維義張登旺師兄分享「食」在心主張

為健康加「碘」油 維義張登旺師兄分享「食」在心主張
2014/06/12花蓮慈濟醫院日誌─ ─為健康加「碘」油 維義張登旺師兄分享「食」在心主張   2014/06/12花蓮慈濟醫院日誌─ ─為健康加「碘」油 維義張登旺師兄分享「食」在心主張 
圖說:「製油專家」維義食品董事長張登旺(右圖)與同仁分享「創造健康亮麗的人生,如何正確選用食用油」,吸引了兩百多位同仁到場聆聽。

2014/06/12花蓮慈濟醫院日誌─ ─為健康加「碘」油 維義張登旺師兄分享「食」在心主張   2014/06/12花蓮慈濟醫院日誌─ ─為健康加「碘」油 維義張登旺師兄分享「食」在心主張 
左圖:張登旺董事長幽默生動又直指人心的演講引起熱烈迴響,小兒科林俊松醫師(右一)特地向「製油專家」請益。
右圖:會後,張登旺董事長(右三)與夫人廖思怡(右四)開心地與高瑞和院長(右二)、王志鴻副院長(左三)、社會服務室主任潘國揚(右一)、副主任顏惠美師姊(左四),以及人力資源室主任劉曉諭(左二)合影。

  因為疼惜花蓮慈濟醫院同仁的健康,維義食品董事長張登旺每逢年過節都會特地準備健康油品,幫同仁們「加油」打氣。十二日上午,在社會服務室副主任顏惠美師姊的牽線下,邀請維義食品董事長張登旺在全院學術演講中與同仁分享「創造健康亮麗的人生,如何正確選用食用油」,吸引了兩百多位同仁到場聆聽。

  從炸豬皮的生意開始做起,民國四十八年,張登旺海軍退役,跟朋友借了五千元到高雄創業,因為製油技術佳、信用好,讓他獲得「豬油大王」的稱號外,更因研發將油脂中的多元不飽和脂肪酸分離出來,降低膽固醇的含量,陸續推出了清香油、香香油等,一度成為國內最大食用油品廠。

  儘管歷經維力泡麵廠房火燒、正義食品公司財務危機,張登旺董事長對「油」的品質依然堅持不變。張登旺董事長說,他一生最關心的就是「健康」,尤其是四年前陪伴妻子廖思怡歷經多次腦部的重大手術後,在醫院內,看到很多慢性病的病友們為疾病所苦,讓他回想到幾十年前看到的一篇報導,臺灣人罹患腦中風的比例非常高,但是如果能夠提早做到「預防勝於治療」,一年可以省下30億的醫藥費,也讓他開始思索如何做出健康的油,讓民眾安心食用。

  在「安心用好油」的信念下,張登旺堅持用心做好油。早年靠炸豬油起家的張登旺說,在一次與 上人的會談中, 上人建議他可多開發素食者可以食用的油,不要跟眾生結惡緣。 上人的智慧法語,張登旺都放在心中,於是夫婦倆便開始著手開發,以棕櫚果實為原料的素清香和寶素齋等油品,因應日漸增多的素食人口。除了研發出素食食用油之外,張登旺董事長一改以往的經營策略,從餐飲專用油轉而開發家庭號食用油的通路,希望能讓更多人吃得健康。

  外表嚴肅的維義食品公司董事長張登旺談起與慈濟、茹素等因緣時,他特別感恩 上人的耐心接引。護持慈濟志業不遺餘力的張董事長表示,自從接觸慈濟後,從 上人開示中了解,茹素不僅響應節能減碳,也能讓身體健康,更重要的是不要為了貪一己口慾而傷害生命,讓他興起茹素的善念。然而茹素的過程,卻是漫長的挑戰,一開始他從大魚大肉改成只吃滷肉,張董事長笑著說,當時對佛法不了解,單純的認為吻仔魚一入口就是好幾條生命,但是豬肉是大家一起吃,就算結惡緣也成了「共業」,直到他專研「地藏經」後,了解因緣果報的可怕,決定不再跟眾生結惡緣,於是與夫人相約吃素,一吃就是二十多年。

