，上市，是為了公司治理，而不是為了錢；他打趣的說，「我不需要募資，因為銀行給我額度非常多，搞不好比我去募資還多。」 「公司治理有一環是內控機制，當內控做完後，我才能安心。」他說明，內控沒做好，店長要上架一個新商品，只要在POS機設許可權，就可以賣自己的東西，「這很危險的，甚至他要賣小籠包都可以，他零用金是可以被使用的，他可以去買各式各樣的東西，可以把咖啡機指定廠商維修，這幾年陸續發生相關事件。」 直到有件被黃銘賢形容為「恐怖」的事情發生後，更讓他確立要重整內控，甚至IPO的決心。
原來，咖啡師出身的黃銘賢，路易莎飲品都親自研發，他自認6年的門市鍛鍊，修出來的製做SOP一定是最精準的，「但曾經有個店長沒辦法理解我的精神，他覺得為什麼這麼麻煩，就省了幾個步驟，將SOP改了，結果他只找了區經理開會提議，因被認為是小事沒有上報，教育部門也以為是老闆說的，竟然就真的改掉SOP，我竟然到很後來才知道。」
雖然改過的咖啡品質還是好，但黃銘賢認為，若這件事能改，那員工是否也會去改其他事情？「我會壓力很大，所以開始把內控制度確立好，現在都要看到我簽名才能做事，像疫情間我們上50個新品，就至少要跑300多個流程。」
很少公司開到500間店才上市，等於是將過去10幾年的積累，現在開始一次整頓，路易莎就連ERP系統都是這一年才開始導入，雖然要花大功夫，程序也相當繁瑣，但黃銘賢認為，對這個階段的路易莎來說，這是條必經的道路。
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路易莎咖啡創辦人暨董事長黃銘賢接受《風傳媒》專訪時指出，就銷售量來說，7-11是他的20倍、全家是他的6至8倍，萊爾富則跟路易莎差不多，星巴克也比自家好一點。「台灣1個人1年喝200杯咖啡，韓國500杯，我們還有很大的成長空間。」 他希望，路易莎的品牌能更一致，台灣現階段要做的事情，是怎麼協助讓早期一起打仗的夥伴，成功轉型為全方位生活大店，這是目前最大、最重要的挑戰，當這些整理完了，海外市場的佈局，才是第二波要很審慎思考的事情。 商研院商業發展與策略研究所研究員傅中原分析，路易莎念茲在茲的全方位生活店型，其實就品牌定位來說，是希望在親子客等消費族群心中，打造成一個優質的消費品牌。從品牌經營上來看，能強化會員黏著度，透過不同方式，讓一個大學生，早上在學校消費路易莎，甚至放學去健身房也能遇到。 「消費者未來要喝飲料、吃蛋糕都可以到路易莎，透過不同店型，深入消費者可能觸及的場域，這件事如果店數不夠多，就沒辦法做到。」傅中原表示。
他指出，路易莎也會面臨3個挑戰，一是門店管理，當店型及餐點越來越多，就得觸及不同的員工教育訓練；再來，物流配送，要如何保證商品從工廠出來到門市，品質都能維持穩定；最後則是原物料的供貨品質及來源。 傅中原特別提到，在展店快速下，要確保後援體系能跟上，否則消費者體驗變差，反而有損品牌形象，「對消費者來講，我今天早上買的、晚上買的，在高雄或台北買的咖啡及餐點都要一樣，否則就不能叫連鎖總部，至於當餐點變多後，譬如說要怎麼做個鹹派、三明治，這些SOP都得很穩定，持續不同店型，不同產品線的員工訓練也很重要。」
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