  今年八十多歲的張登旺董事長,身體依然健朗,長年茹素的他也與同仁分享自己多年來的養生之道「少吃、多運動、多喝水、早睡覺」。退而不休的張登旺,每天四點起來做早課,早餐前與夫人廖思怡散步運動外,他還透露自己每天早上一定會喝上50CC的油與500CC的鹽水作為養身的小秘訣,張登旺董事長自豪地說:「儘管天天喝油,但他每年的健康檢查,三高指數都是在正常範圍內,重點就在於如何挑選『好油』」 。

  秉持著「吃了一罐好油,就少吃了一罐壞油」的理念,張登旺與維義研發團隊積極開發出最健康的食用油「碘70」,不僅符合美國營養協會公布,油的組成分子中多元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸與單元不飽和脂肪酸,三者的最佳比例是1:2:3,達到碘價70的標準,也是適合煎、煮、炒、炸的食用油。用心製作每一罐食用油,張董事長豁達地笑著說:「我是一個養牛的孩子,當年跟朋友借了五千塊創業,儘管歷經事業的起落,最多也是賠五千塊。」所以他經常跟兒子說,食品業是良心事業,一定要誠正信實,所以製油不論成本虧損,最重要的是對得起自己的良心,也要對得起廣大的消費者。

  「不健康的廚房,怎麼能煮出健康的食物呢?」張登旺董事長說,雖然油煙對身體的影響是看不見的,但是油煙帶來的影響在廚房的牆壁上最能顯現,像是牆壁上黏膩的油垢經過日積月累同樣地也會沾黏在人體的器官,所以選擇一罐對健康有益的油相當重要。專研食用油四十多年的張登旺,更是以宣導健康為職志,強調正確選用食用油脂才是健康的不二法門。
  
  「製油專家」張董事長幽默生動又直指人心的演講引起熱烈迴響,護理部沈芳吉督導表示,無論是五一勞動節或是護師節,同仁們都可以收到張董事長贊助的「油之鑽」,用專業守護同仁的健康,也為同仁們加油打氣;高瑞和院長表示,我們幾乎天天會吃到油脂,如何分辨好油和壞油,成了一門重要的功課,他也特別感恩張登旺董事長,投入畢生的時間推廣身心靈健康觀念,積極投入各演講場合與民眾分享正確選用食用油的知識,讓人人都能「食」在安心。(文/彭薇勻;圖/教學部莊景瑜)

 

壹週刊391期

企業人 
富爸爸自己找 維力食品總經理張天民


「張君雅小妹妹,妳叨ㄟ麵已經煮好!」廣告中捲髮小妹妹靸著拖鞋卡卡卡跑,就為了不讓麵爛掉。 
同樣情節也發生在張天民身上。十年前,為拯救父親的麵廠,他四處奔走,就為了不讓麵廠「爛掉」,即使被銀行趕出門,「頭低一點,沒有事情不能解決。」 
順利讓公司進入重整後,他全力拉抬麵廠,創造出熱賣的一度贊、張君雅小妹妹等商品。 
為減輕債務負擔,張天民邀對手統一入股,董事長拱手讓人,張天民說:「有了統一這個富爸爸,誰還覺得我會倒?」原來出生含著的那根湯匙,還可以找根閃閃發亮的換過來。

 


維力炸醬麵一賣30多年,單支商品就有8億元營收,近年陸續推出一度贊、張君雅小妹妹等,每年都有3成成長。 


父親留給張天民負債30多億元的維力麵廠,每談到債務,張天民只能苦笑:「這是個很好的歷練嘛!」

張天民小檔案 
生日:1960年生 
學歷:明志工專工業管理科畢 
經歷:維力產品經理 
婚姻:已婚,育有3子1女 
最喜歡:員工對維力的向心力 
最討厭 :悲觀、喪志 
經營哲學 :設定好最壞的狀況後,再全力往前衝。 

「 哈!哈!哈!我爸留下的債務這麼多,不知道第幾代才還得完啊!」訪問中,一談到債務問題,張天民就是一陣誇張地輕鬆以對的態度,當他第五次大笑時,我終於忍不住問他:「從來沒埋怨過嗎?」 


張天民(左)的父親張登旺(中)創辦的正義豬油,曾是國內最大的食用油廠,張登旺原打算將事業交給大哥張天曜(右)。(張天民提供)

為父扛債 當歷練 
一、二、三、四、五…笑容僵了五秒,他眼神一轉,又哈哈了二聲:「妳有沒有這個機會啊!讓妳父親放幾十億元的債務給妳?哈!往好的地方想嘛!這是個很好的歷練。」說完他又兀自笑了起來,這個答案其實是說給他自己聽的吧! 
張天民的父親張登旺是著名的豬油大王,因研發將油脂中的多元不飽和脂肪酸分離出來,降低膽固醇的含量,陸續推出了清香油等,旗下的正義豬油,一度成為國內最大食用油品廠。一九七一年,張登旺投資的維力炸醬麵廠出現財務危機,事業日正當中的他順勢接手,將清香的豬油添加到麵裡,創造了長銷數十年的維力炸醬麵。 
靠著炸醬麵單一商品,維力穩坐台灣速食乾麵龍頭,張登旺左手正義豬油、右手維力麵廠,野心愈來愈大,投資期貨。一九九六年卻慘賠,只得賣出正義豬油廠,維力麵廠則負債三十六億元,從此陷入財務重整長達十多年。 


統一前年入股維力,羅智先(左)成為維力董事長。張天民(右)說:「找個富爸爸來,有什麼不好。」(張天民提供)

放下身段 搏轉機 
「當時父親操作期貨,每天進出的資金都是好幾億元。」次子張天民原來根本不在接班名單中,張登旺想將事業交給長子張天曜,早安排長子接掌正義豬油事業體。至於張天民,則被安排在維力生產部門,擔任營業部主管。 
「那時我爸信用破產,銀行根本不願意跟他談。」張天民倉卒接下維力總經理的位子,代替父親與銀行團交涉。 
「朋友都跟我說:『你接這個要幹嘛!工廠關關勒,卡緊跳出來啦。』可是我不能丟下父親跟這麼多員工不管,我爸要我當保人,個人債務也有十億元吧!唉呀!反正這輩子還不完了啦。」張天民說。 
當時,維力的債權銀行有三十二家,參與討論的債權人有一百多個,「每個人罵一分鐘,一個半小時就過去了,我都沒機會發言。」 
「每家銀行看到我去,不是乾脆把我轟出來,就是指著我的鼻子罵:『維力錢藏到哪裡去了,給我拿出來!』」張天民苦笑:「那時只學到一件事情,就是頭要低、腰要軟,才能解決事情。」「很長一段時間,我都不能適應這樣低聲下氣的生活。」 


站在製麵機前面,張天民說:「我們的設備比統一、味丹都新,因為2個廠房分別燒掉跟震掉,廠房都是新的。」

因禍得福 打基礎 
由於維力本身的營運非常好,張天民認為要還債還是得從本業顧起。他先緩和債權銀行的的追債。「我請最大的債權銀行臺企進駐公司,所有的資金都經過他們的手。」「其他債權銀行的談判都透過臺企,我則可專心經營公司。」 
一九九七年,法院裁定維力進入重整。此時維力工廠發生大火,二棟廠房燒掉一棟,「需要一個月才能復工,可是市面上都已經看不到維力的產品了!」「拜託台電趕快拉電線,員工拚命加班,七天後就復工。」 
二年後,又來九二一,震垮上次火災沒燒到的那一棟。這次在債權銀行的協助下,重新興建廠房,「怎麼看福、禍呢?很難說的,沒有火災跟地震,維力到現在可能都還是三十幾年前的老廠房,當時的災難,反而為我們今天奠定好的基礎。」 


今年維力推出炸醬罐頭,在網路上引起風潮,網友紛紛研發各式炸醬食譜。

定期出新 降風險 
不過,同業倒是開始趁火打劫。因為維力光是炸醬麵單支產品,每年就有五億元的營收,趁維力陷財務危機,統一、味丹紛紛推出炒麵、乾麵、炸醬麵,瓜分乾麵市場。 
「沒想到,本來沉寂的乾麵市場反而因此被炒熱,維力炸醬麵一年內成長到七億元。」張天民呵呵的笑著說,老天爺在某些地方還是眷顧他。 
穩住乾麵市場後,張天民順勢開發各項產品,並將每年五千萬元的廣告預算提高到每年一億元。張天民說:「一九九七年台灣發生口蹄疫,所有的豬肉製品都沒人要,我就想,哪天麵粉有問題,維力不就完了!所以此後每年我都會推出二到三種新產品,擴大市場,降低風險。」 


維力尾牙宴上,張天曜(左)代替父親出席,張天民(右)笑說:「我們兄弟感情很好,因為債務沒什麼好爭的。」

調適廣告 年輕化 
一九九九年推出大乾麵,年輕的企劃人員想出了「要幹!吃飽了再幹!」的廣告,讓張天民很不習慣:「我們是老企業耶!這種話我都講不出來。」在企劃人員的堅持下,張天民只好讓步:「出問題,企劃部經理就辭職!」最後,這支廣告打響大乾麵,一推出就有二億元的營收,從此他不再插手管廣告。 
「有次,有支廣告花了二千萬元猛打,我都沒在電視上看到,就把經理叫來問,經理回我:『總ㄟ!我們的廣告是要給年輕人看,都挑卡通、偶像劇的時段播出,你看到我們就失敗了』。」 
靠著張天民苦心撐下維力,十多年來,維力不僅沒有因為財務問題而倒下,反而連年業績攀升,一路從每年營收十億元,到今年已經有二十四億元。泡麵市場整體排名,更從市占率僅有一成的老三,目前市占率已達二成二,擠下味丹,僅次於食品大廠統一。 
創下高業績後,張天民找來統一入股:「負債這麼多,光靠我自己賣麵,恐怕這一輩子都還不起。」前年,統一以每股一百三十九?七六元的高價,總計八?九億元,拿下維力三成的股權,並由羅智先擔任維力董事長。今年統一計畫增資二?五億元,張天民本想靠著這次增資,讓維力儘速脫離重整,卻遭公平會以「市占率達七成,二家合併將壟斷市場」為由反對。 
原想透過統一入股來脫債的張天民,重整無法達陣,經營權卻得與統一分享。大家都等著看二者如何互動? 


統一以每股近140元入股維力,張天民覺得很驕傲,還將剪報貼在辦公室白板上。

讓出董座 脫債務 
「有什麼不好,妳說啊?統一這麼大,我有靠山啦?他們又沒有拿走我的實際經營權,我實在想不出來有什麼不好,妳說啊?」張天民自顧自的回答外界的好奇。 
張天民說:「維力還是個負債的公司,現在有了統一這個富爸爸,誰還覺得我們會倒?而且維力大陸、東南亞市場都還沒有進去,未來跟統一合作,可以打進這些市場。」 
老天給他一個留下債務的爸爸,張天民卻自己去找了一個富爸爸,原來出生含著的那根湯匙,還可以找根閃閃發亮的換過來。 

張君雅現象 
維力最為人津津樂道的就是張君雅小妹妹的手打麵廣告,今年這支廣告中的張君雅,還被維力拿來當旗下的休閒食品名稱,1年就拿下2億元的營收。 


(資料照片)

發想 
當初廣告訴求,是針對30歲以上的家庭主婦,經歷過早期農村社會的里長廣播的時代。廣告策略以素人歌手「恆春兮」的廣播帶為發想腳本,藉由里長廣播:「不管你吃麵ㄟ中間去接電話、收衫還是打ㄤ,忙完了回來,那碗麵還是Q塊塊。」 

品牌 
今年維力推出「張君雅小妹妹」系列產品,包括捏麵、杯麵、巧克力餅乾等,成為第一個由廣告發展出來的產品線,張天民笑說:「每個遇到我的朋友,都在跟我要張君雅公仔啦!你就知道有多夯了。」 

代言 
廣告中飾演張君雅的簡嘉云,一炮而紅,不僅演戲,還接下反菸代言。維力推出張君雅小妹妹產品時,產生肖像權糾紛,張天民說:「張君雅是我們創的耶,沒告她就不錯了。」 

後記 
父債子還,對於父親張登旺,張天民始終不願多談,維力每年尾牙,他照例邀請爸爸,但只有大哥參加。「父親專心做慈濟,不管事了啦!」追問他與父親的互動,他緊張地說:「妳又要說我家人,我不要,我要談產品。」 
至於原本要被父親安排接棒的大哥張天曜,目前在高雄繼續從事豬油生意,張天民說:「我們兄弟感情很好,沒什麼問題,反正都是債務,有什麼好爭的。」 
看著他與大哥合照時,挺直腰桿的模樣,父親留下的債務,對他來說也許是上天的禮物,一個讓他能夠在父親面前,證明自己能力的最佳機會。 

【經濟日報╱記者 邱馨儀、謝柏宏】 2008.10.07 03:13 am 


統一企業總經理羅智先昨(6)日出任維力食品董事長,象徵著統一與維力食品之間的合作進入新階段。對統一而言,雙方合作除產品互補、擴大市場影響力,甚至將可牽手共同發展海外市場,且將維力食品納入自家陣營,還可防止頂新集團在國內市場坐大,進可攻、退可守,是統一集團一項重要布局。

另一方面,公平會日前以可能壟斷市場為由,駁回統一打算增加維力食品持股的計畫,但統一靠著爭取到其他股東的認同,進而掌控維力食品董事會,恐怕公平會也無法干預。

統一集團牽手維力,與頂新集團旗下康師傅控股回台布局,還喊出至少拿下速食麵20%市占率不無關係。

2004年頂新製油購買正義食品超過九成股權,因正義食品是維力食品的大股東,頂新也藉此間接持有維力食品18.5%股權,讓稱霸國內速食麵市場的統一大為緊張,之後更上演統一和頂新雙雄爭搶維力食品股權的戲碼。

據了解,當時統一的思考邏輯在於,統一擅長湯麵,在兩岸乾麵市場占有率較低,可藉維力的乾麵技術,未來無論是委由維力代工、或直接把維力食品的產品賣到大陸,或由維力技術授權、技術移轉給統一,統一將可迅速填補在大陸乾麵市場的空間。

另一方面,康師傅在台灣的速食麵市場占有率約9%,一旦頂新入主維力食品,整體市占率將大幅拉升至30%,對統一將造成立即性的威脅。因統一集團積極衝刺大陸市場,還需要台灣母公司的支持,若獲利最穩健的速食麵市場遭到侵蝕,統一等於腹背受敵。

為順利拿下維力食品,統一不惜用公司債的面額的6.4億元,買下維力食品超過50%的有擔保公司債。維力食品後來聲請重整,減資再增資,頂新製油並未參與增資,如今頂新集團在維力食品的持股,已降至1%以下,頂新集團回台搶占速食麵版圖,被統一層層防堵。

維力創辦人做假帳 囚4年

 

2007年06月21日 
 
張登旺(圖2,壹週刊提供)的維力炸醬泡麵十分知名。資料照片

【朱慶文、陳蔚╱台北報導】有豬油大王之稱的維力炸醬麵發明人張登旺,一九九一年擔任維力食品、正義公司董事長時,為不影響銀行貸款,竟指示業務製作不實出貨憑證,隱瞞資金短缺情形。張同時為讓正義公司股票上櫃,還提供不實財務報告給櫃檯中心,最高法院昨依違反《證交法》等罪判處張徒刑四年定讞,須入獄服刑。 
而張登旺之子、維力總經理張天民昨表示,站在公司立場,此案屬於老闆私事,不適合評論。 

 

錯估走勢虧損

七十二歲張登旺早年以炸豬油起家,因研發維力清香油、維力炸醬麵等,成為國內第二大速食麵廠商,但他因錯估大宗物資走勢而虧損,發生財務危機,直到去年八月才獲法院裁定才脫離銀行團監管。今年二月由市佔第一的統一正式入股。 

統一企業併購維力炸醬麵

先取債權再買股權策略奏效 頂新扼腕

2007年02月08日 
 
看好維力炸醬麵年銷售600萬包的市場優勢,統一買下維力股權,增加競爭力。康仲誠攝

【張嘉伶╱台北報導】統一(1216)昨宣布以8.9億元拿下炸醬麵龍頭維力(1244)31.84%股權,統一在台灣速食麵市場的市佔率已有5成,加上維力後市佔率衝破7成,拉大與康師傅、味丹等同業差距。但不讓統一專美於前,味全集團的頂新則取得維力母公司正義油脂股權,統一、頂新兩大食品龍頭角力動作愈趨激烈。

速食天王

維力食品旗下的維力炸醬麵、一度贊等速食麵,是市場上常勝軍,尤其維力炸醬麵年銷量高達600萬包,在乾麵市場市佔達7成,與統一肉燥麵都是長賣商品。不過10年前因母公司正義油脂炒作大宗物資期貨失利,大虧百億元,因而聲請重整,不過這10年來營運正常,去年營收18億元,獲利約2000萬元。

 

8.9億取31%股權

近幾年來台灣速食麵市場競爭已近飽和,市場規模每年都在縮小中,從最高100億元,目前已掉到70億元左右,市場前5大品牌目前懸殊極大,廠商紛紛尋找策略聯盟,以增加競爭力。
2004年康師傅速食麵大舉敲進台灣,以低價策略轟動一時,後來頂新集團取得維力母公司正義油脂經營權,正義油脂以清香油等食用油產品見長,市場原聯想康師傅與維力將緊密結盟,而統一當時受康師傅影響,速食麵市佔率一度從47%掉到42%,讓高層大為緊張。
為避免康師傅坐大,統一2005年斥資6.4億元,從維力最大債權銀行台企銀手中取得5成債權,進行防堵策略。眼見維力今年底將重整完畢,統一昨公告,正式投資維力8.9億元,取得31.84%股權。頂新表示,目前手上近2成的維力債權將儘速處分,獲利了結。 

頂新將賣2成債權

近幾年統一在執行副總羅智先掌兵符下,併購動作積極,先後拿下乳品大廠光泉3成股權、德記洋行近20%股權,昨又吃下維力股權,羅智先稱霸亞洲食品市場的強烈企圖心不難想見。 
統一將透過統一開曼買下Link hope控股公司所握有的維力股權,而統一更握有優先權,可以2.5億元買下另外17.91%股權,顯見統一未來不排除加碼。 
統一說,目前是單純投資,不會改變對方的營運模式,不但不會要求維力更名,還考慮共同進行原物料採購,或聯手去中國等海外市場發展,增加雙方競爭力。據悉統一將派人進入維力董事會,估可拿下1/3董事席次。 
維力總經理張天民表示,對此投資案樂觀其成,未來維力不再是家族企業,而是一家公開公司,目前當務之急是要完成重整,暫不討論赴海外申請掛牌。 

衝擊康師傅等同業

早期泡麵界有所謂的「4大天王」,分別為統一肉燥麵、維力炸醬麵、味王牛肉麵與味丹排骨麵,不過前幾年康師傅以低價搶進,成為新5大天王之一。不過近1年,統一又再度爬升到5成市佔,顯現低價對台灣消費者的吸引力遞減,而對口味、精緻度的要求則大幅提高。
市場估計,統一加上維力的23%市佔後,兩強聯手的市佔逾7成,對市場生態將有重大影響,對市佔16%的味丹、7%的康師傅、5%味王等同業衝擊尤大。 

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